Bí kíp làm ĐÁ ME HẠT DẺO tại nhà để hạt me mềm đúng vị

#toiyeubinhduong
#riviubinhduong
Hôm nay cùng vào bếp với Tí Gừng để làm món đá me hạt dẻo nha mọi người.
Nguyên liệu:
Me: 500g
Đường: 1kg
Khóm: 1 trái
Nước lọc: 800ml
Thực hiện:
Ngâm 500g me với 800ml nước lọc đun sôi trong 15 phút, sau đó bóp để thịt me được tan trong nước, lọc qua rây thu hỗn hợp nước me kẹo.
Tách lấy hạt me, sau đó đem rang với lửa vừa, cho vào túi đập bể vỏ hạt me, sử dụng phần hạt me để làm hạt dẻo. Có 2 cách để làm hạt me mềm
Cách 1: đem luộc tầm 8-9 tiếng (cách này hao nhiên liệu đốt quá nên mình làm cách 2)
Cách 2: ngâm hạt me vào nước nóng tầm 17-20 tiếng thì hạt me cũng mềm nữa.
Khóm băm rồi cắt ra
Sên hỗn hợp gồm nước me, đường, khóm đến khi khóm trong lại là được (15 -20 phút nha)
Đoạn cho hạt me đã ngâm mềm vào quan trọng nè, vì hạt me dù đã ngâm mềm nhưng khi cho vào hỗn hợp nước me nó cũng sẽ bị cứng lại cho nên, nếu bạn muốn ăn hạt me mềm thì phải đợi hỗn hợp nước me nguội đi rồi hãy cho vào, nhưng nếu bạn thích hạt me cứng tí thì cho vào lúc nước me còn ấm nóng nha
Xong rồi, thưởng thức thôi nào