甘肅敦煌夜市美食。 #美食 #早市 #集市 #敦煌

餵送孩子 小孩吃 朋友們大家好 我是小吉 歡迎訂閱我的頻道 今天我們來到了敦煌 如果把河西走廊比作一條橫貫東西的絲帶 這裡就是那一棵綴在最西端 被風沙與星光共同打磨了千年的湖泊 敦煌不光有莫高窟裏飄飄欲仙的飛天壁畫 明沙山頭頂的璀璨銀河 就連夜市裏的煙火氣都超浪漫 隨便找家攤 摟幾串滋滋冒油的烤肉 再灌上一大口酸甜冰爽的杏皮茶 直接從舌尖穿越回千年前的思路 沙蔥是戈壁灘上特有的一種野蔥 長得像韭菜 但味道裡帶著蒜香 把新鮮的沙蔥切碎 和牛肉末合在一起了 那香味能挑出半條街選 這餅一定要趁熱吃 外皮酥得掉渣 內心鮮嫩的汁水就在嘴裡爆開 沙蔥那股獨特的清香 正好解了牛肉的油膩 吃起來滿口生薑 這可是個有歷史的甜點 據說源自唐代的魷魚餅 剛出鍋的油膏像個銀錠子 這餅的外皮酥得掉渣 看著就喜慶 外皮脆得一碰就掉渣 但裡面的糖餡燙嘴 聞著芝麻和玫瑰的香氣 甜得恰到好處 夜市裡最霸道的香味 絕對來自烤肥腸大蔥的攤子 處理乾淨的肥腸裡 塞進一整根大蔥 在炭火上烤得滋滋冒油 肥腸外皮烤得焦脆 內裡卻軟糯彈牙 大蔥的辛辣被高溫烤成了清甜 一口咬下去 油脂在嘴裡爆開 混合著蔥香 又解膩又過癮 這搭配簡直絕了 羊肚把碎羊肉緊緊地包起來 一起燉得爛爛的 羊肚彈牙 裡面的羊肉卻鮮嫩 口感層次非常豐富 好吃到停不下來 在炭火上 紅柳汁會分泌出一種特殊的汁液滲到肉裡 讓烤肉帶上一種獨特的木質清香 肥肉的部分烤得焦香四溢 瘦肉鮮嫩多汁 撒上一大把孜然和辣椒麪 那股豪邁的香氣 能讓你瞬間感受到大漠的奔放和熱情 滋啦一聲 鐵板上的油心地濺起來 烤魚的香氣 就瞬間抓住了你的鼻子 筷子一敲咔啦一聲 就裂開了 露出裡面雪白細嫩的蒜瓣肉 魚肉的鮮甜混特製的香料味 再配上店家搭配的酸筍 既壓住了魚心又特別開胃 讓人回味無遺 太火爆了 火竈慢慢燉著羹子肉 揭開蓋子 羊肉的香氣撲面而來 肉燉得特別軟爛 用筷子一碰就能脫骨 胡蘿蔔也吸足了肉香 變得香甜軟糯 湯清肉爛 營養一點不流失 杏皮茶是用敦煌本地的李拱杏幹 加上紅棗 甘草慢慢熬出來的 喝上一口 先是杏子淡淡的酸味在舌尖散開 緊接著是冰糖的清甜 酸酸甜甜冰涼解渴 瞬間就能滿血復活 這是一道特別清爽的甜品 甜胚子是用油麥發酵的 有點像酒釀 但口感更彈牙 豆花嫩得像果凍 搭配甜胚的韌 淡淡的酒香和蜂蜜的甜 再加上葡萄乾和花生碎的口感 層次特別豐富 這個是豬湯的手套 捲起來吃啊 餅打開芥末醬再夾菜 然後捲起來 醬不辣啊 可以多放一點 青辣椒有一點辣 哦好謝謝 滷好的豬蹄 在刷醬上捧烤 烤到外皮焦脆 裡面的膠質卻綿軟綿糯 抓在手裡啃 外皮咔嚓脆 裡面的肉又軟又糯 筋道的部分還很有嚼勁 滿嘴都是滷香和烤香 吃完嘴巴都會被粘住 別提多滿足了 來搞一個吧 打包在這吃唄你 打包 打包吧 有香菜嗎放一點香菜 沒有香菜 有什麼菜要放啊 我們沒有的菜 我們就放在這 切好的釀皮晶瑩剔透 爽滑筋道 解暑又開胃 澆上蜜汁的醬汁 麵筋像海綿一樣吸滿了湯汁 幾種味道在嘴裡混合 不但不打架 反而特別開胃 在這吃不帶走啊 帥哥你的口袋羊肉在這吃不帶走 你好 這個是泡兒油羹 咱們敦煌的非一小吃 敦煌特色 你好口袋羊肉 你帥哥 用餐愉快 這底下都打底的就是蘿蔔 有蘿蔔你吃哪個 牛雜 這是酸辣炒羊肚 再把手工擀的薄麵餅鋪在肉上 