Tặng Bạn Công Thức Nấu Thạch Rau Câu Dừa Non Lá Dứa Và Hoa Đậu Biếc Giòn Mát kinh doanh| Góc Bếp Nhỏ

Chào các bạn, video hôm nay thì mình sẽ làm món thạch rau câu dừa non 2 màu lá dứa và hoa đậu biếc Công thức này cho thành phẩm thạch rau câu giòn, sơn sật, ngọt mát, thơm của nước dừa, của lá dứa, béo thơm của nước cốt dừa Rất là dễ ăn mà không bị ngán và đặc biệt để lâu trong tủ lạnh không bị ra nước Các bạn có thể sử dụng làm món ăn vặt hoặc làm món tráng miệng mỗi khi nhà có tiệc hoặc là áp dụng làm kinh doanh đều được nhé Nguyên liệu mình chuẩn bị Hôm nay mình sẽ sử dụng 2 gói bột rau câu dẻo, mỗi gói có trong lượng 12g như thế này, các bạn có thể sử dụng rau câu con cá dẻo hoặc là con sóc vàng đều được Mình cho vào nồi 1 lít nước sữa tươi, cho vào cùng 1 lít nước và mình cho từ từ bột rau câu vào, mình khuấy đều cho bột rau câu tan hoàn toàn Mình sẽ ngâm trong 1 tiếng để cho bột rau câu nở ra, việc làm này sẽ giúp cho rau câu để lâu hạn chế ra nước nhé các bạn Hôm nay mình sẽ sử dụng 400-500g cùi dừa non, các bạn chọn loại cùi dừa càng non thì càng ngon, mình sẽ họt bỏ phần màu vàng ở bên ngoài, lượng dừa thì các bạn tăng giảm tùy theo sự thích Sau đó mình sẽ thái cùi dừa ra thành các miếng mỏng, mình rửa cùi dừa với nước nhiều lần cho thật sạch, các bạn rửa cho đến khi thấy nước dừa dừa trong như thế này là được Mình sẽ vớt ra rổ và để cho ráo nước, sau đó mình cho vào cùng 100g đường và trộn đều, mình ướp 30 phút đến 1 tiếng cho dừa ngấm đường Đây là phần cùi dừa sau khi mình ướp được 30 phút đến 1 tiếng, đường đã tan hết rồi, mình sẽ cho lên bếp đun ở lửa vừa cho phần nước đường cạn dệt lại Các bạn lưu ý là đảo đều tay tránh cho phần cùi dừa bị cháy chuyển sang màu vàng, việc xin cùi dừa thế này sẽ giúp cho cùi dừa ngấm đường giòn ngon hơn Khi phần nước đường cạn dệt như thế này và cùi dừa ngấm đường chuyển sang màu trong là được, mình sẽ tắt bếp Mình sử dụng 50g lá nếp hay còn gọi là lá dứa, lá thơm, rửa sạch và mình cắt khuốc nhỏ ra Mình cho vào cùng 150ml nước nóng khoảng 60 độ C và mình xay nhỏ ra Sử dụng nước nóng xay ra phần nước cốt lá dứa có màu xanh rất là đẹp này các bạn Mình sử dụng 3g hoa đậu biếc cho vào cùng 100ml nước sôi và mình ngâm trong 15 phút để cho hoa đậu biếc ra màu Sau 15 phút thì mình sẽ lắp bỏ phần hoa và thu được phần nước cốt hoa đậu biếc có màu cũng rất là đẹp Phần nước rau câu sau khi ngâm được 1 tiếng đã nở đặc ra như thế này, mình sẽ cho lên bếp và đun ở lửa lớn, vừa đun thì mình sẽ vừa khuấy đều Khi nước bắt đầu nóng lên thì bộ rau câu nở ra, các bạn khuấy sẽ thấy rất là mặn tay Đun thêm 1 lúc phần nước bắt đầu sôi lên thì nước rau câu sẽ lỏng ra Mình cho vào cùng 300g đường, 1 chút xíu muối và khuấy đều cho đường muối tan ra Mình sẽ tiếp tục đun ở lửa nhỏ thêm 5 phút cho phần rau câu chín hoàn toàn Đường đường thì các bạn tăng giảm tùy theo khẩu vị và tùy theo nước dừa các bạn sử dụng ngọt nhiều hay ít nhé Sau 5 phút thì mình sẽ lấy riêng ra 500ml nước rau câu để riêng để lát mình nấu phần rau câu nước cốt dừa Phần nước rau câu còn lại trong nồi thì mình sẽ cho dừa sen vào cùng và mình khuấy đều Mình tạo 2 màu nên mình sẽ chia phần rau câu ra làm 2 phần Một phần thì mình cho phần nước cốt lá dứa vào cùng và khuấy đều Đây là màu xanh lá dứa hoàn toàn tự nhiên nhé các bạn, rất là đẹp và rất là thơm Sau đó mình cho phần rau câu dừa này vào 2 phần 3 đến 3 phần 4 khuôn Các bạn có thể sử dụng khuôn nhỏ như mình hoặc là cho hết vào 1 cái khuôn to để sau cắt miếng nhỏ ra cũng được Một phần thì mình sẽ cho nước cốt hoa đậu biếc vào cùng và khuấy đều Màu hoa đậu biếc này rất là nhiều người thích đấy các bạn Và mình cũng cho phần nước rau câu dừa này vào trong các khuôn Ngoài ra các bạn có thể đổ lớp rau câu lá dứa và rau câu hoa đậu biếc sen kẽ với nhau cũng rất là đẹp Lưu ý là lớp rau câu trước đông lại rồi thì các bạn mới đổ tiếp lớp sau Và lớp rau câu sau phải đun sôi lại trước khi đổ vào thì sẽ không bị tách lớp Phần nước rau câu mình để riêng khi nãy thì sẽ đun sôi lại Sau đó mình cho vào cùng 200ml nước cốt dừa và mình khuấy đều Đun cho nồi nước rau câu sôi trở lại thì mình sẽ tắt bếp Mình đổ phần rau câu nước cốt dừa lên trên phần rau câu dừa Nấu theo công thức này rau câu đông lại rất là nhanh Mình sẽ để cho rau câu ngồi hoàn toàn, cắt vào trong ngăn mát đủ lạnh thì ăn sẽ giòn và ngon hơn Với phần nguyên liệu sử dụng thì mình làm ra được khoảng 30 phần rau câu dừa non như thế này Phần rau câu giòn sần sật, ngọt mát, thơm của nước dừa, của lá dứa, béo béo của nước cốt dừa ăn rất là ngon Các bạn có thể bảo quản trong ngăn mát đủ lạnh dùng được 5-7 ngày nhé Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình hôm nay Chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo