パティシエとしての情熱と、26歳で独立して店を構えるまでの歩み、そしてこだわりのスイーツ作りを紹介する動画です。お菓子作りへの強い執着心と計画的な準備を経て、現在は「コトブキロール」などの看板商品や、ベリーとチョコを組み合わせた濃厚なムースケーキなどを丁寧に作り上げています。