南來北往裏,宮廷點心走進尋常百姓家,成為人情往來、春節贈禮的佳品。
160 觀看·2025年11月6日
唐宋時期
以小麥為食材的各種麵點開始大量出現
最極致的是宮廷點心
貴妃餅
傳說中源自唐代宮廷
據說這幾個紅點
就來自於嬪妃額頭上的花飾
潔白圓潤如明月
與唐代以胖為美的審美觀結合在一起
就有了貴妃餅這個名字
陽明的爺爺清末走出宮廷
憑著自己的手藝在天津立足
父親現在一門心思
琢磨如何按照古法還原更多宮廷點心
在滿族的傳統宮廷撒奇瑪當中
撒奇瑪它強調的口感要紮實
完全用雞蛋去和麵
整個製作撒奇瑪的過程
一滴水都沒有
切成小條
炸完後
用蜂蜜熬製的糖漿將其裹住
使之互相糾纏在一起
再撒上枸杞 芝麻 葡萄乾
清文件第27卷當中
撒奇瑪還有一個別名
糖纏
這個糖實際上它指的就是外面這層漿
拿蜂蜜熬出來的漿特別甜蜜
走出宮外的宮廷點心
不僅成了老百姓喜愛的食物
更是人情往來的饋贈佳品
