8 lợi ích bất ngờ của nước ép cà rốt bạn nên biết

8 lợi ích bất ngờ của nước ép cà rốt bạn nên biết Nước ép cà rốt được chiết xuất từ củ cà rốt nguyên vẹn và cực kỳ bổ dưỡng. Nó không chỉ cung cấp cali và vitamin C mà còn rất giàu provitamin A. Uống nước ép cà rốt được cho là giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe mắt và da, cùng với nhiều lợi ích khác. Dưới đây là 8 lợi ích ấn tượng của nước ép cà rốt. 1. Rất giàu dinh dưỡng Nước ép cà rốt ít ca lo và tinh bột nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất. 1 cốc 236 gram chứa Ca lo 94 Protein 2 gram Chất béo dưới 1 gram Cactus 22 gram Đường 9 gram Chất sơ 2 gram Vitamin A dưới dạng provitamin A 251% giá trị khuyến nghị hàng ngày diễn viên Vitamin C 22% DV Vitamin K 31% DV Cali 15% DV Nước ép cà rốt cũng cung cấp các sắc tố carotenoid như luten và zyxanthin hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể bạn. Chất chống oxy hóa giúp chống lại các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do. Carotenoid chính trong nước ép cà rốt là beta-carotene, chịu trách nhiệm tạo nên màu cam của cà rốt. Cơ thể bạn chuyển hóa nó thành vitamin A, một chất chống oxy hóa mạnh. 2. Có thể cải thiện sức khỏe mắt Nước ép cà rốt chứa hàm lượng lớn các dưỡng chất có lợi cho mắt. Cụ thể, một gốc 236 gram nước ép cà rốt cung cấp hơn 250% diễn viên vitamin A, chủ yếu ở dạng provitamin A carotenoid như beta-carotene. Vitamin A rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ trái cây và rau củ giàu provitamin A có liên quan đến việc giảm nguy cơ mù lòa và các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác. Ngoài ra, nước ép cà rốt còn là nguồn cung cấp tuyệt vời lutein và zyxanthin, hai loại carotenoid khác tích tụ trong mắt bạn và bảo vệ mắt khỏi ánh sáng gây hại. Chế độ ăn giàu lutein và zyxanthin có thể làm giảm nguy cơ mắt các vấn đề về mắt như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác AMD. Một phân tích gồm sáu nghiên cứu cho thấy lượng tiêu thụ cao hai chất này có liên quan đến nguy cơ mắt AMD giai đoạn muộn thấp hơn 26% so với lượng tiêu thụ thấp. 3. Có thể tăng cường miễn dịch Nước ép cà rốt có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Cả hai loại vitamin A và C có trong nước ép cà rốt đều hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào miễn dịch khỏi tổn thương do gốc tự do. Ngoài ra, loại nước ép này còn là nguồn cung cấp vitamin B6 rồi giàu chiếm 30% diễn viên trong một cốc 236 gram. Vitamin B6 không chỉ cần thiết để phản ứng miễn dịch tối ưu mà thiếu hụt B6 cũng liên quan đến hệ miễn dịch yếu. Một nghiên cứu cho thấy việc giảm vitamin B6 ở người lớn tuổi làm giảm sản xuất phân tử tín hiệu interleukin-2 chất điều hòa hoạt động của tế bào miễn dịch. Và một nghiên cứu trên loài gạm nhấm cũng phát hiện rằng chế độ ăn thiếu vitamin B6 cản trở sự phát triển của các tế bào miễn dịch gọi là lympho bào. 4. Có thể mang lại tác dụng chống ung thư Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy một số hợp chất trong nước ép cà rốt có thể bảo vệ chống lại ung thư. Cụ thể, các chất như polyacetylene, betacarotene và lutein trong chiếc xuất nước ép cà rốt có thể có hiệu quả chống lại các tế bào ung thư ở người. Một nghiên cứu trong ống nghiệm phát hiện rằng điều trị tế bào ung thư bạch cầu và ung thư đại tràng bằng betacarotene đã dẫn đến cái chết của tế bào ung thư và ngăn chặn chu kỳ phát triển của chúng. Trong một nghiên cứu khác trên động vật, các hợp chất polyacetylene từ cà rốt đã làm giảm số lượng và tốc độ phát triển của khối U đại trực tràng ở chuột. Điều quan trọng là, lượng polyacetylene được đưa vào chuột tương đương với lượng mà con người có thể tiêu thụ trong chế độ ăn hàng ngày với cà rốt. Tuy những kết quả này có vẻ đầy hứa hẹn, nhưng hiện vẫn còn ít nghiên cứu trên người, cần thêm nhiều nghiên cứu sâu hơn. Nước ép cà rốt không nên được xem là một phương pháp điều trị ung thư. 5. Có thể cải thiện kiểm soát đường huyết. Uống một lượng nhỏ nước ép cà rốt có thể giúp giảm mức đường huyết. Cụ thể, các nghiên cứu trên chuột mắc tiểu đường loại 2 cho thấy nước ép cà rốt lên men giúp giảm đường huyết và cải thiện các chỉ số liên quan khác. Điều này là do nước ép lên men chứa men vi sinh