Cách Làm Bánh Bao Nhân Đậu Xanh Thơm Ngon Đơn Giản - Bánh Bao Chay | Góc Bếp Nhỏ

Chào mừng các bạn đã đến với kênh Góc Bếp Nhỏ Hôm nay mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm món bánh bao nhân đậu xanh Bánh bao là một món điểm tâm được rất là nhiều người yêu thích Chỉ với vài bước đơn giản là các bạn đã có thể tự tay làm được những chiếc bánh bao nhân đậu xanh ngon tuyệt, mềm mịn và hấp dẫn như thế này để cùng thưởng thức với gia đình Các bạn hãy vào bếp cùng với kênh Góc Bếp Nhỏ để tìm hiểu cách làm món bánh bao nhân đậu xanh này nhé Để làm được món bánh bao nhân đậu xanh này thì mình đã chuẩn bị sẵn ở đây Một gói bột bánh bao, loại bột đã trộn sẵn các bạn nhé Một gói bột này thì có trọng lượng là 1kg, nhưng mà mình chỉ sử dụng 300g thôi 100g đậu xanh đã bóc vỏ và khoảng 70g đường Bây giờ chúng ta sẽ cùng nhau làm nhé Đầu tiên thì mình đã cắt gói bột bánh bao ra Trong gói bột bánh bao thì có 1 túi men khô như thế này các bạn ạ Gói bột bánh bao này thì đã có sẵn bột mì, đường, muối và men khô Bây giờ mình sẽ lấy ra khoảng 300g bột bánh bao nhé Mình sẽ cho riêng ra 1 cái bát Mình sẽ cho vào 1 cái tô khoảng 120ml nước Trong 1 gói bột bánh bao trộn sẵn loại 1kg thì đã có 1 cái gói men khô khoảng 8-10g các bạn ạ Mình dùng 300g bột bánh bao Mình sẽ sử dụng khoảng 3g men khô các bạn nhé Mình sẽ cho men khô vào vùng với nước Cho men khô trong khoảng chừng 10 phút các bạn nhé Phần đậu xanh thì mình sẽ cho nước ấm vào ngâm khoảng chừng 30 phút cho đậu nở mềm ra nhé Sau khoảng 10 phút men của mình đã tan hoàn toàn rồi các bạn ạ Mình sẽ cho bột mì vào vùng với men này nhé Nếu các bạn thích bánh có thể thay thế nước bằng sữa tươi Bây giờ thì mình sẽ trộn đều hỗn hợp bột này Nếu bạn nào mà không tìm mua được men khô hay còn gọi là men nở thì các bạn có thể mua cái gói bánh bao trộn sẵn này Nó đã có đầy đủ các nguyên liệu rồi Mình chỉ việc nhào bột là được Rất là tiện các bạn ạ Mình đã trộn đều bột lên thế này Bây giờ thì mình sẽ dùng tay để nhào cho bột thật là mịn nhé Bột mì của mình rất là dai Các bạn nhào bột càng lâu thì bột càng dẻo nhé Các bạn nhào bột thì mình dùng cái cổ tay này Các bạn ấn vào bột nhào cho đến khi mà bột của mình thật là mịn dẻo là được Bột này thì các bạn nên nhào mạnh tay nhé Nhào càng lâu thì bột càng dẻo Mình đã nhào bột được khoảng 15-20 phút rồi các bạn ạ Bột đã rất là dẻo và mềm này Các bạn nên nhào bột được ít nhất khoảng 20-25 phút nhé Nếu bột của các bạn khô thì các bạn cho thêm nước Còn nếu bột nhảo thì các bạn cho thêm bột khô nhé Các bạn nhào bột mà khi bột không bị dính tay nữa Nghĩa là bột của mình đã đạt đấy Bột của mình đã mịn như thế này rồi các bạn Mình sẽ vo bột tròn lại Cho bột vào trong bát tô Mình sẽ bọc mang bọc thực phẩm lại