#美食想健康吃野菜/地瓜粉野莧菜糰子 #我是大明星
1942 次觀看·2025年3月3日
這是標準的山東粗茶淡飯
不知道你們的粗茶淡飯是怎麼吃呢
今天這個菜團子完全是為吃素的人量身訂做
當然蝦醬不算哦
大家好
我是巧娘
今天又來河邊洗菜了
這條河今天引來了很多人
今天我們要吃什麼樣的野菜呢
野生現菜
我們現在太平這邊的野生現菜就像種的一樣
你看外邊菜市場賣125塊了
上人家的地盤先給魚吃
看紅根現菜很嫩很嫩的
我看見有勤快的婆婆媽媽拔了到市場上去賣
也有不少人在買哦
但是他們拔那些都沒有我這些嫩
我來臺灣沒有吃過種的現菜
我要吃現菜
我就去拔野生的
野生現菜比種植的現菜更好吃一些
種植的現菜太軟嫩
沒有菜的味道
這裡就像我們家的自來水一樣
非常的清澈
在這裡沖洗一下一些小蟲卵啊
塵土啊
隨時沖掉
我每天都懷著非常感恩的心
感恩這條太平的母親河
真的太漂亮
今天我沒有採很多
因為現菜很多可以常年有
不想寄菜
只有一個季節有了就要採
不然就要等到明年再採
這些現菜
你隨時採隨時都有
這個深水非常的清澈
有個朋友留言說
吃野菜真的洗很麻煩
說的對了
野菜就是要認真的洗
因為接觸的土比較多
灰塵比較多
你看就這樣的水
盡量的沖洗
旁邊的小灰塵啊
一些小蚜蟲啊
都就沖下來了
每次來這小魚都好開心哦
都會圍上來吃野菜
山邊下來的水都很乾淨
所以很多的草魚
雖然有些人在這裡釣魚
我發覺他們也是很愛護自然
釣了魚也不拿回家
只是好玩而已
旁邊就有好幾個釣魚的
他們釣完了再放回去
看上面就有個人在那裡釣
就洗這些一餐就吃完
好山好水好太平
真的很感恩
可能被我影片忽悠
三金山兩邊擺滿了車
回家了清洗一遍馬上燙
你看像不像我種的非常的新鮮
所以大家一定要多吃野菜
這些野菜一般在竹園裡
會很多很多
公園裡是沒有的
公園裡每天都在除草
這個野生現菜可以包包子包水餃
加上點蝦米非常的好吃
也可以大蒜來涼拌
不吃大蒜
可以用醬油膏或者是辣椒來拌
營養價值很高
雜菜不浪費
等一下要燙餃
可能我每次都說用雜菜的水來燙
其實這是比方保護餃的一種方法
其實也沒很多
你看就這些
今天的現菜真是太嫩了
所以燙好了也沒有太多
就這些切一下
不用太細
像包包子的餡料差不多就可以了
做好了之後再斷一下
因為太嫩水分太多
加上一丟丟的鹽
加上五香粉
今天完全是素
照顧吃素的人
我今天不加蝦皮和蝦米了
吃素的人都有意見了
一直加上蝦皮蝦米
我都說花素
其實我已經很進步了
跟你們學習的
以前我都不知道蝦米蝦皮都是多餘
做這個菜團子
唯一的重點就是加麵粉
麵粉盡量不要加多
我們是吃菜為主
只要麵粉能把菜稍微黏合在一起就可以了
中筋低筋都可以
加點玉米粉也可以
好了這樣差不多
只要能黏起來就行了
我們吃菜團子主要吃的就是菜
大家一定要記住這一點
過去這是窮人家吃的飯
現在是健康養生飯
如果你有便祕
你就用這個方法才能多吃菜
這樣做起來
你吃兩個團子等於你吃了兩盤菜
讓我吃菜
我絕對吃不了這麼多
你看這麼多的菜就做了這幾顆球
大家一直詢問我用的塗涼法
各種的塗涼的粉都有
今天我們就用的是地瓜粉
也就是紫薯粉
頭蔥地瓜面
不管是地瓜麵粉和中筋麵粉都是一個樣子
包括玉米麵粉
你們不要再說是澱粉
如果是澱粉
我就會說加上澱粉
因為每次每次的說
總是有人問為什麼玉米粉是白色的
就跟小麥麵粉是一樣啊
是澱粉
我一定會說是澱粉
不可能這樣總攤著吃澱粉
吃澱粉對人的身體不好消化
這實際上的理解就是跟小麥的全麥麵粉是一樣
這個地瓜粉就是總顆地瓜膜的粉
團子都做好了
來拔一點蔥
今天要蒸蝦醬
蝦醬一定要用小蔥
加上兩顆雞蛋
加上300克蝦醬
蝦醬你可以多加少加都沒關係
蝦醬就是小蝦總顆膜的蝦
所以鈣質很強
水的量就是和兩顆雞蛋的重量一樣
這個蝦醬是非常鮮的
不用加任何的調味料
攪拌均勻
只加上一點點的油就可以了
這個蝦醬是覆蓋大王
大家有機會一定要多吃蝦醬
好了這樣就可以了
放在鍋的下面蒸蝦醬
上面就蒸菜團子
開鍋後一共蒸15分鐘
這就是地瓜麵的菜團
一開鍋就有地瓜麵甜甜的味道
跟蒸雞蛋糕一樣用筷子插一下
一看就知道熟不熟
用湯匙打一下
跟蒸雞蛋糕的性質差不多
這樣的菜團子你可以用菠菜來蒸
一歲的小孩
一百歲的老人都可以吃
因為地瓜麵粉本身就很腫
也就是說沒有牙齒的人都可以吃
搭配蝦醬是全方位的美味
這就是我們小時候常吃的飯
小時候吃的夠夠
現在創了健康食品
特別是地瓜麵粉玉米麵粉都不便宜哦
而且還不容易買得到
如果你沒有蝦醬
你可以用小蝦子
家裡有絞肉機
絞一下就好
放上鹽巴
放在冰箱裡吃半年都不會壞
但是小孩子不該是非常強大的
俏娘真心的希望大家多吃野菜
零污染沒農藥
吃野菜不丟人呢
你們的想法要改一改
真的為了健康
不要讓野菜光長腫
好了感謝收看
我們下期再見嘍