Tuyệt Chiêu Nấu XÔI LÁ DỨA Nước Cốt Dừa Cấp Tốc Chỉ 15 Phút, Dẻo Mềm Ngon

Xin chào các bạn. Hôm nay mình chia sẻ cách hấp xôi nhanh cắp tóc luôn. Chỉ cần 15 phút là các bạn đã có xôi ngon thưởng thức rồi. Xôi lá dứa kết hợp với nước cút dừa. Một món ăn đơn giản mà mình không cần tốn thời gian để ngâm niếp, làm cắp tóc. Ai cũng có thể làm ngay tại nhà để thưởng thức món xôi ngon. Mà đặc biệt nó rất là dẻo nha, không có bị cứng đâu. Bây giờ mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện nha. Ở đây mình có 1 nắm lá dứa. Phần lá dứa này thì các bạn sẽ rửa cho sạch xong rồi mình cắt ra nhỏ nhỏ, cho vào trong cói xong rồi các bạn sẽ cho thêm nước. Mình xay ra cho nó mịn. Sau khi xay xong thì các bạn sẽ lọc nó qua cái rây. Có thời gian khi mà mình làm lá dứa này mình xay hôm nay, rồi qua ngày hôm sau thì mình mới dùng. Mình cắt vào trong ngăn mát tủ lạnh, đợi khi mà nó lắng ra nước trong mình chắt bỏ đi thì cái phần ở bên dưới nó sẽ đậm màu và nó không có bị đắng. Phần niếp ở đây là mình dùng 500gr nha. Niếp mà muốn ngon thì các bạn sẽ mua mình chọn cái loại nước Thái. Khi mà mình hấp lên cái hạt xôi nó sẽ còn nguyên quảng, nó không có bị nát, mà nó cũng không có bị quá khô nữa. Phần nước cốt dừa thì mình dùng 300ml, mình ép ra từ nửa trái dừa. Và đây là cái phần nước lá dứa nè, mình chắt ra cái phần nước trong đã bỏ đi rồi. Mình chỉ lấy ở đây là 150ml, thêm chút muối nữa cho xôi nó ngon. Xong rồi bây giờ các bạn sẽ đi vo cái phần niếp nha, mình vo mình rút cho nó sạch. Niếp thì mình do khoảng 2-3 nước cho nó sạch bụi bọng, không có cần ngâm đâu. Công thức này là mình thấy hạt xôi dẻo mềm ngon mà không cần ngâm niếp nha. Chắt bỏ đi xong rồi mình cho tiếp vô. Thì mình cũng cảm ơn các bạn đã đang xem và ủng hộ kênh Alo Cha Vinh. Nếu như mà chưa có đăng ký kênh thì mình bấm vào cái nút đăng ký để nhận các video mỗi ngày xem kênh miễn phí ủng hộ mình nha. Sau khi mà rút niếp sạch rồi các bạn cho nó vào cái gỗ để ở đây cho nó ráo nước nha. Không có cần ngâm đâu, mình cứ để qua bên. Rồi bây giờ mình chuẩn bị đến cái phần nước cốt dừa để xào niếp. Cho hết 1 chén dung nước cốt dừa vô, 300ml. Mình sẽ cho tiếp 150ml nước cốt lá dứa nè. Nước cốt này là mình dùng hoàn toàn từ lá dứa tươi nha, không hề pha màu đâu. Nên là các bạn không có sợ. Mình cứ cho hết vô rồi thêm muối vô luôn. Không có cần dùng đường nha, mình chỉ cần dùng muối trước thôi. Chút nữa nếu mà các bạn thích cho thêm đường thì khi mà hấp xôi xong thì mình hả rưới đường lên. Mình cũng đảo đều xong rồi cho niếp vô. Không có cần đợi nó xôi nha. Tại vì cái thời gian mà mình xào niếp cũng giúp cho hạt niếp của mình nó nở. Và các bạn xào ở mức lửa trung bình thôi. Đây là cái cách mà mình thấy rút ngắn thời gian mình ngâm niếp nha. Thay vì các bạn phải ngâm niếp qua 1 đêm thì mình xào 1 chút thôi, không có cần ngâm. Xào niếp 1 hồi thì mình thấy nó rút hết cái phần nước cốt dừa và nước lá dứa rồi. Rút này là mình thấy cái màu cũng đẹp nè ha. Và nó thơm phức cái mùi lá dứa luôn các bạn. Kết hợp với nước cốt dừa nữa. Thơm giống như là xôi đã chín rồi luôn á. Vậy là được rồi ha. Để chuẩn bị cái nồi hấp thì mình lót ở bên dưới là cái miếng giấy chống dính nè. Tại vì cái sửng hấp của mình cái lỗ nó hơi to à. Và mình lót như vậy chút lấy xôi ra nó cũng không có bị dính cái sửng nữa. Giàn mỏng ra. Và nhớ mình chừa những cái lỗ nha cho cái hơi nước