Và để bột ủ trong khoảng chừng 1 tiếng nhé Khi đi mà bột của mình nở gấp đôi là được Phần đậu xanh sau khi ngâm được khoảng chừng 30 phút Thì đậu xanh của mình đã nở ra rồi Các bạn có thể nhìn thấy đậu nở ra nhiều hơn so với nãy rất là nhiều Bây giờ mình sẽ mang đậu xanh đi rửa lại với nước sạch và nấu chín nhé Đậu xanh sau khi rửa sạch thì mình đã cho đậu xanh vào 1 cái nồi Mình sẽ cho vào cùng với đậu xanh khoảng 300ml nước Và đun cho đến khi đậu của mình chín như là được nhé Khi mà nồi nước sôi thì các bạn nên để nhỏ lửa xuống để cho đậu của mình chín nhé Và khi nước đã cạn thì đậu của mình cũng đã chín rồi Bây giờ mình sẽ tắt bếp và cho ra ngoài để đậu của mình nguội bớt đi nhé Phần đậu sau khi đã để nguội bớt đi 1 chút thì mình đã cho vào trong máy xay sinh tố Mình sẽ cho vào cùng với đậu khoảng 100ml nước nhé Bây giờ thì mình sẽ xay nhỏ cái đậu này ra Sau khi đã xay nhỏ đậu ra thì mình sẽ cho phần đậu này vào trong 1 cái chảo trống dính nhé Bây giờ thì mình sẽ mang phần đậu xanh này đi sen cho đậu xanh của mình nó đặc sệt lại nhé Mình sẽ cho vào cùng với đậu xanh 70g đường mình đã chuẩn bị sẵn Mình sẽ bật bếp lên để lửa vừa và quấy đều cho đường tan ra nhé Các bạn sen cho đến khi đậu xanh của mình đặc lại như thế này Mình sẽ tắt bếp cho đậu xanh ra ngoài Sau khoảng 1 tiếng thì bột của mình đã nở gấp đôi rồi Các bạn có thể nhìn thấy né Khi mình nhảy tí tay vào bột là bột không bị nổ trồng trở lại tạp rồi đấy Mình sẽ nhào lại bột 1 lần nữa nhé Bột rất là mềm, nhào rất là dễ các bạn ạ Mình sẽ nhào bột thêm khoảng 5 phút nữa Mình đã chuẩn bị sẵn 1 cái thớt và dắt lên thớt 1 chút bột khô Bột sau khi đã nhào xong thì mình sẽ cho ra thớt nhé Mình sẽ lăn bột thành 1 cái khối dài Mình sẽ cắt bột ra, cắt bột làm đôi các bạn nhé Mình cũng sẽ lăn bột dài ra Mình sẽ lăn bột thành 1 cái khối tròn và dài như thế này Bây giờ mình sẽ chia bột thành các cái đoạn nhỏ nhé Mình sẽ chia bột ra thành các miếng nhỏ nhé Mình sẽ ấn tẹp bột xuống các bạn này Miếng bột như thế này Và dùng cây cán bột cán cho bột mỏng ra Các bạn cứ cán bột thành các cái miếng mỏng như thế này là được nhé Các bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết bột Nếu không có cây cán bột thì các bạn có thể dùng chai hoặc cốc thủy tinh để mình cán bột cũng được nhé Và mình đã cán bột thành những nhân Sau khi đã để nguội thì bây giờ mình sẽ chia nhân ra thành các phần nhỏ Mình sẽ chia nhân đậu xanh ra làm 17 phần Vo thành các viên tròn Các bạn để cho nhân đậu xanh nguội Mình vo nhân thì nó sẽ rất là dễ dàng các bạn ạ Không hề bị dính tay Bây giờ thì mình sẽ cùng với các bạn dặn bánh nhé Phần vỏ bánh này Để cho vài phần bột vào lòng bàn tay của mình như thế này nhé Các bạn dùng ngón tay Các bạn đưa bột và đưa Các