蓋上蓋子連悶待收汁 揭開鍋蓋的瞬間 蒸氣裹著羊肉的香氣直衝腦門 麵餅吸飽了濃鬱的湯汁 但依然保持著筋道的口感 吃一口餅 再來一塊軟爛入味的羊肉 麥香和肉香完美結合 吃下去是滿滿的幸福感 不要過水 乾拌不要 乾拌 麵皮拌麵 好的 我們12號就在這裡 有一個小站 12號5號 大杯15 西瓜茶蜜瓜汁 鮮仙子 這塊還得蘸 這塊先蘸三個茶 誒這裡 這個妹妹有個小杯 有個仙人掌 說一等 要加冰嗎 加冰的仙人掌 你吃 最大的麥當勞 看你這個仙人掌 蘸蘸蘸蘸蘸 簡直就是救手 林煦像雲朵一樣在舌尖消失 留下水果的復育 和牛奶的香醇 就跟我們4號芒果 可惜 那股涼意順著喉嚨 一直滑到心裡 瞬間就把燥熱全都趕跑了 52號 這道菜聽起來有點混搭 但味道出奇的好 鍋巴的脆 和蝦滑的彈 在嘴裡相遇 再加上鹹香微辣的醬汁 口感豐滿 蝦滑裡 能吃到實實在在的蝦肉鍋裡 特別鮮美 看到大家嗎 可以沒問題 蝦漿 你手機上給嫂子20塊錢的牙籤 等會送孩子 對是的我們是一家 羊頭對 羊頭88一套 還有便宜一點的嗎 沒有的 這個價格是老闆同意訂的 這就該我了是吧 是 剛才誰點先點的 他點了他點了 他點了我點了 如果說東皇人的早晨 是被羊肉粉湯喚醒的 那他們的午夜 多半就是被烤包子中解的 剛出爐的烤包子 燙得只能捧著紙袋來回倒手 咬一口 外皮咔嚓一聲 裡面的肉餡滾燙 羊肉的鮮 洋蔥的甜 孜然的香氣 瞬間充滿整個口腔 羊肉一點不羶 洋蔥烤得軟爛香甜 正好解了肉的油膩 吃一個就超滿足 烤羊腿絕對是夜市裡 最硬核的存在 整隻羊腿在炭火上烤得滋滋冒油 撕下一塊肉 外皮焦香有韌勁 裡面的肉卻嫩得出汁 一點羶味都沒有 大口吃肉 大口喝酒 這纔是西北該有的樣子 那帥哥下一個給你拿 稍等一下 這個是啥 哎好 你放在這裡就可以了 這個就是你的 好嘞 趁熱吃啊帥哥 這怎麼吃啊 趁熱吃啊 炸鮮奶 炸酸奶 一塊一塊全鮮肉 三個也不要 牛奶 酸奶 酸冰 一份一份 這個碗倒多放兩千塊錢一份 所以是油炸的是吧 逛到深夜 還能喝上一碗熱氣騰騰的神仙粥 淡淡的藥香和米香 喝上一口 感覺所有的疲憊和喧囂 都被這碗粥溫柔地撫平了 這一天就圓滿了 一時饕餮之後 早餐也很豐盛 在敦煌這地方早晚溫差大 早上要是不來碗熱氣騰騰的羊肉粉湯 感覺一整天都缺點什麼 清晨的第一鍋頭湯最是鮮美 湯里加足了生薑胡椒 那股辛辣勁兒 一口下肚 立馬從胃裡暖到後背 蘇一口吸飽了湯汁的粉條 再來口軟爛入味的羊肉 感覺旅途的疲憊 一下子就煙消雲散了 剛出籠的包子 你可千萬別心急 不然準燙著嘴 這應該就是一個土豆和一個紅豆 肉餡彈牙 包子皮吸飽了湯汁 又軟又韌 麵皮本身還有點甜絲絲的回味 特意要了土豆餡包子 就像西北人一樣 簡單樸實 但回味無窮 和汁就是敦煌人對雜燴最溫柔的稱呼 這碗湯味道特別有層次 有羊肉片 牛肉丸 還有靈魂夾沙 這個夾沙是雞蛋和麵粉做的 紮過之後再泡進湯裡 吸滿了湯汁 咬下去口感特別奇妙 本地的粗粉最能掛住湯汁 湯裡的胡椒味很足 一碗下肚 立馬額頭冒汗 麥香和肉香在嘴裡打架 那感覺 就像從明沙山頂滾下來一樣 滿身疲憊卻滿心舒暢 別提多美了 好的來 票和餅都拿一下 嗯 走 哦對我們來的話是 一個就是四塊 這碗從青海來的犛牛大骨湯 湯色清亮的像琥珀 第一口喝下去 感受到那份純粹的鮮美 立馬就提神了 犛牛肉嚼起來更有韌架 