日本料理店 【日本美食】ASMR丨鐵板燒和炭燒的美妙組合 - 東京美食
78 觀看·2026年1月8日
我們是用鐵板烤的
鐵板烤的烤肉有很多不同的部分
但是我們用炭烤的烤肉
也有不同的概念
日本人比較少喜歡香氣
炭烤的香氣
可以讓我們吃到更好的口感
生啤酒
我們用炭烤的烤肉
我們用生蝦來切
可以讓肉質更脆
所以我們用蝦子來切
然後用生蝦來醃製
非常好吃
生蝦本身是非常好吃的
所以很棒
炭烤的口感會變得更好
因為炭烤的口感會變得更好
上一次是用鐵板烤的
知道這個薄的
就不會吃到普通的生蝦了
對,就不會吃到
會變成不一樣的東西
對,會變得不一樣
把烤好的肉放進酒瓶裡
然後用鐵板烤的烤肉
上面的紅色部分
就是我們用的脆皮
脆皮
看起來就是脆皮
吃起來就很脆
可以試試看
用鐵板烤的烤肉
來做這個料理
用蝦子烤的烤肉
這個烤肉
是用蝦子的肝
把蝦子的肝
捲起來
然後把蝦子的肉
煮三個小時
讓它變軟
然後用炭烤的烤肉
來做炭烤的烤肉
因為我們用了蝦子的肝
所以味道會比較濃
最後呢
用柑橘的香氣
來做這個料理
柑橘的香氣
我覺得很不錯
對,很濃
很清爽的香氣
今天的塔克斯
是用長崎的
長崎的柑橘
體積比較大
大概有300克
就像蝦子一樣
把柑橘捲起來
材料是
紫色的蝦子
用柑橘的香氣
來做這個料理
用柑橘的香氣
還有很多的
炸物
在這邊
把柑橘
留有筋的部分
再炸
用桃和番茄
和冷的香辛料
放在一起
炸
所以我覺得這道菜還不錯
而且我認為這道菜的主要特點是酥酥的
因為這道菜是用豬肋骨煮的
所以在煮豬肋骨的時候
可以吃到很多不同的東西
這是新鮮的赤身
這是在10天後才煮出來的
看起來還是很清新
是用骨頭去除水分
是用骨頭去熟成嗎?
不是用骨頭去熟成
是用骨頭去除水分
去除骨頭的味道
這是同一種骨頭
在早上
打碎的部分
只有鹽和胡椒
沒有加什麼青菜
用鐵板去烤骨頭
然後用炭烤它
用木炭烤它
用鐵板烤它
同樣的肉
但是烤的部分
和形狀的部分
味道會完全不同
骨頭的芯
是很硬的
所以不用烤它旁邊
花時間
只用上下烤
用鐵板烤它
用烤的橄欖
和香菜
用意大利香菜
和香菜
用木炭烤它
用煙燻的油
這是牛油
用牛油
用鐵板的油
這是大廳商店
用水分調整
可以做的
這是味噌粒
用味噌粒和焦糖
和焦糖
用蒜末
用橄欖油和白醬油
用橄欖油和白醬油
用橄欖油和白醬油
但是咖喱是使用了印度麻油的香草香草粉來攪拌
讓咖喱的質感變得比較軟
因為是完全無麩質的咖喱
所以沒有使用麵粉、乳酸飲料、麥芽糖等
但是在清洗咖喱的過程中
咖喱的質感會變得更均勻
你覺得呢?
那你會用什麼方法來調整咖喱的質感?
因為咖喱的質感很好
所以我會盡量用牛奶來調整咖喱的質感
因為咖喱是用在餐廳的咖喱
所以我不會用牛奶來調整咖喱的質感
但是我不會想要破壞牛奶的優點
所以我會盡量用牛奶來調整咖喱的質感
因為咖喱是用在牧場吃的咖喱
所以我會盡量用牛奶來調整咖喱的質感
CB咖喱的差別是
因為B咖喱和D咖喱沒有食物和甜點
