【上班族的便當】-所以牛肉和韭菜到底能不能一起吃？
上班族的便当
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51 次觀看·2025年9月7日
嗨 大家好 我是範範
韭菜和牛肉都有健胃滋補的功效
口味和營養都極佳
一起看看吧
先將一小塊牛肉切成肉絲
把牛肉醃一下
放入半勺生抽
半勺料酒
半勺蠔油
一點點澱粉
用手抓勻 醃製10分鐘
這時將韭菜切段
莖和葉分開
分別撒點油拌勻
鎖住韭菜的水分
鍋熱後放三勺油
六成熱時放入牛肉大火滑炒
變色後盛出
鍋內留底油
放入蒜片爆香
先放入韭菜莖
翻炒變軟後放入牛肉
韭菜葉
加入一勺料酒
一勺生抽
一小勺鹽
開大火迅速翻炒
大概20秒韭菜剛好變軟
即可關火
牛肉和韭菜都需要大火爆炒
時間要短
這樣做出來的韭菜脆嫩不出水
牛肉滑嫩
趕緊來試試吧