帶著一股高原草地的清香 再加一筷子老闆祕製的犛牛肉醬 抹在烤餅上 醬是用犛牛肉末和青椒炒的 鹹香裡帶著高原陽光的感覺 據說近遠的羊肉是出了名的好吃 但還沒到午飯就排滿了隊 所以只好換一家了 在城際要了缸子肉 煮好的羊肉 咬上一口 那種特有的鮮味瞬間爆炸 閉上眼 感覺自己就像站在大草原上 風裡都帶著羊肉的香氣 如果您喜歡甜食 可以試試這家本地老字號金糕 綜合民族主義小菜 這是什麼 加的蜂蜜汁 加了玫瑰花瓣和芝麻的牛奶雞蛋 嘮嘮香氣撲鼻 口感豐富 竹筒糯米糉子加了白糖和蜂蜜水 帶著淡淡的香 在飽餐了敦煌的美食後 如果您還意猶未盡 可以在週末的下午趕下敦煌的大集 這裡幾乎沒有遊客 也能感受到更日常的風圖人情 入不掉 我們是不加工的 沒有什麼東西拿的 沒有吃的 十塊大毛錢 十塊 六塊 十塊 四塊 四塊 錢袋 錢袋 八塊毛錢 這是漲料袋子嗎 對 這是漲料袋子 你得裝十二個 咋的 它還得 別裝 別裝 別裝 這個呢 別裝 別裝 行了 這得裝六塊料袋子 十二個 好 你繼續 那個就好 你差不多了 姐妹 你弄了多長時間 不弄了一會兒就要吃了 你吃了 吃了沒 吃了沒 弄了就要吃了 吃了沒 十塊 十塊 八塊 八塊 該幹啥 你吃了 你得吃了 我去再給 再給 你看哪個皮臭了 你穿上了 你穿上了 你就放了就行了 這是陳年豬 還有一包 這個都沒了 沒了 不好意思 不好意思 園子裡面的葡萄都沒這個 等一下 等一下 它這個皮很薄 非常好吃 對 你看 它就丟上去了 你放不上 那就不放了 放不上 這個我知道的 來 給我來 放上就粘著那個啥了 放不上 那你們在這兒也十年坑了唄 現在可能老東黃了唄 老東黃了 這是二十多年了都 我們以為他直接往出箱子裡 一擺就行了 我們裝的時候裝的 這還剛好 裝上了 我到底沒六塊 還沒有 小的 差不多就行了 最滿的那個都壓破了 幾幾個 一個六 一個六 這個最上面 三百四十一 打破了 太累 太累 這個皮太多 這個 九十塊錢一斤 我都說你多 挑完買完嘛 這個不刮痠了 這個二十塊錢 這個要天天刮的 買啥的 五十斤 五十斤的 你看這是六十斤 這都三斤 五十七斤 六十二塊錢 我沒有給你做成水餃 給你拿 我做成水餃 我給你做成水餃 這還四十 啊 雜多 沒這個好吃 下水餃 我都給你做成水餃 那怎麼樣 這水餃就不交價了 我們這些弄水餃不批評 你還賣什麼 你弄著拿去吃不拿呀 手工布鞋二十五元一雙 一雙二十五元 麻布底布鞋三十元一雙 一雙麻布底布鞋三十元一雙 這咋賣的 五十斤六塊 在大集上 當地產的衛生紙 像其他農產品一樣 按斤售賣 賣弄啊 拿雞湯沙蟹 我給你 太嫩了 單獨裝上 不要辣椒 只要點洋蔥就行了 洋蔥多一點 這個辣椒也不要 這個也不要 都要 我們要辣椒 辣椒都要 湯芝麻餡的 小紅豆餡的 洋蔥餡 來熱一鍋 土豆餅 沒想到這個豆沙餡的油糕 這麼好吃 外皮脆薄得像紙一樣 內裡卻很綿軟 一點都不膩 稍等一會兒給你裝 等熱鍋 拿辣的 拿辣的 沙拉粉 吃了不要辣椒了 不要 少一點 少一點 好吧 土豆泥 加入麵粉後再炸 像油餅一樣 土豆內裡都是沙麵的 和外皮的幹料 在口腔裡互相輝映 恨不得再來一個 你加上五個了是吧 那我給你裝五個 看一下 這是香辣自助餐 給小孩吃 要不點 來 五個好了 鐵板把羊雜剪到表皮脫水 聞著洋蔥 青椒 自然的香氣 霸佔了鼻腔 讓人無法離開半步 食人一大盒 很過癮