집에서 즐기는 고급 레스토랑 요리 | 프리미엄 초당 옥수수수프 & 파슬리 오일 만들기 #초당옥수수 #파슬리오일 #홈메이드수프

집에서 즐기는 고급 레스토랑 요리 | 프리미엄 초당 옥수수수프 & 파슬리 오일 만들기 #초당옥수수 #파슬리오일 #홈메이드수프

재료 :
파슬리 50g, 올리브오일 175ml, 양파 ½개, 감자 1개
소금 ½숟갈, 베이컨 60g, 초당 옥수수 900g
버터 50g, 치킨스톡 1숟갈, 설탕 1숟갈
파마지아노 레지아노 치즈 2숟갈, 우유 300ml

초당 옥수수 수프 & 파슬리 오일 레시피 :
1. 파슬리 50g을 줄기는 제거하고 잘게 썬다.
2. 파슬리는 핸드블렌더에 넣고
3. 소금 ½숟갈 중에 절반만 먼저 넣고
4. 올리브오일 175ml 중에 절반을 넣고 핸드블렌더로 간다.
5. 얼음 또는 아이스팩을 믹싱볼 밑에 깔고, 채반에 파슬리 오일을 곱게 내린다.
6. 감자 1개를 깍둑썰기한다.
7. 양파 ½개를 잘게 다진다.
8. 베이컨 60g 3줄을 잘게 썰어 볶는다.
9. 초당옥수수 900g을 옥수수 알갱이를 썰어 준비한다.
10. 버터를 녹인 프라이팬에 안 익는 감자를 넣고 소금 한 꼬집, 후추를 넣어 볶는다.
11. 버터를 녹이고 잘게 썬 양파와 소금을 넣어 볶는다.
12. 버터를 녹이고 옥수수 알갱이와 소금을 넣어 볶는다.
13. 가니쉬용 베이컨을 프라이팬에 넣어 바삭하게 볶는다.
14. 핸드블렌더 통에 볶은 옥수수, 치킨스톡 1숟갈, 설탕 1숟갈을 넣는다.
15. 파마지아노 레지아노 치즈 2숟갈, 우유 300ml을 넣고 핸드블렌더로 간다.
16. 핸드블렌더로 간 옥수수를 채반에 곱게 내린다.
17. 채반에 내린 옥수수 수프를 타지 않게 끓인다.
즐겁게 요리하세요 :D