Thật Dễ Dàng Để Có Món Bánh Cam Giòn Rụm Tại Nhà, Mẹo chiên bánh nở đều không nổ

Xin chào các bạn Hôm nay mình sẽ làm bánh cam chiên giòn Bên ngoài thì giòn Một tên gọi khác hay gọi là bánh cam lúc lắc Đơn giản, bột không bị nở phình Bên ngoài thì giòn nhẹ nhẹ xốp xốp Cùng bên trong là nhân đậu xanh Béo béo, bùi bùi, ngọt, thơm, đậm đà Kết hợp thêm mè nữa, giòn giòn Đơn giản mà ngon lắm Phần bột ở đây mình dùng 200gr bột miếp Múc 1 chén dung Bên đây là 50gr bột gạo Thêm chút xíu muối Và đây là 2 muỗng canh dung đường cá trắng Mè trắng Mình có ở đây là khoai lang Khoai lang các bạn hấp chín Mình dùng nửa củ thôi, đừng có nhiều quá nha Khoảng 100gr khoai lang còn sống Hấp cho nó chín mềm Tán cho nó mịn ra Phần khoai đã tán xong Thì mình sẽ cho bột vô Tại vì nó còn đang ấm ấm Mình cho bột vô xong Cho nó có độ ấm nóng Nó dễ nở bột Đường giúp cho vỏ bột giòn Đồng thời giúp cho bánh không bị nổ khi chiên Mình trộn đều lên Các bạn cũng chuẩn bị nước sôi đi Mình dùng ở đây chỉ 2 loại bột thôi Làm theo công thức này là bảo đảm thành công Nước sôi thì các bạn cho vào khoảng 250ml Thì có nghĩa là bằng cái lượng bột luôn Rồi cái lượng khoai lang thì mình để tính riêng Nhưng mà trong lúc trộn mà bột có hơi nhảo Thì các bạn cho thêm chút bột nếp nữa nha Còn nếu mà nó khô quá Thì mình thêm chút xíu nước nóng Thì cái nhòi bột này các bạn cứ cho nước vào từ từ thôi Rồi cái mình nhòi đều Khi mà mình thấy nó mịn tai, nó ẩm, dẻo Rồi cái khói bột của mình nó được Đừng có quá mềm, mà cũng không khô quá Nhòi vậy là nó vừa nè, bột mềm ẩm Thì mình thấy nó không có dính tai Rồi đậy lại, các bạn để đây 1 chút nha Cho bột nó nghỉ Quay qua bên đây thì mình có ngâm nước Cho nó nở mềm 100gr đậu xanh Các bạn cho vào 300ml nước Mình nấu lửa nhỏ nhỏ từ từ cho đậu nó chín Khi đậu mà nó khô ráo như vầy nè Là nó chín mềm là được rồi Chút mình sên nó còn khô nữa Không có cần phải khô quá nha Các bạn sẽ cho hết cái phần đậu mình nấu chín vô trong chảo Để bắt đầu mình sên nhân Thì mình thêm vào đây 1 chút xíu muối nữa Cho nhân nó đậm đà Cũng là khoảng 2 muỗng canh đường nữa nha Rồi các bạn trộn đều lên Nếu mà thích cho nhân nó ngọt hơn Cũng có thể tăng đường lên á Mình sẽ bắt lên trên bếp Các bạn sên lửa nhỏ vừa thôi Cho phần đường nó tan ra Thì đậu xanh của mình nó ướt ướt rồi Cái mình đảo cho nó khô lại Thì mình thấy phần nhân này á Nhất định là phải khô ráo Thì cái bánh của mình nó mới không có nổ Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn nha Để giúp cho cái nhân của mình nó bóng Và cũng giúp cho Khi mà cái bánh làm xong á Nó tụ thành cái viên nhân Nó lúc lắc lúc lắc á Thì cái bước cho dầu là quan trọng Sên cho nhân nó khô ráo Để cho nó nguội bớt Thì các bạn sẽ chia nhân Với cái lượng nhân này á Thì mình sẽ chia ra mỗi 1 viên Là khoảng 1 muỗng cà phê thôi Thì mình sẽ vo thành 14 cái viên nhân nha Với cái lượng bột và lượng nhân vậy á Quay trở lại phần bột Bột các bạn để cho nó nghỉ Thì mình thấy nó sẽ hơi khô hơn Lúc ban đầu 1 chút nha Mình sẽ chia ra Cái phần bột này cũng là 14 viên luôn Và các bạn nhớ phần bột nó phải gấp 3 lần Cái phần nhân Để cho cái bánh của mình nó không có bị nổ á Và khi vo như vậy nè Các bạn nhớ mình đè sát vô từ từ nha Để cho bột á Nó áp sát vào trong cái viên nhân Thì viên nhân của mình nó sẽ không có bị nổ Và khi chiên nó không có Cái không khí ở bên trong á Nó không có làm nứt cái vỏ bột của mình Cuối cùng là vo tròn lại Rồi các bạn á Trong lúc bột nó còn ẩm ẩm