Torta PASCUALINA. La MEJOR RECETA. FÁCIL

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Esta TORTA PASCUALINA es muy habitual en Uruguay y Argentina. Originaria de Italia, concretamente de Liguria, se prepara en varias localidades italianas con diferentes características.

Aunque es típica de Semana Santa y representa la cumbre de la comida pascual, antiguamente había competencia entre las amas de casa por quien demostraba mayor habilidad en superponer hasta treinta hojas de masa como homenaje a la edad de Cristo.

MOLDE de cerámica de 30 cm de diámetro

INGREDIENTES PARA LA MASA
500 gr. de harina (4 TAZAS) y un poco más para amasar. (harina de repostería, harina floja, harina de trigo de todo uso, HARINA 0000 o HARINA 000 SIN LEVADURA)) NO SIRVE LA HARINA DE HACER PAN)
150 ml de aceite de girasol
150 ml de leche
8 g de sal.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO
2 o 3 manojos de acelgas.
100 g. de queso parmesano (1 taza(
500 g de requesón (3 tazas)
6 huevos y otro más para pintar (Granja CAMPOMAYOR)
1 cebolla
100 g. de jamón cocido, serrano, pavo, chorizo, cualquiera de ellos le quedará fantástico. (yo le puse 1 chorizo)
Nuez moscada
Pimienta
Orégano
Sal

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