美食節目《食遇人間2023》 全6集 P2 - 第2期：記憶中的那碗炸醬麵

歡迎進入由恆順調料包獨家冠名播出的食慾人間 旅行的願望在人身上是與生俱來的 行路 下海 走進山中 追雲 逐日 遨遊宇宙 在輝煌或溫柔的時光裡 直面思念 治癒創傷 這是我媽 一個很帥的女人 一個喜歡開著房車到處旅行的文藝女中年 她去過數不清的國家和地區 在海拔五千米的青浪高原野炊 在內蒙古大草原深處露營 大部分時間她總是一個人在路上 她是個很有才華的女人 是國家地理雜誌的特約撰稿 也自己寫過科幻小說 她也是一個傳奇的女人 經歷過生死也面對過離別 但依舊對生活充滿熱愛 她的世界很大 我們一直在路上 看四處風景 嘗各地美食 永遠熱愛也從不停留 她的世界又很小 走遍千山萬水 但讓她久久思念的 依然是那個味道 那個我們共同擁有的人間滯味 哇 這個姐姐很瀟灑 我還蠻感興趣的 我跟她女兒連個線 我們大概的先了解一下情況 經典美食一包搞定 本節目由恆順調料包獨家冠名播出 用恆順調料包 小白也能變大廚 你好 能跟我說說嗎 就是你在視頻最後提到的 那個人間滯味 是個什麼情況呢 我媽最喜歡吃我爸做的 老北京炸醬麵 然後我爸走了以後 我們就再也吃不到了 就是這次我媽想故地重遊 然後再走一遍 就是她和我爸一起走過的路 我想中途給我媽一份驚喜 嘗試一下 能不能還原我爸的那個味道 然後這個獨特的味道啊 送給我媽媽 希望食慾人間節目組 可以幫我一起實現這個心願 好 我明白了 三言兩語中 我開始猜想這位女性的一生 即使命運無常 依然堅定地走在路上 前往她的城市 我很期待這次相遇 下載並登陸 勵志新聞客戶端 更多精彩搶先看 那輛車應該就是房車吧 這麼大 那是王姐吧 王姐 你好 是你爸 終於見到真人了 你好 這就是你的房車 對 好帥 比較小 這是那個喵星人 喵星人 我能看看你的車嗎 好的 從這邊吧 喵烏浪遊記 你也有渾順調料包 這個出門是很方便 是 這個很有感覺 我也想要房車 我在家裡拿點東西就可以出發了 你還有準備點什麼 我幫幫忙 包還沒有包上去 正好上我們家參觀一下 好 這邊是車庫 那小車可以放進來 房車進不去 這個是 我改造了一個小健身房 你也玩拳擊 我愛人以前是玩散打的 還拿過散打冠軍 你家好多照片 對 都是我們出去玩拍的 這是滑雪的 這個是在赤峯 這個是去漠河北極村 找到北了 一家三口 對 一家三口 你還吃藥 對 因為我兩千年患過腎 這個抗寒液的藥得終身服用 剛畢業 年輕人的衝勁 幹活不要命 剛到報社的時候 身體不舒服了 還以為自己是重感冒 當時如果我更多地注意一點 可能就不會發展到 尿毒症非要患腎的階段 不是 您當年患過腎 對 兩千年 現在已經患腎 做腎移植二十三年了 哇 此時我才明白 原來二十年前 她就曾直面死亡 如今她卻可以笑談半生坎坷 這樣強大的內心 超出我的預想 這些年一直挺好的 加上我後來不斷地運動 我覺得最主要的 還是什麼都不想 開心是最好的養生藥 讓自己開心 上樓上參觀一下 這張照片好好 孩子更像爸爸一些 肯定不會像我了 沒有血緣關係 見了 我是後媽 明白了 但是看起來就是 真的好開心的一家人 一開始在網上認識了 後來就是見見面 他比我大六歲 感覺就是 有時候就是像一大哥哥 他是一個暖男 我就老實說 他是我的小太陽 然後也挺淘氣的 