吃酵素減肥真有用嗎？ 真相大揭露Do Enzymes Really Help with Weight Loss【邱正宏談醫美】 @GrandBeauty
#邱正宏 #醫學美容 #酵素 #蛋白質 #宿便 #減肥
酵素是一種可以促進化學反應的物質，體內許多反應都需要酵素，包括日常飲食的消化吸收、新陳代謝能量的產生、神經系統、內分泌系統、甚至連肌肉收縮都需要酵素的幫忙。
有酵素存在的情況下這些化學反應可以增速達數千倍。酵素多半是蛋白質，人的體內本來就有很多酵素來維持正常的運作機能。
一般市面上販賣的酵素多半是從植物提煉的，例如木瓜酵素、水果酵素……等等。將木瓜酵素和肉放在一起一段時間後肉質會變軟，就是酵素作用的結果。麵包發酵也是利用酵母菌的酵素產生的效果。
酵素既然是蛋白質，就會有蛋白質的特性，例如不耐熱、容易被酸鹼破壞……等等。以人來說，胃內有胃蛋白酶可以消化蛋白質，但是隨著食物進入到小腸後，因為酸鹼度改變（小腸是鹼性的），立刻失去功能，甚至會被胰臟的消化酶分解破壞。
所以，吃進木瓜酵素或其他市售的酵素，到了胃內碰到胃酸、再到十二指腸碰到強力的消化酶，幾乎都被消化分解了，失去了原本的酵素活性，沒有宣稱的效果，怎麼能減肥呢？如果真有酵素幫助食物分解的效果，反而應該越吃越胖才對，因為幫助食物分解吸收，正好讓更多熱量吸收到體內、變得更肥。
所以吃酵素減肥是沒有科學根據的說法。有人吃了酵素後排便較順暢，宿便減少或許有一點減肥的效果，但那不是酵素的效果而是裡面膳食纖維的效果。
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0:00 影片開始
0:21 酵素對於身體的作用
01:05 市面購買的酵素有什麼效果？
01:52 酵素能幫助減肥嗎？
02:18 酵素可幫助排宿便
02:34 結論 (懶人包)
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