美國紀錄片《肉食獵者 Meat Eater 2012》第1季1-5 P5 - MeatEater_S01E05_The New American Food Chain_ Wild Pigs.UMMU.NET

這趟旅程,我會前往北中東的山谷 尋找一群用鋼刀捕捉的螃蟹 你看到嗎? 那些沙子有點濁 有些東西剛進來 但你必須準備好 如果要帶這些壞男孩回家 我是斯蒂芬·雷尼拉 對我來說,捕獲不僅僅是捕獲動物 而是我們是誰,我們是造成的 是持續性,是生存 是關於與土地連結 是挑戰的純正 是生命 在每一個人之中 有著探索和消費的首要性 我活著去探索,也活著去探索 我是一頭瘦肉 美國最艱難的動物是俄羅斯野生牛 牠們有大頭牛,大牙鷹 完全是壞蛋 我在北中東的加州 在山谷西側的聖克里曼河 我來看看我能否捕獲 一頭瘦肉的野生牛 我朋友在這裡有一座牛舍 我喜歡吃野生牛 但他對動物的關係 是比較複雜的 你現在看到他們在這裡嗎 野生牛 對,我們把牠們隔離了 牠們會在田裡飼養 牠們很快可以飼養一公里 如果地面被淹沒了 那是一種謊言 你會怎麼做 你會嘗試找到牠們 找一個水源 然後觀察牠們 這是牠們的首個出發點 牠們很快 牠們會注意到你 牠們看不太清楚 但牠們知道你來了 牠們就會離開 John,如果你不介意 你可以帶我走一圈 讓我看看我們在哪裡 我可以帶你走一圈 那很好 我會坐下來 希望我可以帶回一些豬肉給你們 我會保留一些給你們 那會成功 會成功 為了避免任何混亂 我不是來找逃跑的家庭野生牛 這些豬是真正的俄羅斯野生豬 牠們是動物的直接先祖 在俄羅斯森林中被西伯利亞豬 養殖的動物 這些動物很聰明 有幽默感 牠們也很熟悉自然環境 John給我展示了地面的狀況 然後就帶我去設置營地 然後開始捕獲 這幾年來 有一個持續的爭議 是否野生豬是正確的大型動物 還是一種殘廢的殘廢 好,謝謝你帶我來 不管你怎麼看 我都可以看見 這些豬都在這裡留宿 有點驚訝 就像是,好,我們來了 這應該是最佳的設置 真的要像我這樣去捕獲 如果我在捕獲牛群 要留意這些好位置 我們會看到很多活動 但盡量避免地面 留在高處 我可以看著牠們移動 所以我必須在飛機上思考 如果我在想 有很多瓶子,有很多步驟 我應該就這樣開始捕獲 我真的不知道自己在哪裡 我真的不知道自己在做什麼 我到底在做什麼 但如果你可以冷冰冷卻地走進一個地區 不被指導,然後思考 就像是一種不被擊敗的成就 一般來說,我會選擇在高處 我可以用眼鏡探測地區 但我還想看看腳底的地面 找到這些牛群的來往 牠們在用什麼,牠們在飼養什麼 牛群在採摘農藥 採摘農藥,採摘農藥 那裡有隻牛群 牠們的鼻孔都滿滿的 牠們都在這座山上 所以我要留在高處 留在高處 尋找水 你幾乎不能要求更好的設計 你看,這裡有很多水 我現在要來看看這個水 這裡很亂 有些東西剛進來 你看,這塵埃都… 塵埃都混在一起了 我現在想要爬上去 這些路段,你會注意到 牛群的路段通常是彎彎曲曲的 牛群會直直的爬上去 你不會看到很多像這樣的牛群路段 但這些牛群會直直的爬上去 我笨笨的跟著這條路段 我沒有停下來問自己 你的計劃是什麼 你的計劃是怎麼樣的 我只是開始走 我甚至沒有想過 要慢慢的聽 看看有沒有牛群在附近 我只是把牠們一群一群趕出牀上 如果我知道那個地點 