我們倆可以淘到一塊去 一起到處瘋 一起二 反正在一起 大部分都是愉快的經歷 這層就是臥室了是吧 對 我把我們家那小祖宗抱上 那寶貝 買了房車以後 他就跟著我跑了很多地方 寶貝起牀不 我們那貓現在 玩得比較野 你到了那個 空曠無人的大草原上 他就開始瘋跑 那王姐我們 今天能不能跟著 一起去轉一轉 好呀歡迎 可以吧 我們今天一起出去好不好 就會弄你一身毛毛 這個傢伙 行走的蒲公英 準備出發 咱們今兒去的這個地方 遠不遠 四十來分鐘吧 盤山 以前我們老去爬 盤山風景還可以 然後經常去爬一爬健身 所以過去就是兩個人一起去 對 這回就是 那是回憶比較多 故地重遊一下 對故地重遊 第一站先去盤山 那他是一個 很喜歡旅行的人也是 對 還是我愛人在的時候 我們去那個廣西 大勢為天坑 然後那個附近 有一個叫火麥村 他們當時做飯 那個南方那種火塘 然後上面全是臘肉 當地自己臘肉 就在火塘上 釣的好多好多臘肉 然後我們家那口子 跟人自來熟 然後混熟了 一開始是老闆娘 給我們做飯吃 她混熟了 她親自動手每天 就直接給我割很多臘肉 然後炒飯 特別好吃 就是喜歡吃什麼 多割一點在裡面 對 然後坐在火塘邊上 吃臘肉炒飯 那種感覺特別棒 然後這次又 從網上買了一點 那邊的臘肉 今天晚上露營的時候 做一下 我們嘗一嘗 但是我估計 做不出當年那種感覺了 對 我們盡可能還原那個味道吧 我們這已經到天津了 對 這個盤山還屬於天津 他們是主打詞 是乾隆說的一句話 到底說沒說我不知道 早知有盤山 何必下江南 冬天的 如果是特別大的雪 完全南亞傳奇那種感覺的 也很漂亮 南亞傳奇 天哪 你還看這個 我什麼都看 像有一個類星體劇場 就是全是講科幻 我還特喜歡 你喜歡聽科幻 對 我從小就是科幻迷 就是我對科幻的理解 尤其像艾希莫夫的 他是探討 這三個最基本的哲學問題 我是誰 從哪裡來到哪裡去 早飯吃什麼 午飯吃什麼 晚飯吃什麼 開個玩笑 我老說 這三個最基本的哲學問題 就是這三頓飯吃什麼 那你喜歡科幻跟喜歡出門 這兩個事情 有相通的地兒嗎 我的終極夢想 一個可以馳騁在宇宙空間的房車 把每顆星球都當成我的房車營地 當成碼頭 星際旅行 對 然後就類似於 我開著房車在地球上到處遊蕩 一路駛向盤山 王清將他的世界 娓娓道來 聊天馬行空 也聊家常裏短 身在車中 他的思想卻在宇宙中 自在遨遊 在這歇會兒 吃點東西 這可以 這相當好 咱們還是坐外面吃吧 好 熱乎乎的感覺 好好吃 好吃吧 好吃 那您和愛人當年在家做菜多嗎 還是出來吃的多 大部分時候都自己做 然後包括老北京的炸醬麵 那是他特長 我愛人做的炸醬麵挺好吃的 然後經常給我和閨女倆人 做老北京炸醬麵 他是哪裡人 他就是老北京 老北京人 然後我好像沒學會 我後來又試了幾回 配料不一樣吧 味不對 所以人家是老北京炸醬麵 就不是普通的快餐式的炸醬麵 一碗炸醬麵 成著女兒和媽媽雙份的思念 為了找回記憶中的老爸滋味 需要從最正宗的 老北京炸醬麵學起 炸醬麵 晚清時期 由魯菜館傳入北京 炸醬又稱小碗乾炸 寬油滑鍋 五花肉切成小塊 投入熱油中爆香 依次加入 甘黃醬 黃豆醬 發酵的糧食香味 蒸騰著肉香 轉小火熬煮半小時 熱油炒醬 由浮宇醬 故稱炸醬 北京炸醬麵最大的特色 就是面碼 講究五彩八疊 應時而變 