福建鄉下特有小金桔蜜餞，本地喜慶必備，煮完似珍珠，口感Q彈有嚼勁。

搬新家 喬遷 婚慶 送個金桔 祝你大吉大利 順順利利 小金桔的香味很濃鬱 對 天然枸香 最新鮮的都是很通紅通紅 去籽都要人工一顆一顆去 人工掰才會顆粒比較完整 小金桔不能是種植的 都是野生的 種植的話沒辦法達到這種口感 泡鹽水 去掉它本身的苦澀味 泡要泡多久 大概兩天它才能充分的把青澀味給去掉 慢工出細活的 進口的白糖 開始去煮 也是要人工要不斷的翻 力度也要把握 夠用力的話 果也會被破壞掉 不鏟到底的話 會沾鍋 人工是很重要的 熬一鍋一個半小時這樣 越後面這個糖水就越來越稠 對 做這個金桔糖做了多久 三四十年 四五十年 老一輩就開始做到現在 搬新家 喬遷 婚慶 這些它都用到 送個金桔 祝你搬新家大吉大利 順順利利 一直有這個傳統 以前這個手藝怎麼來的 只能說老祖宗智慧比較聰明 怎麼做的沒得考究的 從師父手上學到這個技術 一年做那麼一點點 到現在常年有 做完它可以放多久了 做乾的可以放一年 沒有加添加劑的 市場上面很多人 有需要這個當茶點 外地 外國都有吃 老人小孩都挺喜歡的 這個是非常好 做好的小金桔糖 入口是很濃厚的金桔的芳香味 微微有一點甜 配茶剛剛好