Biết cách làm GIÒ HEO CHIÊN thơm ngon giòn tan như thế này thì đảm bảo cả nhà đều mê | Bếp Nhà Giang

Làm giò heo chiên theo cách này thì không bao giờ phải sợ dầu văng da nổ Giò heo mà giòn rụm hơn cả bim bim, đảm bảo các bạn có thể tự tin mà kinh doanh được luôn đó Gia heo giòn phòng, thịt ngọt mềm nhìn hấp dẫn vô cùng Chấm cùng nước mắm tỏi ớt nữa thì đúng là đỉnh của đỉnh Biết huyết làm món này thì giờ chúng ta cùng nhau khám phá đi nào Phần nguyên liệu mình có để ở cuối video rồi nha Hôm nay mình có 1 cái bắp giò heo khoảng 1kg Trước tiên mình rửa thịt bắp giò với nước muối loạn cho sạch Mình dùng dao cạo sạch lông và cắt chất bẩn Sau đó rửa lại cho thịt sạch Tiếp theo mình dùng dao bén khéo léo lóc xương ra Cũng dễ lắm nè Kế tiếp mình băm nhỏ 2 củ hành tím Giờ mình pha sốt ướp với 1 muỗng muối Nửa muỗng tiêu 2 muỗng nước mắm 1 muỗng đường Và hành băm Trộn đều lên Sau đó mình tha đều hỗn hợp gia vị này lên toàn bộ phần thịt bắp giò Cả bên trong và bên ngoài luôn nha Xong mình dùng mặn bọc thực phẩm bọc kính lại Và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1-2 tiếng để gia vị thấm vào thịt Nếu có thời gian thì ướp qua đêm sẽ càng ngon hơn đó cả nhà Ướp đủ thời gian, mình lấy giò ra, cuộn lại Rồi dùng dây bột chặt để cố định thịt bắp giò nha Giờ mình bắt chảo lên làm nóng dầu ăn Cho hơi nhiều dầu chút nè Để kiểm tra dầu đủ đủ nóng chưa, mình thả 1 củ hành tím vào thử Thấy dầu sôi lăng tăng như này là được Lúc này mình nhẹ nhàng cho bắp giò heo vào chiên Mình xối dầu lên thịt để giữ được độ căng mọng và phần da nổ đẹp Mình chiên nguyên cái bắp giò như này sẽ giúp thịt bắp giò giữ được độ giòn và không bị khô đó các bạn Mình chiên bắp giò heo với lửa vừa để giò chín đều từ trong ra ngoài Với cách chiên xối dầu liên tục như này thì bắp giò sẽ vàng đều các mặt, nở phòng, ăn giòn tan luôn Lúc này lớp da đã chín vàng và giòn rụm Mình vớt bắp giò ra giấy thấp dầu để lội bỏ dầu thừa Sau đó mình chặt bắp giò heo thành từng miếng vừa ăn Nghe tiếng rơm rớp đã tay chưa nè Hấp dẫn quá chừng luôn Mình xếp thành phẩm ra dĩa Trang trí với ít rau sống và cải chua để tăng phần đẹp mắt Rắc một ít mè rang cho thơm Khi ăn, mình chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt cho tròn vị Lớp da nổ giòn rụm, phần thịt bên trong thơm phức, mềm ngọt và mọng nước Giò heo được tẩm ướp vừa miệng, đậm đà mà không bị ngấy chút nào Món này chấm cùng nước mắm chua ngọt, pha chút tỏi ớt cay cay hay muối tiêu chanh là hết sảy Càng ăn càng cuốn nè Mỗi miếng giò giòn tan, họ quyện với vị chua nhẹ từ cải chua và rau sống thanh mát Sẽ làm món ăn thêm thơm ngon và tròn vị Sao còn không vào bếp làm ngay đi nào Hãy nhấn theo dõi kênh để mình có động lực ra nhiều món mới hơn nữa nha Chúc các bạn thành công Xin chào và hẹn gặp lại