【Beauty Talk 與邱醫師有約】讓蛋白質成為你的減肥好朋友！

觀眾朋友您好 歡迎您收看今天的Beauty Talk 與邱醫師有約之瘦身Easy Go 我是節目主持人張子冰 人在矽谷舊金山灣區 那麼瘦身Easy Go這個節目呢 第一就知道讓您又方便又輕鬆 就可以減肥 而且最重要的是健康還可以維持 有的時候我們一些減肥瘦身的方法 通常你一下瘦下來 很可能過一陣子你又復胖 這個對病人沮喪 但是我們節目當中介紹的 通常都是給您一個健康的觀念 讓您能夠持續地保持 輕盈而且健康的這樣一個體態 很快地我們來歡迎 我們今天的專家來賓 邱政鴻醫師 邱醫師您好 陳女士好 各位觀眾大家好 我記得其實以前也有朋友問到過 包括我自己也曾經看到過 像這一類的減肥方法 不是有人說不吃澱粉 然後大量地攝取動物性的蛋白質 多吃肉 然後這樣子的話就可以減肥 邱醫師接下來是不是就請談 澱粉跟蛋白質之間的關係 到底像我剛剛這樣講的方法 成不成立或者說有沒有效 我在講這個原理之前 先給大家講一個國外做的實驗 在比利時曾經做過一個研究 他們就想要研究說 在不限制一個人 吃多少東西的情況之下 到底有沒有辦法 藉由飲食內容的改變 讓一個人自然地瘦下來 結果他們就找了一群人 把它分成兩組 其中一組讓他每天自由地吃 可是他吃的東西裡面 多半都是澱粉類的東西 像西方人的話就是馬鈴薯 麵包 披薩 麵條 義大利麵 這些東西讓他盡情地吃 另外一組也是讓他盡情地吃 可是在吃的內容上面 適度地增加了很多蛋白質 比如說很多雞肉 魚肉 豬肉 牛肉 這些東西 以蛋白質為主的這些食物 結果這個實驗進行了半年之後 他發覺說 當他的飲食當中 以蛋白質為主的這一群 他在半年之後 明顯地體重比澱粉類的這一群 要下降 同時體脂率也比較減少 這個實驗告訴我們一個事實 一個真理就是說 如果我們能適度地增加 飲食當中蛋白質的比例 我們就可以讓我們的體重 能夠有下降的機會 那麼也能夠達到 比較好的減肥的效果 那麼後來科學家就研究說 為什麼會有這樣的現象 其實主要有兩個原因 第一個原因就是說 當我們的食物當中 蛋白質增加以後 因為蛋白質消化吸收以後 會變成胺基酸 那麼我們呢 我們的飢餓的感覺 事實上是因為 我們的胃部產生一種 我們叫做飢餓素 告訴我們的腦部 該進食 該吃東西 同時也因為血糖下降 導致我們想要再吃東西 讓血糖回升 這是一個生存的本能 對吧 那麼如果你吃的是蛋白質 你會有一個現象就是說 你這個飢餓素再重新上來 讓你想吃東西的這種 我們講說進食的衝動 會延緩它出現 可是如果你吃的是水果 這種純粹葡萄糖這種東西 它就會飢餓素 很快地就會回升 根據研究 吃蛋白質 大概可以使飢餓感 延遲三到四個小時 可是如果你吃的是水果 大概只能延遲一個小時 你就又會再有飢餓的感覺 所以對於飽足感的增加 其實蛋白質是有幫助的 這是第一點 第二點 蛋白質在我們 消化吸收的過程當中 我們會有一個 消化產熱的生理現象 也就是說我為了 消化吸收這些食物 我必須要用掉一些熱量 那你知道嗎 如果你吃的是澱粉類的 跟吃的是蛋白質 蛋白質消化產熱的效果 大概是澱粉的四倍 換句話說 我一樣的熱量進來 我吃的是蛋白質 我會用掉更多的熱量 把它消化掉 所以這樣兩個效果 加總以後 我們知道說 吃蛋白質的確是會有 比較好的減重的效果 這就是為什麼 我們常建議大家說 如果你要減重 你應該要多吃蛋白質 少吃米飯 麵食 但是要大家注意一點 也不是叫你 完全都不吃澱粉類的東西 全部從早到晚 都是吃蛋白質 這樣的話 你的腎臟負荷也會增加 所以也不是最好的方式 所以所謂的蛋白質減重 並不是要你 從頭到尾都吃蛋白質 而是在前一兩個禮拜 適度地增加蛋白質的比例 但是到後面來講 就慢慢慢慢 要恢復成正常的飲食 這纔是正確的觀念喔 看邱醫師的文章 還有您的節目 那他提到說 他嘗試了網上流傳的 咖啡減肥法 早上喝一杯 晚上喝兩杯 然後呢 他說效果意外的好 從84公斤 體重下降75公斤 而且他沒有什麼運動 就照您講的 其實剛剛邱醫師 您回答的時候也提到過 他說沒事多站一會 然後呢 他現在的問題就是說 他遇到了停滯期 大概一個月了 他加了一些重量訓練 像是啞鈴 伏地挺身 深蹲 還有站著玩電動 那他說183公分 體重75公斤 體脂率是21 那麼想請問一下說 要怎麼樣纔能夠突破停滯 他還說他坐下來的時候呢 他會明顯的肚子跑出來 OK 白帥帥 他的問題 就是一個停滯期的問題 那你可以從他的問題裡面 發現他有一個特徵 我們知道停滯期 要克服一定要增加運動量 對吧 可是白帥帥 你的運動搞錯方向了 你做的運動 是叫做肌力訓練 你做的是主力運動 主力運動會 把你的肌肉越練越粗壯 那麼你不要忘了 肌肉的重量 比脂肪還要重 所以你在運動以後 你肌肉的重量增加了 雖然你體脂率會下降 可是你的總體體重 並不會下降 所以這個時候你就會擔心 你會覺得說 你再也瘦不下去 好像遇到一個撞牆 停滯的這個停滯期 那事實上 我建議你 適度的把你的運動 改變一下那個方式跟內容 怎麼說 你不要再去健身房裡面 做那些肌力訓練 你應該改成什麼 耐力訓練 所以你應該多去戶外走一走 舉例來說 你可以找一個空曠的地方 操場或者公園 你改成快走 那麼走個30分鐘 然後再喝綠茶 那你說的那個喝咖啡減肥 事實上是 本來就是有科學根據的 那咖啡一天三杯 還在許可範圍內 那麼咖啡只要你是黑咖啡 不要加糖 那麼你把它當開水來喝 事實上它是會 促進脂肪燃燒的 所以這個時候 如果你把某一杯咖啡 改到你要運動前來喝 你會在運動當中 燃燒掉更多的脂肪 不管是咖啡或綠茶 都會增加大概 17%的脂肪的燃燒 所以記住 改變運動的方式地點 同時在運動前喝咖啡 喝黑咖啡 那這樣的話 你就可以克服這個 撞牆期跟停滯期了 好 今天節目時間又到了 非常謝謝邱振宏醫師 您的詳細說明 也謝謝觀眾朋友收看 再次地提醒 我們有瘦身Easy Go單元 另外也還有 美麗密碼的節目單元 都是由邱振宏醫師 親自為您講解的 如果您在瘦身減肥 或者是整形美容方面 有任何的問題 都歡迎留言來詢問 再次地感謝邱振宏醫師 來到我們節目當中 謝謝邱醫師 謝謝