nó bốc lên. Thì xôi của mình nó đủ hơi nó chín nhanh được. Rồi bây giờ các bạn bắt sẵn nồi nước xôi. Thì mình sẽ bắt lên trên bếp để hấp. Hấp xôi thì các bạn để lửa lớn thì khoảng từ 10 cho đến 15 phút nha là nó chín. Sau 15 phút nè, mình hấp lửa cũng ở mức khá thôi chứ không có lớn quá. Nếu các bạn hấp ở lửa cao luôn thì khoảng 10 hoặc 12 phút là được. Lúc này thì mình thấy hạt xôi nó nở nhiều rồi nè. Và nó dẻo lắm rồi. Vì mình đã xào với nước cốt dừa trước rồi á. Cho nên đó xôi của mình nó đã mềm sẵn một phần rồi. Mình hấp cho nó có hơi nữa thì nó sẽ chín và nó dẻo ngon. Hoàn toàn không có bị nhảo niếp mà cũng không có bị khô nữa. Các bạn xới lên là mình thấy nó dẻo nè. Thơm cái mùi lá dứa dữ lắm luôn á. Nhìn rất là hấp dẫn rồi đó. Có nước cốt dừa nhìn hạt niếp nó cũng bóng nữa. Và cái bước này khi mà mình đã xới đều rồi á. Các bạn thích ăn sơn ngọt á. Thì mình sẽ lấy đường trộn đều vô. Rưới đều xong rồi cái mình trộn mà. Mình sẽ cho vào đây là đường cát nhiễn nha. Để cho nó nhanh tan á. Thích ăn ngọt nhiều hay ngọt ít á. Thì cái bước này các bạn sẽ cho vô. Hoặc là nếu mà không có thích rưới đường á. Thì các bạn cứ để yên vậy nha. Xôi của mình nó sẽ chín ngon rồi. Mình có thể ăn càng với đường, muối mè. Còn ở đây mình làm theo cái kiểu sơ giò. Cho nên là mình sẽ cho nước cốt dừa và đường vào chung luôn. Xới cho đường nó đều vào trong niếp. Rồi mình sẽ bắt lên trên bếp mình hấp tiếp khoảng 5 phút nữa ha. Để cho đường nó tan hẳn á. Sau 5 phút là nó chín rồi. Nó tan đường ra thì hạt niếp của mình nó sẽ ngọt á. Đây các bạn nhìn thấy ngon ha. Hạt niếp nở điều nè, bóng. Và không có hề bị khô đâu. Có thể ăn ngay được rồi đó. Hoặc là mình để nguội ăn vẫn ngon luôn nha. Khi ăn á thì các bạn có thể kết hợp với dừa nạo. Hoặc là mình ăn không vậy là cũng ngon rồi. Thêm chút xíu mè rang hoặc là đậu phộng rang vào nữa là nó thơm ướt luôn á. Nhìn xôi rất là ngon. Chỉ cần thêm 1 bước xào với nước cút dừa và nước lá dứa thì mình đã thấy cái xôi của mình nó rút ngắn thời gian rất là nhiều. Bên đây thì mình có kết hợp với đậu xanh mình hấp chín và 1 ít dừa nạo nữa. Mè rang cho lên trên. Tăng thêm cái hương thơm cho món xôi. Xôi lá dứa là mình rất là thích. Vì cái hương lá dứa nó thơm lắm các bạn. Cho vào xôi nó cũng có màu sắc hấp dẫn nữa. Rồi bây giờ mời các bạn mình cùng thưởng thức cái món xôi lá dứa theo cái kiểu cắp tóc này nha. Cơm phức nước cút dừa nè. Kết hợp với đậu xanh và dừa nạo nữa. Xôi rất là ngon luôn á. Dẻo, mềm, béo và cái vị ngọt cũng vừa thôi nha. Mình không có cho đường nhiều á. Cái vị ngọt nó cũng dịu dịu thôi. Kết hợp thêm cái độ béo nước cút dừa nữa. Xôi này thì ngoài ăn không vậy các bạn cũng có thể mình không cho đường thì mình kết hợp với xôi mặn cũng ngon luôn nha. Thêm lạch sữa hoặc là tôm khô gì đó mình xào cho nó chín sơ cái mình trộn vào trong xôi thì nó sẽ ra một món xôi mặn ngon. Có nước cút dừa hoặc là mình làm xong vậy nè các bạn trộn đường vô rồi mình ép ra khuôn á để làm cái món xôi vò. Thì mình thấy cái cách làm đơn giản mà có thể ra được nhiều cái kiểu ăn khác nhau. Đến đây thì mình chúc các bạn ngon miệng. Đừng quên đăng ký kênh nếu như chưa đăng ký ủng hộ Alo Tra Vinh. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo. Và nếu như có góp ý hay là yêu cầu thì mình làm cái món gì thì các bạn hãy để phần bình luận bên dưới mình sẽ trả lời và làm theo yêu cầu của các bạn.