【上班族的便當】-送你鹹蛋黃肉粽，端午假期快樂喲❤

嗨 大家好 我是範範 端午節快到了 很多小夥伴給我們留言說想學包糉子 今天分享一款經典前蛋黃肉糉的做法 那讓我們開始吧 去皮五花肉切厚片 再改刀切小塊 把五花肉醃製一下 放兩勺生抽 半勺老抽 一勺白酒 一小勺鹽 半勺白糖 用手抓勻醃製半天 糯米提前一晚用水泡發 瀝乾水分後放兩勺生抽 一勺老抽 一小勺鹽 半勺雞精攪拌均勻 口味偏重可以多放醬油 接下來把生的鹹鴨蛋打入碗中備用 燒一鍋水 放入糉葉煮三到五分鐘 達到消毒清潔的作用 糉葉洗淨後就可以開始包了 找到糉葉中間的位置向內折一點 再對折 糉葉重疊的部分可防止糯米露出 舀入一勺糯米壓緊實 放入一個鹹蛋黃 五花肉 再舀入糯米壓緊實 不要裝太滿 接著右手呈V字形握住糉子 左手將糉葉蓋下來 把兩側的糉葉都包住後 多出的糉葉往一側包 頂部呈一個三角形 最後用繩子把糉子綁緊 這樣一個糉子就包好了 把包好的糉子放入電壓力鍋中 水剛好沒過糉子 設置40分鐘 點開始 40分鐘後糉子就煮好了 包糉子要提前準備好 泡發的糯米和醃製的五花肉 時間越久越入味 也可以在糉子裡放入板栗紅豆等食材 趕緊學起來 在端午節好好露一手吧 MING PAO CANADA // MING PAO TORONTO