là vi khuẩn có lợi ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột có liên quan đến bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu cũ khác trên loài gạm nhấm cho thấy nước ép cà rốt tím giúp kiểm soát đường huyết nhờ vào tác dụng chống viêm của các sắc tố an thóc gia nin. Tuy nhiên, đây là những loại nước ép cà rốt rất cụ thể. Hiện chưa rõ liệu nước ép cà rốt thông thường có tác dụng tương tự hay không. Dù vậy, nước ép cà rốt có chỉ số đường huyết gì thấp đây là thước đo cho biết mức độ tăng đường huyết của một loại thực phẩm nhất định. Tiêu thụ các thực phẩm và đồ uống có gì thấp có thể giúp cải thiện kiểm soát đường huyết ở người mắc bệnh tiểu đường. Vì thế, nước ép cà rốt có thể là lựa chọn thay thế tốt cho các loại nước ép trái cây có gì cao. Tuy nhiên, điều quan trọng là kiểm soát khẩu phần uống, vì uống quá nhiều vẫn có thể làm tăng đột biến đường huyết. Nói chung, 4 oz, khoảng 120 ml là một khẩu phần an toàn. Các dưỡng chất trong nước ép cà rốt có thể đặc biệt có lợi cho sức khỏe làn da. Một gốc 236 gram nước ép cà rốt cung cấp hơn 20% diễn viên vitamin C, một loại vitamin tan trong nước cần thiết cho quá trình sản xuất collagen. Collagen là loại protein dạng sợi phong phú nhất trong cơ thể bạn, giúp da đàn hồi và khỏe mạnh. Ngoài ra, vitamin C còn hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ làn da bạn khỏi tác hại của các gốc tự do. Bêta carotene trong nước ép cà rốt cũng có thể hỗ trợ làn da. Một tổng quan nghiên cứu cho thấy chế độ ăn dầu carotenoid có thể giúp bảo vệ ra khỏi tác hại của tia UV và cải thiện vẻ ngoài của da. 7. Có thể tăng cường sức khỏe tim mạch Nước ép cà rốt có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ của bệnh tin. Trước tiên, nước ép cà rốt là nguồn cung cấp cali rồi giàu một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Chế độ ăn dầu cali đã được chứng minh là giúp bảo vệ chống lại huyết áp cao và đột quỵ. Các hợp chất chống oxy hóa trong nước ép cà rốt cũng có thể mang lại lợi ích cho tim bạn. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn trên người để xác nhận những lợi ích này. 8. Có thể bảo vệ gan của bạn. Các carotenoid trong nước ép cà rốt được cho là giúp tăng cường sức khỏe gan. Một số nghiên cứu cho thấy tác dụng chống viêm và chống oxy hóa của carotenoid giúp bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, NAFLD. NAFLD xảy ra khi chất béo tích tụ trong gan, thường là do chế độ ăn uống không lành mạnh, thừa cân hoặc béo phỉ. Bệnh này có thể tiến triển thành sẹo gan và tổn thương gan vĩnh viễn. Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần trên chuột cho thấy nước ép cà rốt làm giảm một số dấu hiệu của bệnh gan nhiễm mỡ. Một nghiên cứu khác trên loài gạm nhấm cũng cho kết quả tương tự, nước ép cà rốt không làm giảm lượng mỡ trong gan, nhưng làm giảm các chỉ số viêm trong máu. Những lưu ý khi uống nước ép cà rốt. Dù nước ép cà rốt nhìn chung là an toàn với hầu hết mọi người, vẫn có một vài điều cần lưu ý. Một số loại nước ép cà rốt, đặc biệt là loại tươi chưa qua xử lý, có thể chưa được tiệt chủng để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Phụ nữ mang thai, người lớn tuổi, trẻ nhỏ và những người có hệ miễn dịch yếu nên tránh sử dụng nước ép cà rốt chưa tiệt chủng. Ngoài ra, uống quá nhiều nước ép cà rốt có thể dẫn đến carotenemia, một tình trạng khiến da bạn chuyển sang màu vàng cam do nồng độ beta-carotene trong máu cao. Mặc dù không gây hại, tình trạng này có thể khiến bạn lo lắng. Ngừng tiêu thụ các nguồn chứa beta-carotene một thời gian thường sẽ giúp da trở lại bình thường. Cuối cùng, nước ép cà rốt chứa ít chất sơ hơn cà rốt nguyên củ và có lượng đường tự nhiên. Lượng chất sơ thấp khiến đường trong nước ép được hấp thụ nhanh hơn, vì vậy nếu uống quá nhiều có thể làm tăng đường huyết. Nước ép cà rốt rất giàu dinh dưỡng, cung cấp cali, nhiều carotenoid cùng các vitamin A, C và K. Việc uống loại nước ép rau củ này có thể giúp cải thiện sức khỏe mắt, tăng cường hệ miễn dịch và nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn trên người để khẳng định những lợi ích này. Vì nước ép cà rốt có chứa đường tự nhiên, bạn nên uống một cách điều độ để tận dụng lợi ích mà không gây tác dụng phụ.