Flores de Carnaval o Semana Santa

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Las "✅Flores de Carnaval✅" son uno de los dulces típicos de Carnaval o Semana Santa, tienen forma de flor gracias al molde metálico que utilizamos para su elaboración.

Este dulce está englobado en los llalmados "dulces de sartén", crujiente y deliciosas, estas flores son un auténtico bocado gourmet.

No os voy a decir que son súper fáciles, tienen su complicación hasta que entras en el engranaje de dominar su técnica, pero en cuanto le pilles el punto, todo es coser y cantar.

Las medidas están testadas y la receta también, sólo un consejo, las harinas no son todas iguales y algunas absorben menos líquido que otras y al revés, cuida ese detalle y atiende como te explico que deberás hacer para saber con exactitud como conseguir la textura ideal de la masa para conseguir unas flores perfectas.

Imprescindible es tener el molde de las flores que se puede conseguir facilmente en cualquier ferretería o tienda de artículos de repostería y por supuesto, también online.
➡️INGREDIENTES (36 flores aprox)
350 g de harina de trigo de todo uso tamizada
250 ml de leche entera a temperatura ambiente
250 ml de agua
40 g de azúcar
3 huevos
2 g de sal
Gotitas de extracto de anís(opcional, yo no le puse)
➡️Para la terminación
200 g Azúcar
canela a gusto
➡️Para la fritura
1 litro de aceite (sobrará)

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Música
1 cancion

Sonatina No 2 in F Major Allegro
Joel Cummins
Sonatina No 2 in F Major Allegro