Đã thèm mà không bị ngán với Bánh Đúc Nóng thịt nấm thơm béo đậm đà

Hôm nay mình sẽ làm bánh đúc nóng Bánh đúc nóng ăn kèm với nước mắm chua ngọt Bánh có lớp bột mềm mềm, dẻo dẻo, ăn cùng với phần nhân thịt đậm đà Cho thêm chút xíu nước mắm nữa Ăn no mà không thấy ngán Thời tiết lạnh hoặc là nóng, gì mình ăn cũng thích hợp 100gr bột gạo 100gr bột năng Cho thêm chút xíu muối Với 200gr bột dùng 1 lít nước Pha bột Cho lần lượt hết 2 loại bột Cho thêm chút muối Cho hết 1 lít nước Bánh này mềm mềm, dẻo dẻo nên mình dùng lượng nước hơi nhiều So với bánh đúc miền Tây thì lớp bột sẽ hơi đặc hơn Cho nên lượng nước cũng khác nhau Ngoài cho nó tan bột, để yên nửa tiếng cho bột nở 200gr thịt sai Nấm đông cô Nấm mèo Củ hành Tỏi Chút xíu cà rốt Cà rốt dùng 1 phần 3 củ Cắt lát mỏng mỏng Xắt hạt lụ Cà rốt ngọt Cắt cồi nấm Rửa sạch, bóp nước cho nó khô Cắt ra nhỏ nhỏ Băm hạt lụ Nấm đông cô không có cũng được, nấm mèo phải có cho ngon Tỏi đập chập Xong rồi mình sẽ băm ra Băm cùng với 1 củ hành tím Phần hành tím còn lại thì mình sẽ xắt ra như vầy nè Mỏng mỏng để 1 chút nữa mình xáy lên cho nó thơm Mình sẽ cho dầu ăn vào chảo Rồi, đợi dầu nóng thì cho hành vô Các bạn sẽ xáy hành với lửa dừa thôi Để cho hành nó giàn điều Trong lúc xáy thì mình nhớ xay xay nó ha Nó sôi bùm lên rồi nè Các bạn cũng nhớ đảo qua đảo lại Vậy đó, không thôi là nó sẽ bị cháy khét Có chỗ quá thì nó chưa kịp vàng điều Khi hành vừa thơm dậy mùi Và có cái màu vàng nhạt vậy là được, các bạn tắt biết Mình sẽ nhanh tay đổ nó ra Rây nó lại bên trên Để cho nó không có thấm dầu, nó không có bị khét Rồi, bây giờ mình sẽ múc trở lại 1 muỗng canh dầu Sẽ cho hết phần hành tím và tỏi vô Khi hành tỏi dậy mùi hương thì cho thịt vô xào Mình xào như vậy thì nhân nó mới thơm Và thịt nó cũng tơi rời ra Tiếp theo là cho cà rốt vô Rồi mình sẽ cho nấm vô luôn nè 2 loại nấm Nấm hương thì có nó sẽ thơm hơn Còn không có thì bỏ qua, không sao nha Mình đảo cho phần thịt này nó rời ra Và cho phần nhân nó chín Để lửa trung bình thôi Bây giờ mình sẽ nêm Mình nêm vào đây 1 muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng canh đường Rồi xóc đều lên Phần gia vị thì mình chỉ cần nêm cho nó nhạt nhạt thôi Tại vì 1 chút mình còn ăn cùng nước mắm nữa Cuối cùng là cho hành lá vô Rồi, vậy là phần nhân đã chín rồi ha Mình để đây Quay trở lại thao bột, mình để yên nửa tiếng Bây giờ các bạn sẽ chắc cái nước trong này bỏ đi nha Cái nước này nó sẽ bị hôi bột và nó cũng dơ nữa Mình bỏ đi bao nhiêu Thì các bạn sẽ bù lại lượng nước sạch đúng vậy nha Rồi, cho hết vô trong chảo luôn Cái bước mà các bạn tẻ bột vậy thì bột nó ngon lắm Thêm vào muỗng canh dầu hành phi hồi nãy Rồi, sẽ đảo đều với lửa trung bình Các bạn đảo để cho bột nó sệt lại Mình đảo 1 chút xíu là nó sẽ sệt lại ha Lúc này thì mình đừng có ngưng tay nha, không thôi nó ốc trâu Quay liên tục luôn Cái bước quay thì nó hơi cực 1 chút Nhưng mà quay nhanh tay thì bột nó sẽ mịn vậy nè Nó có cái dây dạng lỏng lỏng, chứ nó không có quá đặc Nên là cũng dễ quay lắm Mình cứ quay hoài luôn ha Khi mà bột nó sệt lại như vậy rồi Thì mình sẽ để lửa nhỏ và mình quay khoảng 15 phút cho bột nó chín Để trong thời gian này các bạn có thể đậy nắp Và nhớ mở nắp ra mình quay tiếp Bây giờ thì chờ bột chín mình chuẩn bị làm nước mắm Mình cho vào đây 150gr đường 150gr nước mắm, loại đạm thấp thôi Và 400ml nước sôi Có nghĩa là mình dùng nửa chén đường, nửa chén nước mắm Và 1 chén nửa nước sôi Quay đều lên cho đường nó tan, nước mắm nó chín Rồi các bạn sẽ cho chanh hoặc là giấm, tùy ý Chanh thì nước mắm của mình nó thơm hơn Mình cho khoảng 2 chai chanh nhỏ nhỏ thôi Rồi đợi nước mắm nó nguội Quay trở lại bột Quay hồi nãy giờ được 15 phút với lửa nhỏ, mình cũng có đậy nắp Thì các bạn thấy bột nó sẽ trong vậy nè Nó trong vậy, có thể ăn thử nó chín là được Sẽ móc ra, bánh đút nóng thì ăn nóng nó mới ngon Cho ra những cái chén luôn Nước mắm sau khi nguội thì cho tỏi ớt băm vô Vậy thì tỏi ớt nó mới nổi lên trên Cuối cùng là mình cho nhân lên trên mặt Những cái chén bánh đút Nhân thì mình có cho thêm cà rốt, màu sắc cũng bắt mắt ha Nhìn ngon quá nè Thêm hành phi lên Bánh này thì không thể thiếu hành phi, nó thơm Và một ít ngờ rí nữa Thơm ngon nè, và bắt mắt Thì mình ăn nó cũng ngon ha Chan nước mắm lên trên Cái nào ăn liền thì các bạn chan nước mắm Còn không ăn thì mình cứ để yên vậy nha Đừng có chan nước mắm Rồi bây giờ mình sẽ ăn thử nè Xin mời các bạn cùng thưởng thức bánh đút nóng nhân thịt với mình nha Bột có thêm miềm tan luôn Nhân cũng đậm đà, ăn thêm nước mắm có đầy đủ vị nữa Ngon lắm các bạn Bánh này ăn 2 chén luôn Ăn no bụng mà không có thể thấy ngán Có thêm nước mắm chua chua ngọt ngọt nữa Rất là ngon và đậm đà Những cái bánh còn lại thì các bạn để đến chiều ăn vẫn ngon luôn nha Không thể bị hôi đâu Khi ăn thì mình chan thêm nước mắm là mình ăn được rồi Đến đây thì cảm ơn các bạn đã theo dõi hết video của mình Vui lòng đăng ký kênh, chia sẻ các video ủng hộ kênh mình nha Xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở video tiếp theo