取最清新鮮脆的時蔬 才配得上炸醬的 富裕鮮香 水開下麵 冬天吃麵 講究鍋挑 水分必進 裝碗 將備好的菜碼 朝向圓心擺放 色香味俱全 才稱得上一句 地道 老北京炸醬麵的滋味好尋 可老爸炸醬麵的味道 只有女兒自己知道 希望在一次次嘗試中 子涵能解開味蕾密碼 為媽媽復原一碗 獨家技藝 所以閨女是 當時是跟她的 對 她女兒 是的 明白了 感覺她很懂你 是 你也很懂她 還可以吧 因為什麼都聊 恆順調料包提醒您 馬上回來 恆順調料包提醒您 精彩繼續 經典美食一包搞定 本節目由恆順調料包 獨家冠名播出 用恆順調料包 小白也能變大廚 感覺她很懂你 是 你也很懂她 還可以吧 因為什麼都聊 我很少直接給她下價值判斷 說你錯的對的 不行的 你好 你怎麼跑這兒來了 我這兒找你奶奶去了 她身體好嗎 她身體挺好的 你也跑過來了 給你帶了早飯來的 我剛吃了包子 還喝了茶 咱爬山去 接著爬山去 子涵的到來 給王清的重遊之旅 注入真正的鮮活和喜悅 路上子涵悄悄告訴我 這碗麵 還有更多意義 今天是王清的生日 炸醬麵也是一碗長壽麵 她想到了盤山再拿出來 盤山大門 上微博參與食旅人間 我最難忘的那道菜徵集活動 分享你自己印象深刻的美食故事 有貓 我給牠們帶吃的了 在哪 你還給貓帶了吃的 在這邊 這山上有很多貓 對這野貓挺多的 你明明面前那麼多 你還去搶牠的 我發現貓有個特點 搶著吃香 對 人也這樣 然後你給牠撒過來 牠就吃 然後你給多了 牠反而不怎麼吃 好吧 走吧 讓牠們慢慢吃吧 咱們接著往上走 我別嚇到牠 走了 這個路就是你們走過很多遍 對這個路走過很多 你看這些樹 其實長得也很不容易 都是石頭縫裡頭長出來的 潭山石頭多 對 咱們在這坐會 好 歇會 這個地方感覺還蠻好的 就是現在有點冷 是吧 那以前都是什麼時候來 秋天 對春天秋天 尤其是秋天很美 秋天有那麼熱大的 各種顏色的葉子 很有層次 對 那牠走了之後 你們會特地用這種方式 來紀念牠嗎還是 也算是有時候故地重遊 跟牠一起來過的地方 再走一走 然後會有不一樣的一些想法 牠有沒有什麼特別的 就比如說口頭禪 那都不是事 這纔是牠口頭禪 就是牠跟我的三觀是一樣的 就是真的這個人生 沒有什麼特別值得執著的大事 該執著是執著的 只不過牠不糾結 牠健身還是有執唸的 最後也就是因為這個我覺得 打羽毛球的時候猝死 有執念不是一件好事 就是2019年1月19號早上 牠就是很開心地 去打羽毛球去了 我就想著 牠們爺兒倆中午不回來了 我就比較懶散悠閒 在家泡個咖啡 然後拿本書準備看 然後剛看了沒多一會 就來電話了 說牠在羽毛球場出意外了 當時牠躺在那 我就真的是不相信牠已經走了 然後一直哭著 不行不行 然後就一直想把牠拽起來 那在你心裡 牠是一個什麼樣的人 牠沒長大 是吧 和自己一樣 你心目中的爸爸也是一個 男孩 朋友 就是一般人家不都說言父慈母嗎 然後牠就不是那種很嚴肅的那種 就平時就是對我 就跟對哥們一樣 那種 就每次牠去開完家長會以後 然後我同學就說 我能跟你換爸爸嗎 之前有一次家長會也是 就是同學都站在旁邊 然後家長坐在我們原本的位置上 然後我就一拍大腿 說來 鬼鬼你坐這 這種感覺 父親 子涵什麼時候會想爸爸嗎 就是 他之前跟我談過這件事 然後他就跟我說 如果有一天我沒了 然後你不要去找某一個特定的日子 