韓國美食探索 韓國KFC雞腿竟比國內還便宜？更貴的燒烤節的手槍腿還有人買嗎

之前在很多地方都有看到過 關於韓國人吃皮肉的傳聞 那這個傳聞到底是真是假呢 大朋友你看誰也沒事 今天我們來到了韓國人的燒烤美食節上 看他們是如何烹飪這些大魚大肉的 我們今天來看到這個就是紅城全球燒烤美食節 它是韓國最大的一個燒烤節日 活動會舉辦三天 各家燒烤攤主都會在會場上 竭盡所能的呈現自己的燒烤手藝 他們會用煙燻 低溫慢烤以及猛火快烤等各種各樣的手法 來烹飪各種各樣的燒烤美食 當然這些燒烤都是明碼標價需要收費的 他們的價格其實不算是很貴 大朋友會放在視頻的最後來進行一個揭曉 我們現在看到這個是店主提前一天 醃製並且改刀好的雞腿肉 這樣改刀好有兩個好處 第一個是吃起來更方便了 第二個就是它的醃製效率會更高 它會變得更進味 我們現在看到的這個就是剛剛硬木燒製出來的木炭 它在進行一個充分的燃燒 已經開始穩定的釋放熱源了以後 廚師就會把它鏟進這個雞腿肉的下方 對肉進行一個加熱 同時燃燒的木炭和下方的煙料接觸了以後 會生成起大量的煙霧 對肉進行一個煙燻 同時他們也會定期的在木炭上面添加新的木材 保證火源的同時也會持續的釋放煙霧 來對肉進行一個煙燻和低溫慢烤的一個處理 在烤製的過程之中 它要不間斷的進行一個翻面 因為雞肉和牛肉豬肉這些都不太一樣 它熱製的時間通常是較短的 像它這樣同時煙燻烤製多份雞肉的情況下 基本上你從頭到尾翻一遍了以後 你又需要從頭到尾再翻一遍了 雞皮部分的話因為油脂比較多 所以它要烤的乾乾的脆脆的 它才會更好吃 烤製完成了以後 進行一個簡單的切割就可以給客人上菜了 這樣一份簡單自做的 醃製燒烤煙燻雞腿肉就做好了 隨餐附贈的還有兩塊小吐司 用來中和雞肉的油膩感 今天我們來看到這家攤位 它除了售賣剛剛我們看到那種 經過改刀並且醃製好的雞腿肉以外 它還有這種整隻的手槍腿 是不是看著更有食慾一些呢 我們現在看到這個手槍腿 也是經過了一些醃製了以後拿上來烤的 但是我們可以注意到 它因為沒有改刀的關係 裡面的味道應該是進的不是很多的 這種情況下的話 肉質中心的肉想要被烤熟的話 也會有些難度 但是我們今天看到這個商家 也是用了一個特別的方法來處理這個問題 我們現在看到它煙燻烤製的 這個煙量也是十分的大 但是因為沒有明火的關係 所以它的溫度其實是很難傳遞到 上方的雞腿肉的 所以它的處理方法是什麼呢 就是很簡單的 把雞腿肉往下降就可以了 這種特製的燒烤臺 可以根據你要烹飪的菜品類型的不同 來進行一個高度的調節 這說起來的話也不是什麼了不得的技術 但是如果把它用在這個燒烤架上的話 就是可以用最低的價格做出最好的效果 因為更接近火焰的關係 我們可以看到這個手槍腿烤熟的 這個速度是十分的快的 但是我會擔心它的煙燻風味不足 以及焦黑的部分太多了這樣的一個問題 在視頻做到這裡的時候 大家應該也知道了 接下來大朋友要揭曉它的售價了 在這個之前 大朋友先去查詢一下韓國肯德基的售價 這個價格是讓大朋友有點心碎的 因為他們那邊普通的炸雞腿的價格是2700韓元 手槍腿的價格是3200韓元 好像比我們這都還要便宜一些 而視頻的上半部分 我們看到那個煙燻雞腿肉 它的售價是5000韓元 摺合人民幣的話就是25塊錢 而後面看到這個手槍腿 它的售價是6000韓元 摺合人民幣的話就30塊錢左右 這個系列的視頻還沒有完結 如果大家喜歡的話可以點贊加關注 那以上就是本期視頻的全部內容了 歡迎大家繼續關注 我是大鵬 每天和你一起看世界美食