挑戰非遺美食嵌字豆糖：中國人獨有的浪漫表達，方寸之間代替了語言

手起刀落間 千枝入糖 糖中有字 願祖國繁榮昌盛 三合五陽 千枝豆糖 安徽省非物質文化遺產 具有獨特的中華特色 流傳至今也有上百年歷史 我喜歡中式美食 源於中國人獨有的浪漫表達 聚合在基因裡的愛 方寸之間 拜祭了語言 用小火炒豆 煙出豆香 大火炒芝麻 然後將炒熟的黃豆和黑芝麻磨成粉末 提前規劃好質的筆劃 以對應後續的麵皮切割數量 鍋中放適量的水 水熱了將麥芽糖倒入鍋中 熬製成糖漿 只要用筷子可以拉出糖末 這時候將糖漿分別倒入黃豆粉和黑芝麻粉中攪拌 然後快速地揉成團 在我還沒有反應過來的時候 麵團已經硬掉 差不多 太難了 再來 這一次手速快進快進 終於整成了稍微看得過去的麵皮 再根據字形貼出相應的筆劃紙 就在我們信心滿滿準備拉糖的時候 完全拉不動 也是 飛醫哪有這麼簡單 人生總是有很多事情不是一蹴而就的 也不是樣樣所求完美 我想 再來一次吧 也許 會更好一點呢 這次麥芽糖加水稀釋起分量加多 麵團擁有的時間能長一些 拍攝的夥伴也一起加入了製作的隊伍 所謂熟能生巧 黃豆皮包裹好字形後 慢慢的拉伸成長條 這個過程力度的把控是關鍵 用力過度的話字的筆劃容易變形 在忐忑不安中期待著 一刀切開 我想 我是感動的 我聞橘子 我要把山河放在我的心裡 祝福積月在字裡行間 甜蜜的滋味 都起自在糖本身 這一期的製豆糖呢 我做並不成功 但我就想很真實的呈現給大家 所有的飛醫手工醬鹽 都值得大家尊重 所有的飛醫美食裡面 月壇的祝福 都值得大家感動 很難 但終有緣再堅守 而且 一路前行