bạn nhìn mình gói nhé Tay này thì các bạn xoay bột này Cứ túm cái đầu bột lại với nhau Vậy là mình đã có một chiếc bánh bao nhỏ nhỏ xinh xinh rồi đấy Các bạn có thể để cho cái đầu này nó hở Hoặc là các bạn có thể bóp cái miệng đầu bánh lại này Vậy là mình đã có một chiếc bánh bao rồi đấy Mình sẽ cho bánh bao này vào một giấy nến nhé Và để ra đĩa Nếu không có giấy nến thì các bạn có thể dùng lá chuối Quét lên lá chuối, một chút dầu ăn cũng được Các bạn cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nhé Nếu các bạn thấy cách làm bánh vừa rồi hơi khó Thì các bạn có thể làm một cách rất đơn giản Đấy là các bạn vò bánh thành các hình tròn nhé Các bạn túm các cái đầu mép bánh lại Sau đấy vò bánh thành hình tròn Cách đơn giản nhất để có một chiếc bánh bao các bạn ạ Sau khi đã lặn bánh bao thành các cái hình như thế này rồi Hôm nay thì mình cũng đã làm hai cái bánh bao Mình cuốn sợi chỉ giống như ở video bánh bao sữa Mình đã hướng dẫn đấy các bạn Mình dùng sợi chỉ trắng để mình cuốn này Mình sẽ để ủ bánh trong khoảng chừng 30 phút Để cho bánh nở ra Sau đấy mình sẽ mang bánh đi hấp nhé Sau khi ủ bánh được khoảng chừng 20 phút Thì các bạn chuẩn bị cho mình nồi hấp Bắt lên bếp và đun sôi nước lên nhé Muốn cho bánh hấp được trắng Thì các bạn nên cho vào trong nồi nước Dùng để hấp khoảng 2 tia giấm Sau khi mình để ủ bánh được khoảng chừng 30 phút Thì bánh của mình đã nở to hơn rồi đấy Bây giờ thì mình sẽ xếp bánh vào trong sườn hấp nhé Khi nước sôi thì mình sẽ đặt sườn hấp lên trên nồi hấp Và để nắp lưng lại hấp bánh trong khoảng chừng Từ 20 đến 25 phút nhé Mình sẽ lót trên miệng nồi một miếng vải sạch Để tránh cho nước ở trên nắp nồi nó rớt xuống bánh Một điều lưu ý nữa mình xin nhắc các bạn Đấy là trong quá trình hấp thì Các bạn nên kê một chiếc đũa ở dưới cái nắp nồi như thế này Để cho cái nồi hấp của mình nó thoát bớt hơi nóng đi nhé Vì bánh của mình làm nhỏ Nên mình sẽ hấp bánh khoảng chừng 20 phút Sau đấy mình tắt bếp và để ủ bánh trong khoảng chừng 5 phút Đây là những chiếc bánh bao mình đã hấp chín các bạn ạ Mình sẽ cho bánh bao ra đĩa nhé Và đây là đĩa bánh bao nóng hổi mình vừa hấp xong các bạn ạ Rất là thơm và rất là hấp dẫn Nhìn rất là bắt mắt nữa Với cách làm bánh bao này Thì các bạn có thể làm bánh bao nhân đậu xanh Hoặc các bạn cũng có thể thay bằng bánh bao nhân thịt cũng được nhé Mình cho thêm một chút giấm vào trong nồi nước hấp bánh Thì bánh của mình nó trắng hơn các bạn này Nhìn rất là đẹp Hấp dẫn hơn đĩa bánh lần trước mình làm rất là nhiều phải không nào Cách làm bánh bao này cũng vô cùng đơn giản Các bạn hãy tự tay làm những chiếc bánh bao thơm ngon nóng hổi này Và cùng thính thức với gia đình mình nhé Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo của kênh