á Mình phủ mè luôn nha Để cho mè nó kết dính Chứ các bạn đừng có vo bột xong Cái để qua bên chút nữa Cái lớp mặt nó khô Là mè nó sẽ không có bám đều vào trong cái phần bột đâu Rồi vậy đó để qua bên Mình sẽ làm tương tự nha Bột phải nhiều Thì á nhân của mình á Ăn cái bánh nó đều Nó không ngán nè Và khi chiên nó không ngổ nè Và cái bạn quan trọng nhất chính là Mình cho cái phần nhân và phần bột á Nó phải dính chặt vào nhau Nó không có cái không khí ở bên trong Đối với cái bánh cam á Thì mình thấy cũng khó Nhưng mà nếu mà lưu ý các bước đơn giản á Thì mình thấy nó không có khó Làm là nó sẽ thành công liền luôn á Các bạn làm thử cái cách này của mình nha Mình vo xong hết rồi nè 14 cái viên nhân Kết hợp với bột Là nó ra cái bánh của mình là được 14 cái bánh vừa vừa nha Không có quá lớn đâu Rồi xong hết Thì bây giờ bắt đầu mình đi chiên bánh luôn Và trước khi chiên á Thì các bạn vo cho nó tròn trở lại Để cái bánh nó đẹp hơn Dầu á thì sôi lên Thì mình hả thả bánh vô Không có cần phải thả trong lúc mà dầu nó chưa có sôi nha Và để ở mức lửa nhỏ vừa thôi Nếu như mà bếp điện á Thì các bạn để ở mức 3.9 Còn bếp ga á Thì các bạn chỉnh Giống như là mình để mức lửa trung bình thấp Là nó vừa Để cho bánh của mình nó vàng đều từ từ Và cho bột vô á Thì các bạn nhớ Mình xay xay cái bánh như vậy nha Để cho cái phần bánh ở dưới đáy Nó không có bị dính cái nồi Thì mình chiên nó sẽ vàng đều Nó không có bị 1 chỗ khét 1 chỗ mà chưa chín á Chiên 1 hồi á Thì mình thấy bánh của mình nó vàng đều Thì mình tăng lên Ở mức lửa trung bình Để cho bánh của mình nó giòn nhanh Và nó không có bị hút dầu Các bạn cứ chiên từ từ Thì đến khi nó vàng á Mình gắp vào mình thấy cứng sai Thì tăng lửa lên Lúc này thì các bạn tăng ở mức lửa lớn Để dầu nó búng ra Thì cái bánh của mình nó không có ngắm dầu Nó không có ngán Chiên khi mà nó vàng Nhìn thấy nó giòn Và vừa con mắt thì các bạn dớt nó lên Thích cho nó giòn nhiều Thì mình cho nó vàng nhiều Còn thích cái bánh nó có độ dẻo Thì mình chiên vậy là được Bánh tròn quay luôn Không có bị nổ bụng Không có bị ngứt Cũng không có bị trái khét Chiên xong thì mình cho nó qua bên Còn bánh mình đã chiên xong hết rồi 14 cái bánh Ở bên ngoài là trời đang mưa luôn Bây giờ mình chiên bánh nó ấm nóng Ăn ngon lắm Trời thì lạnh lạnh Có thêm cái bánh giòn giòn Thơm ức Kết hợp thêm cái đậu xanh vùi vùi Cái tiếng cắt ra nó rắc rắc Rắc luôn Bột vẫn còn nóng lắm Bên trong thì cái phần nhân đậu xanh Nó quyện lại thành một cục vậy nè Bên ngoài thì có cái lớp miếp Kết hợp với me Mình làm ở bên ngoài nó giòn Bên trong có phần bột nhiều Để cho nó có cái độ dẻo ngon Bánh mình đã làm xong rồi nè Sẵn sàng, nóng hằng ổi, giòn giòn Ngon lắm các bạn Thì mình thấy cái cách làm này không có khó Ai cũng sẽ làm thành công luôn Bánh không hề bị nổ Không bị nứt Bên trong thì nó dẻo dẻo Phần nhân mình thấy hồi nãy là nó ít Nhưng mà tròn vào cái bánh nó thì nó vừa Nó không hề bị ít đâu Lắc nó kêu rút lắc Rút lắc ở bên trong Nên nó có được cái tên gọi là bánh tràn rút lắc Nhìn ngon quá Bánh nó tròn quay Đều đặn Căn phần, bên trong thì rỗng ruột Phần nhân thì quyện lại Là do mình cho thêm dầu ăn Đây là tất cả các bí quyết Mình đã chia sẻ Thì chúc các bạn ai cũng thành công món bánh ngon Cho cả nhà thưởng thức nha Cũng có thể làm để mình tim danh luôn Bây giờ thì xin chúc các bạn ngon miệng Đừng quên đăng ký kênh Nếu chưa đăng ký kênh ủng hộ Alo Tra Vinh nha Xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo