Cách Làm Tào Phớ Đường Nho ( Tàu Hũ Nước Đường ) Đơn Giản Ngon Mát | Góc Bếp Nhỏ

Chào các bạn đã đến với kênh Góc Bếp Nhỏ Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách làm món Tàu Phớ hay còn gọi là đậu hũ nước đường Với cách làm của mình hôm nay thì các bạn có thể ăn nóng hay ăn đạnh đều được Nguyên liệu để làm món Tàu Phớ Mình đã chuẩn bị ở đây 200g đậu nành 150g đường cát vàng 4g đường nho 1 củ gừng 4-5 chiếc lá dứa 100g bột năng 150ml nước Bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào làm nhé Đầu tiên đậu nành các bạn cần ngâm với nước ít nhất từ 6 đến 8 tiếng cho đậu nở ra Đậu đây thì mình đã ngâm qua đêm được khoảng 8 tiếng rồi Bây giờ mình sẽ bóp nhẹ cho các hạt đậu nó chóc vỏ bên ngoài ra Và mình sẽ đi rửa với nước nhé Các bạn chỉ cần bóp nhẹ nhàng như thế này là cái vỏ hạt đậu nó sẽ chóc ra này Đậu nành sau khi đã trả vỏ thì bây giờ mình sẽ mang đậu đi đãi hết vỏ Đãi cho thật sạch và rửa cho đậu thật sạch nhé Và đây là đậu nành sau khi mình đãi sạch Bây giờ mình sẽ chia đậu nành ra làm 2 phần và cho vào trong máy xay sinh tố để xay nhỏ Nếu máy của các bạn to thì các bạn có thể cho hết vào xay 1 lần cũng được Sau đó mình sẽ cho nước vào Mình sẽ cho khoảng 500ml nước Các bạn không nên cho đầy quá nhé Tại vì khi mình xay thì cái đậu nành nó còn xay nhỏ ra và nó sẽ đầy lên trên cái máy xay đấy Và bây giờ mình sẽ xay nhỏ phần đậu nành này ra Đậu nành sau khi xay nhỏ thì mình sẽ lọc qua 1 cái rây Phần bã đậu nành này thì mình sẽ cho vào trong máy xay sinh tố và mình xay lại 1 lần nữa nhé Vì nó còn rất là nhiều bột Các bạn làm tương tự đối với lượng đậu nành còn lại nhé Và đây là lượng nước đậu nành mình thu được Mình sẽ lọc qua rây 1 lần nữa để đảm bảo khi cái phần tàu phớ nấu ra nó sẽ được mềm mịn nhé Và đây là lượng nước đậu nành mình thu được sau khi hớt bỏ bọt Thì mình thu được khoảng 1,6 lít nước đậu nành nhé Bây giờ mình sẽ cho phần lá dứa mình đã rửa sạch vào trong nồi đậu nành Và mình đun cho nồi nước đậu nành này sôi lên Các bạn đun nồi nước đậu nành ở đùa lớn đùa đun các bạn vừa quấy đều Để cái phần bột lắng ở bên dưới nồi nó không bị cháy Các bạn thấy cái nồi nước đậu nành của mình rất là tạp này Trong quá trình nấu nếu mà có bọt thì các bạn hớt bỏ bọt đi nhé Khi nồi nước đậu nành đã bắt đầu sôi thì các bạn tiếp tục dun Thêm khoảng chờ 5 đến 7 phút cho phần bột đậu nành nó chín hoàn toàn nhé Khi mà nồi sữa đậu nành đã chín thì nó có mùi rất là thơm Sữa đậu nành của mình đã chín rồi bây giờ mình sẽ tắt bếp Mình sẽ dùng cái chảo gan này để mình đựng phần tạp chớ nhé Mình sẽ cho vào đây 4 gram đường nho Tương đương với 2 cái thịa mà mình ăn sữa chua này các bạn Nếu mà 2 thịa đầy có ngọn thì là 3 gram còn 2 thịa đầy ngang 2 thịa là 4 gram nhé các bạn Mình sẽ cho vào đây 4 gram đường nho Và mình cho vào cùng 1 thịa canh nước Mình sẽ khuấy cho phần đường nho này tan ra Với phần đường nho thì các bạn không nên chuẩn bị trước quá nhé Khi mà mình nấu xong cái phần nước đậu nành thì mình mới chuẩn bị đường nho Nếu mà các bạn chuẩn bị sớm thì khi làm phần tạo phớ của mình sẽ bị chua đấy Và các bạn cũng không nên cho nhiều đường nho quá Nó cũng khiến phần tạo phớ của mình bị chua Sau khi đã tan phần đường nho với nước rồi thì mình sẽ láng đều phần đường nho này Quanh cái chảo này để mình đổ tạo phớ vào nhé Bây giờ thì mình sẽ cho phần nước đậu nành vào Mình sẽ đổ nước đậu nành qua 1 cái rơi nhé Các bạn đổ thấp xuống để hạn chế bọt Mình sẽ hớt bỏ đi cái phần bọt ở trên này Các bạn dùng nắp phung để phần nước đậu nành này lại Và