Cách Làm Bì Heo Thái Sợi Đơn Giản Ngay Tại Nhà | Góc Bếp Nhỏ

Chào các bạn đã đến với kênh Gắp Bếp Nhỏ Trong những video gần đây, mình đã chia sẻ các bạn cách làm nem chua và nem nấm Một nguyên liệu không thể thiếu đó chính là bì đã thái sợi Hôm nay mình xin chia sẻ các bạn cách làm bì thái sợi ngay tại nhà Để làm sao cho phần bì thái sợi của mình nó được giòn, ngon và không có mùi hơi Bây giờ chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm bì thái sợi này nhé Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị là bì heo Hôm nay mình sử dụng 300g bì heo Bì heo này thì các bạn hỏi mua hoặc là xin người ta cũng đều cho nhé 1 quả chanh, 1 nhánh gừng và 3 thịa canh muối trắng Bây giờ thì chúng ta sẽ bắt tay vào làm Bì khi mua thì các bạn nhớ nhờ người bán thịt họ cạo sạch phần lông nhé Bây giờ mình sẽ cho vào cùng với bì 3 thịa canh muối trắng Các bạn cắt đôi quả chanh ra sau đấy các bạn vắt phần nước cốt chanh vào trong bì heo này Mình sẽ bóp phần bì heo với lại muối và nước cốt chanh Nếu mà bạn nào không sử dụng chanh thì các bạn có thể thay thế bằng giấm nhé Các bạn đi răng tay và bóp phần bì heo với muối và lại chanh Các bạn bóp phần bì heo với lại chanh với muối trong khoảng 5 phút Sau đấy các bạn sẽ để ngâm phần bì heo trong phần chanh và muối này khoảng 10 phút nhé Sau khi ướp bì được khoảng 10 phút thì bây giờ mình sẽ mang bì đi rửa sạch nhé Các bạn cho bì ra một cái thau Sau đấy các bạn cho nước vào Phần bì này vẫn còn mỡ này các bạn Lát nữa mình bột xong thì mình sẽ lọc mỡ sau nhé Mình sẽ chả nước sau đấy rửa bì sạch Và đây là phần bì của mình sau khi rửa sạch này Các bạn có thể thấy phần bì nó bóng hơn nhé Phần mỡ này thì lát mình luộc xong thì mình sẽ gọt bỏ đi Và bây giờ mình sẽ mang bì đi luộc chín nhé Các bạn chuẩn bị cho mình một nồi nước bắt lên bếp và đun sôi lên Thường mình sẽ thái lát và cho vào cùng với nồi nước Để cho phần bì của mình khi luộc nó rất thơm đấy các bạn Nồi nước đã sôi thì mình sẽ cho bì vào luộc nhé Các bạn đun cho nồi nước sôi trở lại Khi nồi nước luộc bì đã sôi trở lại thì mình sẽ đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa Mình luộc bì trong khoảng 5 phút thôi Các bạn luộc lâu quá thì phần bì nó sẽ bị mềm Nó có cái chất nhờn đấy các bạn Khi mà mình sử dụng làm nem hoặc là làm các món nạng thì nó sẽ không ngon Mình sẽ luộc thêm 5 phút nữa nhé Sau khi luộc thêm khoảng 5 phút thì phần bì heo của mình đã chín rồi Các bạn chuẩn bị cho mình 1 ô nước thật là lạnh nhé Vì thời tiết Hà Nội bây giờ rất là lạnh nên nước lạnh của mình rất lạnh rồi Mình không cần cho thêm đá Nếu mà các bạn đang ở sướng nóng thì các bạn cho thêm đá vào để ô nước của mình thật lạnh nhé Mình sẽ rút bì ra và cho vào trong ô nước Các bạn nhớ là luộc bì chín tới thôi nhé Các bạn ngâm cho bì được ngập trong nước Các bạn cứ ngâm bì trong ô nước lạnh cho đến khi bì thật nguội Sau đấy các bạn vớt ra rổ và để cho bì thật ráo nước nhé Ngâm bì tầm 10 phút thì phần bì đã nguội rồi mình sẽ vớt ra rổ và để ráo nước Và đây là phần bì sau khi đã để ráo nước Bây giờ mình sẽ cùng các bạn làm sạch bì lại 1 lần nữa nhé Các bạn kiểm tra xem bì có còn lông không thì các bạn nhổ bỏ đi nhé Sau đấy các bạn sẽ lọc bỏ đi phần mỡ này Khi các bạn luộc chín bì rồi thì việc lọc bỏ phần mỡ đi nó sẽ rất dễ dàng Các bạn lọc sạch miếng bì, lọc bỏ hết phần mỡ đi Mua cái bì mà trắng trắng họ bán ở ngoài mình cũng rất là sợ Mình không hay mua cái bì mà trắng tinh đâu Nhìn nó cứ kiểu đã qua tẩy rửa ấy Mình hay mua của những hàng mà các cô bán nem Nhưng mà cái màu bì nó vẫn kiểu tự nhiên như mình làm ấy Nó hơi thâm thâm này chứ nó không trắng tinh đâu Bạn nào cẩn thận một chút thì các bạn nào có thể mua bì về Mình tự làm như thế này ăn cho nó đảm bảo Nếu miếng bì của các bạn chưa khô hoàn toàn thì các bạn có thể lấy dưới ăn và thấm khô nhé Các bạn dùng một con dao thật sắc để thái bì nhé Và khi thái bì thì các bạn nên thái vát dao này để cho miếng bì độ mỏng Mình thái bì vừa thái xong nè các bạn Mình thái thì nó cũng không được mỏng lắm Bạn nào mà khéo tay hơn thì có thể thái mỏng hơn nhé Mình sẽ ăn thử nè Bì rất là giòn các bạn ạ và không còn mùi hôi của thịt nữa Đậm đà mùi muối nếu bạn bóc muối với chanh Bì này mà chưa dùng đến thì các bạn có thể cho vào túi ra để ngăn đá của tủ lạnh Các bạn để trong vòng 7-10 ngày nhé Khi nào dùng thì các bạn mang ra giã đông là được Vậy là mình đã cùng với các bạn hoàn thành xong món bì thái sợi rồi đấy Chúng ta đã có được một đĩa bì thái sợi rất là giòn và rất là thơm Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo của kênh Góc Bếp Nhỏ Chào mừng các bạn đã đến với kênh Góc Bếp Nhỏ Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách làm món nêm chua đơn giản tại nhà Sau khi đã loại bỏ phần mỡ và phần gân, bây giờ mình sẽ thái sợi Các bạn thái thịt ra thành các miếng mỏng và nhỏ để xay dễ Lượng bì thì tùy theo sở thích của các bạn. Các bạn thích ăn bì nhiều hay ít, các bạn có thể điều chỉ Và mình sẽ cuộn phần nêm này lại nhiều đối cuộn chặt tay nhé Vừa cuộn các bạn vừa miết Nêm chua này thì các bạn để ở nhiệt độ phòng, tùy theo thời tiết nóng hay lạnh Nếu trời nóng thì các bạn để 1 ngày là mình có thể sử dụng được rồi