雲遊四海 【古巴】探訪全球最頂級的雪茄工廠-El Laguito Cigar Factory

觀眾朋友們大家好 今天我們來到了古巴哈瓦那來探訪一下 這裡一個非常神祕的工廠 El Laguito雪茄工廠 因為雪茄是古巴的支柱型產業 所以很難不介紹一下 這裡要聲明的並不是提倡抽煙 抽煙是有害健康的 未成年人勤務抽煙 這次也是非常幸運的得到了探訪機會 這個工廠一般不對外開放 一大早就出發了 坐車來到了離哈瓦那老城區40分鐘的一個郊區 今天是工廠恢復生產的第一天 古巴的雪茄工廠在疫情期間大量減產 一方面是很多出色的雪茄師出國發展了 缺少人手 這可以說是一個技術門檻還算挺高的工作 需要長時間的捲製經驗才能製作出合格的產品 另一方面也是全球的需求量減少 所以古巴政府降低了產量 而且這幾年古巴變化非常大 美國放鬆了制裁 經濟也有恢復的跡象 古巴政府也正在尋求改革開放的機會 之後古巴煙草的這個市場應該會有一個很大的變化 先是和工廠的負責人打了個招呼 然後負責人安排了一個美國小哥來做向導 介紹了一下這個工廠 這位小哥以前在美國做律師 可能是感覺這個工作太無聊 跑來了古巴在這個工廠做車間主任 相信他一定是非常熱愛雪茄的 我們首先是來到了雪茄葉的發酵車間 殺青後的菸葉會送到這裡做一個初步的發酵 4-5次的發酵是雪茄風味的主要來源 工人正在往雪茄葉上噴水 這個雪茄廠生產古巴最頂尖的雪茄 主要產品是BHK系列 特里伊達系列 書本系列 所以供應會非常講究 之後我們來到了分解車間 工人們在這邊挑選出發酵不合格的菸葉 這個車間旁邊是桶層車間 菸葉根據不同的類型放入不同的桶中沉澱 可以看到這個桌上有4種菸葉 有油脂含量高風味濃鬱的李佩羅 油脂含量低 易於燃燒起到助燃作用的Verado 還有中間調的Seco 以及BHK特有的一種稀有菸葉 Medio Diempo 發酵和沉澱是非常重要的步驟 決定了雪茄的風味 所以每天都要檢查 車間主任檢查完之後 需要在工單上簽字確認 來到了另一個建築 工人們在這裡捲織雪茄 這個工廠之所以比較神祕 是因為最早這裡是給古巴領導人 專門製作雪茄而成立的 為的是防止敵對勢力混進來 在雪茄中投毒 所以以前都是嚴密管理的 大廳裡有Goiba的大Logo Goiba是古巴雪茄中地位最高的 進入到建築內部 第一個車間就是預備時 工人們往菸葉上噴水 來調整菸葉的濕度 這個步驟完全靠工人們的經驗 通過觸摸來感知菸葉的濕度 為下一步捲織做好準備 接著我們進入捲織車間 可以看到一大早 工人們已經進入忙碌的工作了 雪茄的捲織第一步需要 製作裡面夾芯和夾套 並且把它們放入模具定型 同樣也是靠雪茄師的經驗 將幾種不同的菸葉拼配 類似調酒 來做到一個風味的搭配 壓製成型的這個步驟 一般是由工廠的年輕人來做 最後夾一的捲織 往往由經驗豐富的長者來做 壓制好的夾芯需要通過C組測試 車間主任在演示這個過程 C組控制在40到80之間 不合格的需要反攻 最後就是來製作最後一步的夾一了 這位老人呢 今年已經82歲的高齡了 還在堅持工作 這位女工正在製作雪茄尾部的夾帽 每個工人製作的夾帽 都有自己的風格 製作好之後呢 由專業的工人根據色度來挑選 一批次的雪茄放到一起裝盒 這裡的工人 正在製作的是狗衣版的長毛系列 主任介紹說 這種夾形是比較難捲織的 需要9G以上的雪茄師來捲織 這個是還未發行的BHK系列 工廠將他們製作完成後 還要進行一個一到兩年的陳年再出廠 來保證優秀的品質 這次的參觀就到這裡了 感謝您的耐心收看 視頻製作不易 還請三連支持一下