（字幕）中華茶文化博大精深，瑜茶社創辦人為我們詳解飲茶之道，根據每個人的體質、一年春夏秋冬，品茗適宜的茶不但可以放鬆我們的心靈，還對身體有「療癒」之效。| #香港大紀元新唐人聯合新聞頻道亅紀元生活亅生活趣聞

茶對我的改變非常大，茶是幫我慢下來的一樣嘢，我每日都會給自己一盞茶的時間讓自己和自己溝通。

我是瑜茶舍的創辦人容德如。很多人問，為什麼我會做茶，中學的時候家人做普洱茶，由那個時候開始去茶山慢慢接觸到茶。我慢慢發現，原來茶是博大精深的。

瑜茶社，「瑜」這個字有兩個意思， 第一就好似漂亮的美玉的意思，「瑜」有美玉的意思，希望我們的茶的質素是非常好。「瑜」第二意思是說，和「療癒」的發音是一樣，茶雖然對身體有很多好處，但現代社會人的生活越來越多壓力，茶也給人一個心靈的好處。

尤其是我們飲茶時身體會放鬆，還有我們品茗的時候，如果我們人都不在這裡，而是想著明天有什麼擔心，有什麼還沒有做啊，反而喝茶時不會覺得這杯茶好味，首先我們先要令到自己平靜下來，喝這泡茶才會真正品到它的真味，第二，我們沖茶的過程，都要慢下來。我們注水，就算等水煲好都要有耐性，煲好水，沖茶的過程也需要時間，各樣都可以幫我們放鬆。我覺得，任何茶都可以做到這個效果，只要這個茶，你飲下之後覺得舒服，喜歡，就可以了。

我覺得你要嘗試品茶，第一要知道甚麼是「品」，不是「飲」。我拿起這杯茶，我看看它的湯色，是什麼顏色呢、清不清澈、明不明亮呢？接著，我感受一下，它的香氣。茶一定有它的香型，可能是清香、濃香，可能是甜香、花香，我們感受它的香氣。拿在手裏，觸感，感受它的溫度。剛才沖茶的時候聽到沖茶的水聲，我們聆聽沖茶的水聲可以幫助我們放鬆。到最後，真的要品了。品字三個口，這麼小一杯，我好想一口飲下，我們也分三小口品嚐，讓口腔不同部位都感受一下不同的味道，究竟是甜、是苦等不同的味道？之後我們才真的飲下去。

我們一年四季不同身體狀態的人，適合飲不同類型的茶，她要先了解自己的體質，一般如果我們是比較寒涼的體質，我們可以選重發酵或後發酵的茶葉，相對茶性溫和，譬如紅茶，普洱茶都是非常適合的。相反如果我們體質比較經常燥熱、上火，可以選沒有發酵或輕發酵的茶，譬如綠茶、白茶。

現在夏天來臨，非常熱，適合飲一些輕發酵的茶，譬如白茶，清熱解毒，幫助平衡身體機能。白茶也是很好的美容茶，我們女士很鍾意的，譬如可以美白抗皺，非常之好。但是如果度過夏天，到秋冬的時候，天氣開始凍，建議大家飲發酵的茶，譬如半發酵的烏龍茶，中性一些，或者全發酵的紅茶，還有剛才講的後發酵的普洱茶，都是適合冬天飲用的。到了春天，大地回春，人的心情也需要慢慢舒放一下，度過長冬以後，可以飲一些花茶，令我們的心情放鬆。

很多人都說「茶禪一味」。其實茶與禪修有很多共同之處。每個人修的道可能是不一樣的。其實自古以來，很多禪師、僧人會透過茶去幫他們修自己的信念。譬如我們這一刻，需要在當下，感受到茶沖出來的變化，才能把握到注水的時候，怎樣注水，怎樣出香味，這些都可以幫我這一刻心情專注、放鬆。






發佈日期：2020年7月8日
責任編輯：YG

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