【生活廣角鏡】軟糯美味雪媚娘 #多多點心

大家好 歡迎來到多多時光 我是多多 今天要教大家做超暖弱夢幻的雪媚娘 我準備了三種口味 草莓 芒果 還有我自己超喜歡的芋泥肉鬆口味 夏天吃超級適合 很多人都怕做雪媚娘 皮會沾手 今天做的方法完全不用怕 零失敗 皮超延展 包什麼餡都沒問題 好啦 話不多說 跟著我一起做 我保證你們一次就成功 那麼我們馬上開始吧 糯米粉 玉米澱粉 砂糖混合 加入玉米糖漿 牛奶 攪拌均勻 並過篩 倒入耐熱的容器 大火蒸40分鐘 蒸熟後 趁熱加入黃油 拌至完全吸收 不燙手後 用手反覆的拉扯 甩揉 至光滑有彈性 用保鮮膜包好 冷藏鬆弛至少一小時 打發鮮奶油 做法 鮮奶油與砂糖一起倒入乾淨的無水鋼盆 用電動打蛋器打至八到九分發 冷藏備用 草莓餡 做法 冷凍草莓 加砂糖及檸檬汁 用中小火熬至出水軟化 壓碎 收汁到濃稠 放冰箱 芒果餡 做法 冷凍芒果果肉 加砂糖及檸檬汁 用小火熬煮至軟化 濃稠 放冰箱放涼 綠泥肉鬆餡 做法 芋頭蒸熟 燜40分鐘 用食物處理機 趁熱加入砂糖 加紫薯粉 煉奶 奶油 打至滑順 太乾可加入蛋奶油或牛奶 放入一些蛋奶油來調整繼續打 倒入碗中 放涼 手粉 糯米粉100克 小火炒乾至微微泛黃 香氣出即可 用於成品外層防沾 組裝 取出鬆弛的麵團 切成50克的小塊 揉成麵團 壓平模具中撒一些手粉防止沾黏 放入一小塊麵團壓成麵皮 沒有麵皮模具的也可以擀皮 擀成圓形 把麵皮放入小碗模具 如果太黏可以事先鋪一層保鮮膜 防止沾黏 方便製作 麵皮四周要延展 放入前面做好的餡料 然後把麵皮拉起來 包起來 剪掉多餘的劑子 撒上手粉就可以了 好啦 我的雪面娘完成了 你們看 這個皮超軟Q的 包的超滿 完全沒有破 來 我來先咬一口草莓的 嗯 好吃 要吃的時候拿出來室溫放20分鐘 就是冰淇淋口感一樣超級好吃 自己做比外面賣的還好吃 份量也很豪華 喜歡我的影片 記得幫我按讚 訂閱 還要開啟小鈴鐺 下次想看我做什麼呢 留言告訴我喔 我們下次見 掰掰