Sushi - Maki - Ngon Như Nhà Hàng - Cách Nấu Cơm Sushi Thơm Ngon Đậm Đà

#toiyeubinhduong
#riviubinhduong

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: 3 phần ăn / 3 portions

◽️ Cơm sushi / Sushi rice
2 cúp gạo sushi / 2 cups sushi rice ( 230g )
2 cúp nước / 2 cups water ( 320ml )
100ml giấm sushi / 100ml sushi vinegar

◽️ Giấm sushi / Sushi vinegar
50ml giấm gạo / 50ml rice vinegar
50ml rượu mirin / 50ml mirin
20g đường / 20g sugar ( 1 tbsp + 1 tsp )
3g muối / 3g salt ( 1/2 tsp )

◽️ Sốt mayonnaise / Truffle mayonnaise
1 lòng đỏ trứng gà / 1 egg yolk
3g muối / 3g salt ( 1/2 tsp )
10g đường bột / 10g icing sugar
10g nước cốt chanh / 10g lime juice
1/2 mcf mù tạt / 1/2 tsp mustard
300ml dầu / 300ml vegetable oil
6 mcf nước / 6 tsp water
2 mcf dầu truffle / 2 tsp truffle oil
Video cách làm / Recipe: • Pizza Kiểu Thái - Quá Ngon Mình Đã Là...

◽️ Mè rang / Roasted sesame
4 mc mè trắng / 4 tbsp sesame seed
1 mc mè đen / 1 tbsp black sesame seed
1 mc nước / 1 tbsp water

◽️ Nhân / Filling
300g cá hồi phi lê / 300g salmon filet
16 con tôm tempura / 16 tempura prawns
2 trái bơ / 2 avocado
4 lá nori / 4 sushi nori
40g hành lá / 40g spring onion
Sốt teriyaki / Teriyaki sauce
Trứng cá / Kaviar