去祭奠我 然後給我燒什麼東西之類的 你就生活中遇到一件事 然後你想 這個我爸教過我 然後我說 我爸好像也這麼做 然後就是 生活中的細節裡都有他的影子 就這種感覺 其實就是在延續他 我們去做他沒有做到的事情 去到他沒有去到的地方 或者說體驗到了 他沒有體驗的東西 其實 這也是一種紀念 對吧 寫點什麼好呢 這個雪凍住了 一滑 Miss You 他的外號 杜賓 不告訴你 D.B 爸 什麼犬 杜賓 我老說他像杜賓犬 結果 他的身體特別強壯 然後我又做過腎移植 他還有一個眉毛長得特別長 他說這是我的長壽眉 我說我肯定是我先走 經常這樣說 就是思念他 2月14號我在網上 給他建了一個網上的紀念堂 然後第一句的留言就是 情人節快樂 女兒也加一筆 不行 畫不出來 畫不出來 你想畫什麼呢 剛才 蝴蝶 因為他生前的時候 最喜歡畫蝴蝶 我爸喜歡畫蝴蝶 給我開家長會的時候 人家家長拿本子 記上自己家孩子的成績 我爸畫一整印蝴蝶 就這樣 之前看過的一個動畫片 叫《尋夢環遊記》 他去了另一個世界 然後這邊的人只要還思念他們 他們就還在另一個世界生活 可能這個不符合邏輯思維了 但是我們就願意相信這一點吧 可能在其他平行宇宙 他要活著 他現在過得很好 然後他能看到我考到大學 然後還能一起出去旅遊 我以為今天會聽到 一個悲傷的故事 但恰恰相反 這一家的每個點滴 都讓我感到溫暖 樂觀 積極 相信母女的小太陽 還在這山中 陪著兩人前行 終生 那我們去下一站吧 走吧 來吧 到我大顯身手的時候了 酸湯肥牛吃過吧 吃過了 但是我這個就只要三步就可以了 只要把這個調料包給它放進去 一步到位 對 就很適合野外的時候 非常方便 第二步加水就好了 加水 對 然後燒開了之後 把那個肥牛片下去一煮就好了 放點蔥進去 酸湯鮮美辣味正宗 美味真的就是一包就能搞定 我準備做個辣肉炒飯 因為我跟你講過 我們在廣西玩的時候 我們家那口子給我做辣肉炒飯 這真的是廣西寄來的 對 廣西寄來的 把它切片炒米飯 我就拿這洋蔥 就跟沒用別的蔥 就拿這當炭鍋了 這洋蔥本身就味挺大的 對 我們這鍋簡直了 來點生抽 點一點點吧 對 少來點別太多 好了 可以了吧 哇 就是那種 一絲一絲的那個感覺 好了 配員該來了 配員來了 真的你不說這是炒飯 這就是一盤菜 我做飯老是那個 我是感覺到你們家 這個做菜傳統了 就是肉要多 菜要多 對 好了 我們這道菜可以了 就是拌 就拌就可以了 蓋上點保溫 保溫 關注新浪娛樂 更多精彩資訊早知道 來吧 咱們準備上菜了 張一吃飯嘍 好嘞 這我給大家盛一點吧 一人盛一點 嚐嚐 嚐嚐這個 不錯 可以啊這個 肉好吃 嚐一嚐 你什麼時候學會做炸醬麵了 她可是 花費了一番功夫呢 我媽最喜歡吃 我爸做的老北京炸醬麵 然後我爸走了以後 我們就再也吃不到了 這次我就想嘗試一下 能不能還原我爸的那個味道 我有點害怕 切到手 然後把我那份思念 然後這個獨特的味道 送給我媽媽 往裡一點 就是老北京炸醬麵 就要把那個醬和麵 充分地混合在一起 這個醬也是真香啊 吃這吧 大個的 自己辛辛苦苦做半天 多吃點 夠了夠了夠了 其實我很長一段時間 沒有吃炸醬麵 我愛人 她做的特別好吃 她會用那個肥肉 切成小丁 炸成那種油渣 然後再放一些肉 她一做老北京炸醬麵 我和閨女都特別愛吃 