我不會讓這件事發生 但我剛好碰到牠們 一群一群的牛群 我根本不知道有多少 當你把牠們趕出牀上 牠們很快就不會回來了 這裡有很多小的牀 我相信這些牛群 是在用那個水洞 我一直在走著走著 晚上一轉,我看到一些牛群 我看到很多牛群 但我沒有看到任何牛群 在看這些牛群是很糟糕的 現在我感到害怕,我把牠們趕走了 這就像是一個教訓 當你在監察時太過激烈 這只是一個笨笨的野蠻動作 第一次來 我的眼鏡給我提供了一個好處 我可以觀察到 我前一天把所有牛群趕出牀上 看看我會不會太幸運 我觀察了一段時間 卻沒有看到任何東西 現在我只能走遠一點 看看我能不能跟另一群牛群一起走 我走了大概三公里到南部 走在山谷的樓梯上 從來沒有看到一隻牛群 現在是下午 我把牠們趕出牀上 卻沒有看到一隻牛群 很多牠們 現在我想做的 就是盡可能的保持高度 慢動作 希望我能找到一些牛群 牠們在水中旅行 在牠們的牀上 或者牠們在牠們的牀上吃東西 但我必須先把眼睛放在眼睛上 我看到一隻牛群 在山谷的樓梯上喊喊喊 像一隻驚慌的牛群 我一定嚇壞牠們 這隻牛群正在從我身旁跳來跳去 我看到一些牛群 至少告訴我 那些牛群在這個區域 現在我只能看著牠們走 我看到牠們前往山谷 有很多厚的覆蓋 這讓我想起了那種區域 我前一天在那裡找到那隻牛群 我迷失牠們 牠們開始在那裡尋找路 牠們應該是前往牠們的尋獲區域 我突然想到 我左邊和右邊的那隻牛群 在這趟旅程中 牠們的眼睛很清晰 我必須更聰明地尋獲 我會讓牠們休息幾個小時 直到我再去找牠們 我會有完美的方法 讓時間過得更快 直到這件事發生 有一個很酷的地方 就是在加拿大 你能夠用小槍 我可以在我露營的地方尋獲牠們 不要把所有東西都攪拌得太濃 吃個好吃的午餐 之前我發現了幾隻牛群 躺在一個小山頂 所以我現在就躺在那裡 拿著我的空槍 把牠們的頭套戴上 然後啪 就吃午餐了 我再回到我家的小牛群山谷 在那裡露營 我發現這個地方就像是 老百姓的家庭公園 你能夠用來煮食 和處理野生動物的東西 都在這裡 有線條 有清潔的鋼鐵 還有鋼箱 這裡很乾燥 所以我想用安全的火 因為我現在不能燒我的朋友的農場 所以我把一根木柴放進箱子裡 捕捉我的小牛群 拿一塊鋼線 把牠們插進去 然後用同樣一塊鋼線 把牠們固定在木柴上 在五分鐘之內 我發現我發明瞭一個全新的方法 烹飪野生動物 人們花很多錢 在餐廳裡吃牛群 這是一個很棒的烹飪方法 我開始拿著一條五公斤的金屬盒子 帶牠們到山裡 看看那多汁的牛群 在大概二十分鐘之內 牛群已經煮得很均勻 這是一塊烘焙的牛群 你看牠們多麼漂亮 這是讓我開始在地球上發展的 我總是想從我捕獲的地方吃點東西 因為我相信這會帶給我好運 我沒有放鹽或其他東西 我只是去整個洞洞 我對這個地方感到一致 現在我要出去,去捕捉我的小牛群 昨天,當我把那些小牛群 從牠們的牀上弄出來 我學會了牠們如何使用牠們的位置 我還很驚訝地 在牠們的牀上捕捉到牠們的距離 才把牠們弄出來 如果是牛群,牠們一定會在你身上 當你還在一百多公尺的距離 但這些小牛群,牠們不太能看 牠們有很好的鼻子,但牠們看不見 所以當我走到我認為牠們的牀上 我會很慢地 把風吹到我的臉上,然後把嘴巴張開 風吹到我這裡,我可以聞到 我不知道是舊的還是新的 但是我可以聞到 我可以感覺到牠們在那裡 