các bạn có thể phụ 1 chiếc khăn lên cũng được nhé Để cho nó giữ được độ nóng Các bạn để nguyên phần nước đậu nành như thế này không di chuyển nhé Sau 40 phút thì chúng ta sẽ có tạo phớ để dùng Tiếp theo mình sẽ cùng với các bạn nấu phần nước đường nhé Mình sẽ cho vào nồi 150g đường cắt vào mình đã chuẩn bị sẵn 250ml nước nước Gừng các bạn gọt vỏ sau đấy các bạn thái ra thành các lát mỏng Gừng các bạn gọt vỏ sau đấy các bạn thái ra thành các lát mỏng như thế này nhé Mình sẽ cho gừng đã thái lát vào trong nồi nước đường Và đun cho nồi nước đường sôi lên Bên cạnh đó thì mình cũng sẽ đun 1 nồi nước sôi để mình làm phần trân châu nhé Vì mình dùng đường cắt vàng nên mình sẽ không nấu caramel nữa Còn nếu các bạn dùng đường trắng thì các bạn nên thắng 1 chút caramel Sau đấy các bạn mới cho nước và đường vào nhé Khi nồi nước đường sôi thì mình sẽ đun thêm 5 phút để cho nước đường keo lại Nồi nước đường như thế này là đạt rồi Bây giờ mình sẽ tắt bếp Nồi nước bên này cũng đã sôi rồi Bây giờ thì mình sẽ múc nước cho vào bột năng nhé Mình sẽ múc nước sôi từ từ cho vào phần bột năng Và trộn đều bột năng Các bạn lưu ý là nước phải thật sôi thì bột năng của mình mới chín và mới dẻo rồi nhé Sau đấy các bạn nhào cho bột năng thành 1 hố khối dẻo Các bạn lưu ý là cho từ từ nước vào thôi nhé Và gần hẳn là phần bột của mình nó sẽ bị nhãi Các bạn nhào cho bột năng trở thành 1 khối mịn dẻo và không dính tay như thế này được Bột phải dẻo như thế này các bạn nhé Kéo ra mà nó dẻo như thế này thì là mới đạt Các bạn lưu ý cứ dùng nước sôi là sẽ thành công Bây giờ thì các bạn có thể nặn phần bột năng này thành viên tròn, viên dài hoặc là vuông tùy theo sở thích nhé Mình thì mình sẽ nặn thành các cái viên tròn nhỏ Mình sẽ nặn thành các viên tròn nhỏ như thế này Và đây là những viên chân trâu mình vừa hoàn thành Mình sẽ thả từ từ các viên chân trâu vào trong nồi nước sôi để luộc Khi các hạt chân trâu bắt đầu nổi lên thì mình sẽ đun thêm khoảng 5 phút nữa để cho các hạt chân trâu chín hoàn toàn nhé Khi các hạt chân trâu đã chín hoàn toàn thì nó sẽ lại chìm xuống dưới đáy nồi như thế này này Bây giờ mình sẽ tắt bếp và mình sẽ vớt các hạt chân trâu ra 1 tô nước lạnh Và đây là tảo phớ sau khi mình để được khoảng 40 phút này các bạn Các bạn có thể thấy cái phần sữa đậu nành nó đã đông lại Đấy mình lắc này Và bây giờ mình sẽ múc tảo phớ ra bát để cùng thưởng thức nhé Phần tảo phớ rất là mịn các bạn ạ Sau khi đã múc tảo phớ ra bát rồi thì bây giờ mình sẽ múc nước đường vào Phần chân trâu sau khi mà để nguội thì mình vớt ra và mình cho vào trong cái nồi nước đường mình nấu Các bạn có thể thấy phần chân trâu của mình rất là trong này Bây giờ mình sẽ múc phần nước đường và chân trâu cho vào trong bát tảo phớ nhé Phần này mình đã có 1 tô tảo phớ rất là hấp dẫn rồi đấy Nếu mà các bạn thích ăn lạnh thì các bạn có thể cho tảo phớ vào trong ngăn mát tủ lạnh và mình để mình ăn lạnh Đối với tảo phớ dùng lạnh thì các bạn có thể dùng gelatin để thay thế cho đường nho nhé Còn với cách làm tảo phớ của mình hôm nay bằng đường nho thì các bạn có thể sử dụng nóng hay lạnh đều được nhé Vậy là mình đã cùng với các bạn hoàn thành xong món tảo phớ đơn giản tại nhà rồi đấy Cách làm vô cùng đơn giản phải không nào Các bạn hãy làm món tảo phớ này để cùng với gia đình mình thưởng thức trong mùa hè này nhé Cảm ơn các bạn đã theo dõi video Nếu thấy video hữu ích các bạn đừng quên nhấn like, chia sẻ video đồng thời đăng ký kênh ủng hộ mình nhé Giờ thì chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo của kênh