Corvina con garbanzos y espinacas - Pura delicia

Una receta rica y muy completa es esta corvina con garbanzos y espinacas. Aunque la salsa. pueda parecer contundente, no lo es, al contrario, es una salsa riquísima y ligera. Sin embargo sirve como guarnición gracias a los garbanzos, los cherrys y las espinacas que la sostienen como un aporte delicioso a la corvina.

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➡️➡️➡️INGREDIENTES-
4 trozos grandecitos de corvina fresca (la corvina entera pesó 1,700 kg , se hicieron lomos y salieron 6 trozos, otros 2 trozos los usé en otra receta)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 tomate
250 g de espinacas
200 g de tomates cherrys
400 g de garbanzos cocidos en conserva (peso escurrido)
500 ml de nata vegetal de soja para cocinar
50 ml de cerveza o vino blanco
aceite de oliva, sal, pimienta negra, guindilla
perejil y albahaca fresca para el emplatado final
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