《紅樓夢》里的秘密美食？茶泡飯：貴族餐桌上的低調奢華

說到茶泡飯 大多數人的初印象往往是將旗和日本料理聯繫起來 然而茶泡飯的歷史淵源遠非僅限於日本 大家好 我是研究員成娟 在我國古代 茶泡飯的記載早已有之 可追溯到漢代 依據禮記所載 尊妹復守 不敢孫 孫 指的是用熱水泡冷飯的傳統吃法 而茶泡飯則是在這一古老吃法上融入了茶的元素 到了茶文化發展的黃金時期 茶泡飯在維也納市中更是流行 他們對茶湯濃度有著獨到講究 既不過分濃鬱 亦不顯得寡淡 力求茶與米飯的原汁原味完美糅合 明末期初的才子茂祥在《尹美安一語》中 記述了其妾董小婉對茶泡飯的偏愛 並嚴明 吃茶泡飯為古南金鹽之習俗 六朝時已有 《紅樓夢》第四十九回中 賈寶玉更是以茶泡飯抽雞 這些記載表明 茶泡飯在清代已是貴族家庭中的日常飲食之一 而至今日 大家會不會茶泡飯 我覺得是繁華落鏡後的一抹明鏡 又好像 那一首