【上班族的便當】-現在發菠蘿咕咾肉還有人贊麼？

大家好 我是範範 我們想做這道菠蘿古老肉很久了 現在正是菠蘿大量上市的季節 又甜又大 用來做菜味道特別棒 一起看看吧 菠蘿用水果刀切小塊 紅椒切塊 青椒切塊 小番茄對半切開 去皮五花肉切厚片 把五花肉醃製一下 放入一小勺料酒 一小勺鹽 一小勺胡椒粉 適量薑片 蔥段 打入一個雞蛋 用手抓勻醃製15分鐘 15分鐘後把五花肉兩面沾上澱粉 用手捲成團 油燒到9成熱 放入肉團 中火炸3分鐘 表面略微金黃後撈出 放涼後再次放入油鍋中 大火複炸1分鐘 直到表面更加金黃撈出備用 另起一鍋 放入一勺油 放入番茄用鍋鏟壓著炒成醬 小火熬煮 加兩勺白糖 三勺水澱粉熬煮濃稠 放入青紅椒翻炒幾下 再放入炸好的肉團 菠蘿塊 加一小勺鹽 小火翻炒 翻炒均勻後即可出鍋 做菠蘿古老肉 最好選用肥瘦相間的五花肉 炒的時候也可以直接使用番茄醬 省去熬醬的步驟更簡單方便哦