嘗嘗嘗嘗 嘗嘗 真的有味 這醬搭的好 跟她爸做的那個味很像吧 很像 好吃 這個老北京炸醬麵 做的很地道 很好吃 因為她爸當年做的更鹹一些 這個味道就是比較適中 更好吃 我之前沒有煮過麵條 都是現學的 然後這次用上了 好吃 沒想到她學會做炸醬麵 這孩子其實她有點少年老成 平時很鎮靜很淡定 包括我愛人走了的時候 閨女就是在這個事剛發生的時候 她比我還冷靜 她還在安慰我 我坐在凳子上 她站在我面前 然後葫蘆著我的頭髮 然後抱著我 然後我就過去抱著她 然後摸摸她的頭 安慰一下 沒事我還在呢 真的是讓我非常的感動 就感覺我們真的是 真是小棉襖 我們兩個是一家人 失去愛人的王清 失去父親的子涵 都曾陷入人間最痛的漩渦 好在他們從不孤獨 半路母女彼此依偎 在愛與被愛中 攜手走出了這場風雲 我聽閨女說今天還是你生日 是 是吧 所以我們其實還準備了一個小驚喜 給你寫了封信 我以為給我發紅包呢 不是紅包嗎 以後賺錢了一定給你發 來 看一看 還給我寫封信 天天見面 什麼話不能當面說 有些話可能就真的要正式一點 親愛的老媽 這封信我不知道該從何下筆 因為回想起來這麼多年的感情 是三言兩語道不盡的 說實話我非常佩服你 不管是豁達的生活態度 還是對臨時事故的應對方法 對於家庭的責任感等等 作為母親的確是一個非常好的榜樣 你和我爸爸都是獨一無二的 從小我的興趣愛好就可以得到支持 尊重我的個人隱私 哪怕你很好奇也不會去看 好漂亮 祝你生日快樂 我知道意外總是突如其來的 我也不該用母親的身份 剝奪你被人呵護的權利 這碗炸醬麵也寓意著 以前是爸爸保護你 今後我來保護你照顧你 我們來日方長 你看看 好看 這是《哆啦A夢》時光機 因為我媽比較喜歡《哆啦A夢》 然後又喜歡科幻 然後她說她一直想去外太空遨遊 我的終極夢想 一個可以馳騁在宇宙空間的房車 把每顆星球都當成我的房車營地 當成碼頭 這個是媽媽 這個呢 這個是我 把自己畫那麼醜 這孩子 為了趁著媽媽漂亮 她喜歡宇宙 那就讓她在宇宙裡邊遨遊 然後再坐上時光機 想去哪裡去哪裡 跨越時空跨越各種東西 那王潔你下一站 還有什麼新的計劃嗎 我是在陝西長大的 我想就是周邊玩一玩 然後就往陝西開 尋根之旅 回家 子涵呢 我只能再陪他走一段了 然後可能中途要去上學之類的 我初三的時候 班主任問過我 說你以後想去幹啥 然後我說 我想帶著我媽環遊世界 我現在也是這麼想的 找一份自己喜歡的工作 然後賺錢 然後跟我媽出去玩 就這樣 她現在成人了 那以後她大學畢業了 肯定要工作 也不會有大把的時間來陪我 那我就自己去玩 帶著我的喵 遊歷祖國的大好河山 然後沒去過的地方去 然後去過的地方 也可以固定重遊 自由自在 有一個朋友說過一句話 旅行呢 去哪兒其實不重要 重要的就是你當時的心情 雖然他已經不在了 但是美麗的地球還在 我還可以從大自然的山水之中 找回我自己 找回我自己的生活 或許 我們走得那麼遠 不是為了看風景 而是為了取天地的盡頭 會一會自己 用一次啟程 治癒悲傷 開始新生 希望他們能在下個轉彎處 邂逅一段 更精彩的旅程 恆順調料包提醒您 馬上回來 恆順調料包提醒您 精彩繼續 新浪微博 首席合作媒體 新浪娛樂 微博綜藝 新浪綜藝 歡迎登陸 荔枝新聞 我搜客不斷 大南京APP 瞭解更多節目資訊