Cách nấu BÚN MẮM MIỀN TÂY ngon ngây ngất - Cooky TV

Bún mắm là món ăn có nguồn gốc từ Campuchia, được nấu từ mắm bò hốc nhưng khi du nhập qua Việt Nam thì người dân xứ ta biến tấu thành mắm cá linh và mắm cá sặc, dần dà món ăn này trở thành đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Bún mắm với mùi hương đặc trưng, nước lèo đậm đà ngọt thanh kết hợp với nhiều loại thịt cá và rau sống tạo nên một sự hài hoà, mang sức hấp dẫn khó mà có thể chối từ, ai đã ăn qua một lần là nhớ mãi không quên.

---------------
Nguyên liệu làm Bún mắm:
Bún tươi 1 gr
Nước lèo
Mắm cá linh 150 gr
Mắm cá sặc 150 gr
Cà tím 150 gr
Sả băm 30 gr
Tỏi băm 10 gr
Hành tím băm 10 gr
Sả 3 cây
Đường trắng 50 gr
Nước mắm 50 ml
Dầu ăn 2 muỗng canh
Chả ớt
Cá thác lác 100 gr
Thịt heo bằm 100 gr
Hành lá 10 gr (Phần lá xanh)
Ớt sừng 10 trái
Hành tím băm 10 gr
Ớt băm 3 gr
Đường trắng 20 gr
Hạt nêm 10 gr
Nước mắm 10 ml
Dầu ăn 10 ml
Tiêu 3 gr
Dầu ăn 50 ml
Hải sản - Heo quay
Cá lóc 1 con
Mực 300 gr
Tôm tươi 300 gr
Thịt heo quay 300 gr
Rau sống - Bún
Rau đắng 100 gr
Rau muống 50 gr (Rau muống bào)
Bắp chuối 50 gr (Bắp chuối bào)
Kèo nèo 100 gr
Bông súng 100 gr (Thân súng)
Bông so đũa 80 gr
Bông điên điển 80 gr
Giá đỗ 80 gr
---------------

SUBSCRIBE Cooky TV để tìm hiểu công thức, kỹ năng, bí quyết làm nhiều món ngon hơn nữa nhé!