潮州庵埠70年配方碳烤牛肉脯，真碳真牛肉，吃一口停不下了！

本來以為要燒大腸的蝦子 它有重口味 所以我們把蝦子切成小塊 都是因為有重口味的東西 所以我們就研發了這款牛肉腐 吃起來的那個口感是更香 我們今天來的肉大概有三百斤左右 全部都是新鮮來的 溫度都還有 其實肉眼是可見的一個新鮮度的 我們採用的牛肉全部都是後腿肉 後腿肉製作出來的一個肉腐的口感 是非常有嚼勁的 剔掉我們的筋 還有我們的牛油 這些東西全部都是要剔掉的 我們這裡面添加了胡椒粉 雞蛋等一些家用的香辛料 醃製過程是需要幾個小時的 新鮮的肉到一個成餅的一片肉腐 我們是需要幾天的時間才能把它完成 這個就是老式的一個竹篩 繼續用到了以前傳統的 最傳統的一個手工藝 去繼續傳承下來 像這個的話 它已經就是說 醃過我們的一個 就是老配方的一個祕製配方了 就是新鮮牛肉到了之後 我們去把它經過我們的一個醃製 到現在就是一片成形的那個 肉 牛肉腐 我們的肉腐是在1960年到現在 的一個老配方了 做到現在已經是第三代傳承人了 我們最主要的一點就是 我們是做到了四不添加 就是零添加的 所以老人小孩 大家都是可以放心去吃 而且我們用到的也都是一些 新鮮的肉去做出來的一塊牛肉腐 這個是已經烤好的牛肉腐了 然後最上面白白的 就是我們牛肉腐的一個牛油 消耗是很高的 今天倒了300斤做出來的那個 成品肉腐的話 真的是一半都不到的