我現在感覺到牠們在那裡 突然間… 這裡有一個很好的位置 哇,我覺得這裡有一個很好的位置 我要檢查一下這裡的血液 確保我沒有被擊中 看看牠們躲在哪個位置 我擊中的那隻,我想是在這裡 牠是從這裡出來的 這裡有一點血液 這裡有更多血液 這裡有很多血液 我無法相信這隻牛群還在動 這裡有 這隻牛群根本沒有農場 看看這些東西 這隻牛群是森林的牛群 這是一隻野生的牛群 顏色很暗,牠們戴著一雙大耳環 牠們戴上了耳環 這隻牛群一定很好吃 因為牠們在吃這隻牛群 這隻牛群還戴著一雙大耳環 看看這隻牛群,我愛牠們 我知道你應該討厭牠們 但你也應該愛牠們 你能夠在這裡找到這麼多牛肉 用自己的槍 做自己的牛肉,做自己的豬肉 做自己的豬肉 真是的 無論你對牠們的看法是好是壞 如果牠們不是美國人,我們也不是美國人 牠們在這裡住了這麼久 我們帶牠們來 這是一個挑戰性的捕獲 這些人不笨 這些人知道怎麼玩遊戲 他們每次都在玩 他們躺著就像一隻鷹 牠們有一個上風的旋律 來找牠們 牠們可以在這個位置看到很多活動 當一些事情發生了,牠們就會移動 牠們真的很適合這個環境 這是一個挑戰性的捕獲 而不是把這隻牛群分開 把牠們分成一塊一塊的 我會把一根龍骨綁在牠們身上 把牠們拉到這條溪邊 然後把牠們拉回營地 因為那裡有一個不錯的牛群 牠們不是為了我 牠們是為了這隻牛群 我會把牠們拉起來 然後我可以把牠們剝皮 把牠的肉弄得很乾淨 還可以把牠們分成一塊一塊的 用來做大燒烤 這樣應該會很好 很棒的白肉 你一開始就把牛群切成一塊一塊 你會馬上看到 人們說的白肉是什麼意思 這是一條從麥當勞顏色的菲尼森 這傢伙一定是個好烹飪師 他只有正確的尺寸 不太大,也不太小 把牠的瘤剝下來 我會把牠包在油裡 然後把牠放在火上 我最喜歡的家庭豬肉 就是豬瘤 我知道這個野豬瘤 會是最好吃的 你看,就在那裡 誰習慣了這顏色的牛群 都會看到這是不一樣的東西 我真的期待了 野豬很靈活 不像家庭豬 一天都在嘮嘮叨叨吃麥當勞 這隻野豬很靈活 牠會不斷挑戰山羊、蚱蜢 和其他野生動物 這比家庭豬肉更靈活 但還是白肉 這隻野豬和其他野豬 被我和我的夥伴分開 讓我去探望牠的農場 但現在我要開始煮豬肋骨 我要繼續煮豬肋骨 煮到煮熟後 我會嘗試其他東西 這塊鋼鐵吸引了我的注意 所以我決定做一個手工烤箱 我先加點調味料 加點蔬菜 包裹這個肉 然後放在蚌殼上 我先把火調小一點 現在熱騰騰了 我來檢查一下 一瞬間發現真相 這塊豬肋骨很好吃 真好吃 真的很好吃 我相信它,特別是蘑菇和洋蔥 你們好 這隻狗知道是午餐時間 牠們很興奮 這隻狗喜歡聞到 煮蘑菇、洋蔥和豬肋骨 看到這隻狗吃野生動物 讓我重新思考 我一輩子都住在農業和農場地區 野生動物無法影響農場地區 就像家庭牛一樣 你看看這個地方 草和農作物都被覆蓋了 牠們需要鋪墊 牠們需要水 牠們需要駕駛的道路 我們沒有必要為了這件事 這讓我想起了很多我自己的故事 關於在農場地區屬於甚麼 甚麼是自然,甚麼是不自然 我懷疑這隻狗在農場地區 已經成為自然 這隻狗,時間會顯示 也許牠們會成為農民 然後我們會在這裡釣農民 這會是一個不好的週末 對於所有的不確定性 關於這隻狗在農場地區屬於甚麼 我肯定 我釣得很好 我很感謝這隻動物 我很高興知道 我可以有一天回來這座農場 再釣一隻豬