Bánh Lá Cẩm nhân Tôm Thịt còn Ngon _ Nhanh hơn Bánh ít Trần - Meat dumplings

Xin chào các bạn, hôm nay mình sẽ làm bánh há cảo Món bánh há cảo hình hoa, với sự kết hợp của màu lá cẩm với nhân tôm thịt đậm đà Bột dẻo miềm, ăn hấp dẫn và bắt mắt Mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện món bánh ngon và xem hết video để biết cách làm 250gr bột mì đa dụng 50gr bột bắp, 1 chút muối, 300ml nước lá cẩm Nước lá cẩm dùng lá cẩm tươi, rửa sạch xong nấu lên khoảng 5 phút để có được màu đỏ đậm đẹp 2 loại bột dùng, bột bắp và bột mì 100gr tép, 100gr thịt nạc sai Nửa củ cà rốt nhỏ Nửa củ hành tây trắng, 1 ít hành lá Tép nhuyễn ra Sau khi tép đã nhuyễn, cho vào thịt Cà rốt sắc sợ nhỏ Hạt nhuyễn Hành tây nhỏ 1 muỗng cà phê hạt niêm 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê dầu hào 1 ít tiêu sai 1 muỗng canh bột bắp Trộn đều Đậy kính Lấy nước lá cẩm Pha bột Cho hết bột mì Bột bắp Bột bắp giúp vỏ bột có độ dai Mối Trộn sơ Cho nước lá cẩm vô Trộn đều Trộn được Cho bột bắp nguội bớt Cho 1 muỗng canh dầu hành phi Chọn dầu ăn Cho bột bắp nguội bớt Cho bột bắp nhòi và nó quyện thành 1 khói mịn tay, không có dính đậy kính lại và mình để 15 phút sau khi để 15 phút cho bột nở ra bây giờ các bạn sẽ lấy bột ra mình sẽ nhòi sơ lại nha phải có thời gian nghỉ thì bột của mình nó mới dẻo và nó khô nó không có bị nhảo á chia bột luôn nha mình sẽ chia ra những cái viên nhỏ nhỏ các bạn thích cái bánh nó hơi lớn thì mình cho cái viên bột lớn còn thích cái bánh nó nhỏ nhỏ thì mình cứ làm nhỏ nhỏ vừa thôi và tròn rồi để qua bên rồi bây giờ mình sẽ lấy từng viên bột mình lót ở bên dưới là dây nến dây thấm dầu cho nó đừng có bị dính hoặc là các bạn dùng cái bọc ni lông cũng được nữa mình làm vậy thì khi cán bột bột nó không có bị dính, nó dễ lắm còn nếu các bạn không có lót vậy thì nhớ phủ bột khô để chống dính cho bột mình cán cho nó mỏng ra bột mềm nên cán cũng nhanh cán sơ qua thì mình thấy cái miếng bột nó mỏng vậy nè cái độ mỏng cũng vừa thôi đừng có quá mỏng lấy cái tô nhân ở trong tủ lạnh ra thì để tủ lạnh giúp cho nhân nó dai hơn bây giờ các bạn sẽ lấy cái miếng bột ra nha miếng bột của mình nó mỏng vừa nè mình cho phần nhân vào giữa rồi tấm lại thành 5 cánh hoa phần tạo hình này các bạn thích làm sao thì làm nha hôm nay mình làm hình bông hoa các bạn cũng có thể làm hình bánh xếp hoặc là mình làm theo kiểu bánh bao cũng ngon nữa xếp từng ly rồi mình tấm thành 5 cánh rồi nè 5 cánh này các bạn sẽ áp cho nó sát vào nhau những cái mối bột nó sẽ dính vào nhau nếu như các bạn phủ bột khô thì nhớ thoa chút xíu nước để cho nó dính chặt lại nó không có bị bùng cánh á rồi từng cái cánh hoa mình sẽ xếp nhỏ nhỏ vậy nè để tạo cái khía đẹp cho bông hoa đó thì các bạn cứ xếp cho nó dính dính lại với nhau nhỏ nhỏ vậy nè thì nó ra cái dạng hình nó sẽ đẹp hơn bột cũng mềm cho nên là mình làm cũng dễ lắm không có bị dính tay đâu xếp lần lượt nha xếp cho đến hết những 5 cái cánh này xong rồi được 1 cái bông mình sẽ cho qua miếng lá chuối nếu như các bạn thích ở bên dưới nó tròn hơn thì mình tấm tấm nó lại mình làm xong hết rồi 1 phần thì mình sẽ làm cho nó kính còn 1 phần thì mình chừa cái phần nhân ló ra bên ngoài cho vào trong sửng để đem đi hấp bánh này thì mình hấp 15 phút với lửa vừa trong thời gian hấp bánh thì mình chuẩn bị nước tương và mình cho thêm đường tiếp theo là giấm hoặc là chanh quấy đều lên cho vào tỏi ớt băm trộn đều lên để có được chén nước tương chấm bánh quay trở lại nồi bánh hấp thì mình hấp được 15 phút là bánh đã chín nè những cái bánh mình làm cũng nhỏ các bạn thấy cái lớp bột nó trong là bánh đã chín rồi nhìn màu sắc rất là bắt mắt luôn rồi mình sẽ lấy bánh ra nha bánh mà trong lúc còn nóng vậy nè các bạn quét sơ 1 lớp dầu ăn nó sẽ bóng rồi mình sẽ sắp ra và khi để nguội á xung quanh cái viền bánh nó không có bị cứng sắp ra dĩa những cái bông hoa vừa đẹp vừa hấp dẫn nữa với cái màu lá cẩm nè màu tự nhiên thì mình ăn nó cũng an toàn bên trong là nhân rau củ, tôm thịt mình xếp những cái khía thì nhìn thấy nó bắt mắt hơn rồi bây giờ mình chấm vào nước tương nha trong nước tương mình có cho thêm 1 ít đậu chua củ cải thì mời các bạn cùng thưởng thức lớp bột thì nó mềm mềm, dai dai và có cái độ dẻo bên trong thì nhân rất là đậm đà và có độ ngọt, thơm tự nhiên thì các bạn có thể chấm vào nước tương mình ăn cùng nước tương thì cái vị nó sẽ hơi đậm hơn còn các bạn ăn không thì vẫn ngon nha vì mình thấy cái bánh này mình niêm niếm cũng vừa đó ăn kèm 1 ít rau thơm nữa thơm thơm thì mình thấy cái lớp bột mình có cho thêm chút muối mình thấy gia vị rất là vừa khỏi chấm cũng ngon luôn á và đến đây thì mình chúc các bạn ngon miệng với những cái bánh bông hoa của mình nha đừng quên đăng ký kênh để tiếp tục nhận các video ủng hộ mình mỗi ngày xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo