酒聞 《酒聞》第十四杯下|當資本遊戲綁架杯中哲學,納帕谷的價值思辨
侍酒师大师吕杨
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2 次觀看·2025年10月27日
如果你可以用一個詞語或一個表達方式來形容《哈林》的哲學風格,你會用什麼詞語來形容它?
這瓶酒嗎?
是的,這瓶酒
我想融合一些元素
森林在許多方面是《哈林家》的身份
但是這個概念,從樹頂到樓梯
我們將開闊度延伸到我們一般對於哲學的看法
是積極的?
是積極的
森林,你會在酒裡找到森林的元素
所以我非常喜歡
酒裡的酷烈性
是的
我們來談談一件事
未來已經很近了
我們不要離得太遠
我們談談未來十年
你認為哪個區域的最大挑戰和機會是哪個區域的最大挑戰和機會?
最大的挑戰和機會
我認為總是難以在區域的旁邊說出來
我可以給你一些我們對這個區域的看法
我們將有越來越多的挑戰
包括有關環境改變
他們不太會有水
他們可以通過法律
我認為挑戰是
我們應該如何改變我們的農業習慣
我們知道森林需要長時間改變它的習慣
我認爲我們的責任不僅是要照顧我們的森林
但在我們的情況下
大多數的土地都是森林
我們必須確保我們要照顧好我們的森林
例如我們有14-15個全職人員
他們的唯一職責就是在森林裏工作
所以我們要去除掉死亡的森林
並減少森林的厚度
你提到的氣候變化是當前最大的挑戰
在過去幾年裏
像是白火、玻璃火等
2020年這些事情
我認爲這些事情將在未來也會發生
所以作爲業界
我們應該如何克服這些問題
有什麼可能性
有什麼可以改變的
我認爲你能做到的事
是可以對你的環境有幫助
我認爲長期的觀察是非常重要的
你能夠充分地維持自己的農業
這應該是一個自私的選擇
爲了自己的利益
我們應該照顧好森林
避免發生大量的森林火
我覺得這對大多數人來說是非常重要的
我認爲這些事情
如果能夠引起所有人的關注
是可以改變整個局勢的
因爲你不能只依靠
本地政府和國際政府
去做這些事情
爲什麼?因爲他們太糾結了嗎?
或者他們不能做這些事情?
我認爲這是一個巨大的挑戰
我認爲唯一能夠做得正確的
就是讓每個人都儘自己的份
我認爲這對所有人來說
完全依靠政府是不可能的
還有一個問題
世界上最貴的紅酒價格
沙託縣伯多
伯格尼的最佳地區
拉帕的高級紅酒
這對大多數紅酒愛好者的價格
已經變得非常大了
包括我自己
這種紅酒
我非常開心
非常榮幸能夠品嚐
但這並不是每天都能做到的
所以這對很多人來說
紅酒是一種收藏的東西
是一種學習的東西
在某種意義上
它是一種展示的東西
但是作爲沙託縣伯的守護者
作爲地區的表達
您對這方面的看法是什麼?
在一般來說
人們會變得太仁慈嗎?
最後一天
我們在某種程度上
讓我們的紅酒變得開胃
但是
這可能會變成
不僅是給人們帶來歡樂
還有其他代表性
我們認爲
在某種程度上
紅酒可以扮演不同的角色
它可以變成投資車
這是我們試圖避免的
這不是我們製造紅酒的原因
我們真的很努力地
瞭解我們的客戶
他們在買紅酒的原因
並確認我們在交出紅酒
給想喝紅酒的人
我認爲這是非常重要的
但是這需要很多的照顧
這意味着
我們必須在世界各地
認識我們的客戶
所以
我們花很多時間
在世界各地旅行
認識我們的客戶
這也是我最喜歡的工作
另一件美妙的事
有很多美妙的紅酒
在很多不同的價格
我們不能給所有人
我認爲我們必須
留意我們在做什麼
如果我們能夠
盡我們的能力
分享我們的紅酒
給想喝的客戶
我認爲我們可以
避免這麼多的猜測
我一直認爲
紅酒是一個方法
讓每個國家
所有的人
都可以體驗自己的文化
我認爲紅酒
是人們的身份
所以
當你來到卡特紅酒
或者納帕紅酒
或者卡拉夫尼紅酒
我認爲卡拉夫尼
是世界上
你會有這樣的
創新
你會有這樣的
偉大思想
你會有這樣的
產業主義
所以
它是一個
你會有這樣的創新
你的夢想
但是
它背後有這樣的
明確的商業主義
我認爲納帕紅酒
在某種程度上
代表了這些
所以
通過你的紅酒
通過納帕紅酒
你對卡特紅酒的印象
我認爲在很多方面
美國夢想
是在產生新夢想
是我們的文化
我認爲紅酒
可以從這些思想中獲得利益
我認爲一些
