日式拉面、日式中华料理合集 【日本美食】ASMR丨77 岁的日本荞麦面大师 “そば爺”！老先生从凌晨 3 点开始一天的忙碌！

嗨喲 蕎麥有三分之一的生命 每週 最多的時候是十四分左右 全部都喜歡 全部都好吃 嗨 蕎麥爺爺 人多了 早點來 蕎麥爺爺 嗨喲 嗨 子供茶 一百日圓 嗯 子供茶 已經做好了 最初是一百日圓 子供茶是三百日圓 最初是五百日圓 五百日圓 是讓客人開心的開心 謝謝 蕎麥有三分之一的生命 是一間很老的公司 是創業文化 從東京進口的蕎麥 蕎麥要熟成 開店是11點 要熟成兩三個小時 吃飯休息 是一種習慣 睡覺是九點 睡眠是六個小時 天色越來越黑 要看時間和顏色 把湯汁煮到最好 再煮回來 經過多年的經驗 是最好吃的蕎麥湯 煮的時間 是煮的時間 十五分鐘 這是開始 這個叫做掛汁 掛汁的話 這裡有很多的配料 有很多的湯 這個是第二種湯 在蕎麥業界 叫做掛汁 這是剛才的 用茶來形容 是第二種茶 加一點點的砂糖 因為聽說大家喜歡吃甜的 要加蕎麥 在開店的時候 現在要加點粉 加點水 請Miki Miki是誰 在這裡 有我女朋友 這是Miki Miki 通稱Miki 我女朋友 她很努力 滑溜溜的就可以了 這個 是重量鍋 但是這個 不能拿出來 很薄 但是有腰 因為這個 水和粉都可以均勻地滑溜溜 所以 會變成透明的 會變成很漂亮的蕎麥 我是來自西村 這附近是隔壁的鎮 18歲的時候 在東京的蕎麥店裡 讀了十幾年 在東中野 開了一間蕎麥店 在那裡開了三十年 然後 那個店 有點老舊 蕎麥店就不在了 所以就想要退休 但是 如果有一個小的店 可以跟客人聊天 如果有一個小的店 可以跟客人聊天 所以就想要 繼續開蕎麥店 就這樣 開始了 過了一個月 已經快 快 九年了 退休的時候 年齡上 還算年輕 但是 除了蕎麥店 也沒什麼要做的 在有空閒的時候 就慢慢地做 這是我出生的故鄉 海和山 是一片自然的故鄉 稍微 讓它歇一會兒 會更光滑 應該說是 也會讓你喉嚨舒服 新鮮的 吃起來 會有粉的感覺 會比較好 會比較容易動 原來如此 這就 可以有自信地出蕎麥 我先休息一下 好 我已經準備好了 再等一會兒 我已經完全準備好 請問要兩個蕎麥嗎 要兩個蕎麥嗎 歡迎光臨 請稍等 這是蕎麥 一二三 蕎麥一二三 一二三 把水倒掉 最後用冷水 沖洗蕎麥 現在的水是冷的 但是夏天的時候 要放冰水 沖洗蕎麥 才會變成脆脆的蕎麥 好了 大致上 先沖洗蕎麥 超級漂亮 蕎麥有三分的生命 吃一塊 這個蕎麥好好吃 請給我點名 點個名字 請沖洗蕎麥 這個是雞腿 好 先來一段一段 謝謝 請用 我來是爲了這個 非常好吃 所以我又來了 好 請用 剩下一份 一人一份嗎 嗯 一人一份 不然它就不粘 真是水商販 歡迎光臨 菜單就在這邊 這是我第一次 我推薦的味道比較 一次可以吃兩次 有兩種湯 這是剛出爐的 還有牡蠣 還有野菜的湯 還有豬肉的豬肉 還有簡單的 梨蕎麥 就這樣 小時候 就要100元 100元 只要一份 只有小孩 因爲喜歡小孩 喜歡小孩 小孩 100元 嚇我一跳 剛剛有個朋友 介紹這兒 說很好 說這兒好吃 好吃嗎 好吃 好 最好 五個小孩 大人的女生 十個男生 十五個 除此之外 我拒絕了 不好意思 剛出爐的 這三個是重點 最後的煮熟 我 60年代的蕎麥 會煮 18歲的蕎麥 已經煮熟了 煮熟了 拿出來 小孩100元 小孩 最初100元 小孩 好 好吃 讚賞 好 第二碗 蕎麥煮好了 快點來 對不起 再來一碗 好 大約100個蕎麥 我一個人煮 體力有限 要繼續煮蕎麥 不要太努力 要煮很久 好 這是第四碗 不需要煮太久 因爲手藝很好 好 拿着蠔 要放上去嗎 要放上去 好 謝謝 有蠔汁了 蠔汁 兩種都要放上去 蠔汁 這邊 好吃吧 喝得到 美女健康 今天有很多漂亮的老闆 今天主要的餐廳 除此之外,是好吃的 是這樣的感覺 現在是週一、週二吧 最多的時候是週四吧 週四 蕎麥麵很好吃 還有醬汁 因為是蕎麥麵 當然要有蕎麥麵的濃度 所以在這附近 蕎麥麵店是沒有的 所以要有這個濃度 因為想要長久的蕎麥麵 所以想要他們努力 所以 如果沒有的話會很麻煩 蕎麥麵 小蕎麥麵 我點蕎麥麵 他點小蕎麥麵 好吃 蕎麥麵好吃 好吃 很酷 還想再去 第三次 在你旁邊 是的,我會再去 好吃 第三次 隨你喜歡 水蕎麥麵 第二次 客人很開心 回來了 謝謝 蕎麥麵很開心 不會只是吃 還可以聊聊天 聊天 蕎麥麵很開心 蕎麥麵 是我的生命 因為是生命,是心臟 要有這個才能煮出好的蕎麥 像是要祝福他們 為他們打掃乾淨 廚師也一樣 用刀削掉 或是把橫刀削乾淨 如果說這裏是污染的 我估計他們不會有什麼大問題 如果說這裏是一間很漂亮的調味店 我估計這裏會有很美味的食物 我估計這裏是一間很漂亮的調味店 好了 完成了 這裏已經很冷了 一切都完成了 真是太棒了 這麼美味的東西 是誰想出來的呢 我總是這樣想的 我真的想要抱著它 真是太棒了 年齡已經是77歲了 再多休息一次 休息一個月 目標一直是100歲 不要太努力 長短的 做蕎麥