【上班族的便當】-鴨子這麼做，整隻都不夠吃！

嗨 大家好 我是範範 冬吃蘿蔔 夏吃薑 夏天吃薑具有很好的保健功效 現在正是紫薑上市的季節 用來做紫薑鴨再合適不過了 先來處理紫薑 摘去薑芽 切成斜片 紅椒切斜片 青椒切斜片 鍋熱後放兩勺油 放入蔥段 薑片 大蒜 翻炒出香味 放入處理乾淨的鴨肉 中火煸炒 煸炒到鴨肉出油 放入三勺料酒 兩勺生抽提味 一勺老抽上色 一大勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻 加水至沒過鴨肉 放入10克冰糖 大火煮開 蓋上鍋蓋轉中小火 燜煮30分鐘 讓鴨肉入味 30分鐘後打開鍋蓋 放入紫薑 翻炒均勻 蓋上鍋蓋繼續燜煮5分鐘 5分鐘後打開鍋蓋 放入青紅椒 大火翻炒收汁 翻炒至辣椒斷生即可出鍋 這樣做出來的紫薑鴨 鴨肉中帶有紫薑和青紅椒的香味 入味有嚼勁 紫薑也可以直接食用 試過這一款紫薑鴨 保證你再也不想去外面吃鴨了