很重要的事情
就是要一直保持着興奮
因爲
這
涉及到某種程度的慈悲
並且開放
我認爲這就是你成長的方式
這是你繼續學習和發展的方式
所以這種興奮
我真的覺得
這不僅是卡特紅酒的核心
而是我們所做的事情
進入某種意圖
並且有足夠大的夢想
或希望
我認爲
這將是我們今天
所在的遠處
就像我剛纔說的
一開始
就像是無限的
還有一個問題
關於評價
我認爲
親愛的羅伯·帕克爾
我非常敬畏和尊敬他
他說哈林是
不僅在卡拉夫尼亞
也在整個世界上
我不是要問你
對這種評價的意見
但是我想問你
你的看法和觀點
對於一個評價和一個分數
你認爲它們仍然是
超級重要
或者重要
在今天的市場中
相比10年
或者15年
或者20年前
我先說
我認爲評價
扮演了非常重要的角色
在整個行業
整個行業
你知道
這是一個非常難以
學到很多東西
有千萬個製作人
要有一個評價
能夠解決問題
給你一個想法
因爲你不能看一瓶
就知道它會是什麼味道
所以我認爲
這位羅伯·帕克爾的角色
這位羅伯·帕克爾
仍然是非常重要的
你可以爭論
是否評價系統
能夠降低問題
到一個非常簡單的程度
我認爲方向上是有幫助的
所以我不是完全反對
但是我會鼓勵大家
找出對評價系統
最合適的評價
也許我還會
向評價系統提供一個請求
不要害怕
拿到一個位置
說我欣賞這瓶酒
但我的選擇是XYZ
所以我認爲
評價系統之間的關係
可能會有變化
未來可能是必須的
但是我認爲
羅伯·帕克爾
沒有任何一個人
能夠像羅伯·帕克爾一樣有力量
我認爲這可能是一件好事
我認爲一個人
擁有那麼多的力量
是世界上最棒的事情
同時我也非常尊敬羅伯·帕克爾
我們都尊敬他
你認爲這幾天羅伯·帕克爾的水平太高了嗎
我認爲
因爲羅伯·帕克爾的酒品總是有所改善
酒品的質量
總體來說羅伯·帕克爾的酒品質量是有所改善的
是的
我認爲有兩件事
你提到一個非常有意思的事情
我認爲羅伯·帕克爾的酒品
在過去的20年中
是有所改善的
一般來說
但是我認爲羅伯·帕克爾的100點水平
必須有所調整
因爲如果羅伯·帕克爾的酒品有太多
如果羅伯·帕克爾的100點水平
就變得無意義
你需要在那條曲線上的分散
是比較均勻的
讓它更有意義
我希望
羅伯·帕克爾的100點水平會減少
即使我們的羅伯·帕克爾的100點水平減少
就是爲了
當某人得到100點水平時
是非常有意義的
100點水平
是的
我喜歡這個想法
我們再談談水平
但是不在於誰得到水平
100點水平代表完美
你認爲完美是能夠達到的
還是永遠無法達到的目標
我們不認爲完美是目標
我認爲100點水平
我不知道它是什麼意思
你爲什麼要給100點水平
它是完美
我不知道
我從來沒有問過這些觀衆
你認爲這真的代表了完美
還是它在不同的水平上運作
我對羅伯·帕克爾的想法
有點像我對人和音樂的想法
這是一個完美的歌曲嗎
不是
這不是我對歌曲的想法
這是一個完美的人嗎
不是
這也不是你對人的想法
我認爲
對我們來說
羅伯·帕克爾的歌曲
總是關於性格
創造出一個
非常真實的地方
我不確定完美在現實中存在
我認爲真實在現實中存在
所以如果我們可以
對這個地方很真實
我認爲這可能是
更適合的方式去思考
如果我們能夠
傳達我們理解的角色
真實的信仰
是的
事實存在
觀點是另一回事
但是很有趣的
因爲如果我們看酒是一件藝術品
或者任何東西
你不會看到有人
在劇本上
或電影上
只有酒
爲什麼
你知道嗎
我不知道
我認爲因爲酒是如此
有那麼多不同的酒
這是世界上最破壞的產業
有更多的酒製作者
比任何其他產品
所以我認爲
人們需要一個方法
去簡化
這個過程
當有那麼多的酒
你會想到
藝術品
是的
有很多藝術品
但在任何傳統的
觀點上
你可以
可以看出來
在任何地方
你去藝術展
酒
真的不可能
你每年都會
喝上千萬杯
每年都會喝上千萬杯
酒是否能夠
有力量
你能給我們一些例子嗎?
可以是哲學性的嗎?
我認為哲學和酒是兩回事的
我認為酒可以邀請一種開放的思想
可以把人群聚在一起
可以分享不同的觀點
或許可以降低人與人之間的障礙
所以我認為酒可以為哲學思想提供幫助
我認為它有很重要的作用
你選擇了酒,對吧?
是的
