新竹篇 蔥油餅走台灣 #我是大明星

大家好我是巧娘 蔥油餅走臺灣 我們回到了新竹 今天是小沈的朋友一直想學蔥油餅 好了話不多說 大學已經到了我熟悉的地盤 新竹超級風大 哎路邊發現雞排 你看都剛剛出來定格給大家看 前面有沒有啊 看誰說新竹沒有 馬偕醫院那不就是馬偕醫院嗎 你看這都是雞排種子 都要開花了 你看這很大顆 所以你不低下頭看不見 這些都可以挖了 你看哦呦 這挖一次包個水餃喫不完 等一下再下來看 這就是我包的客家包子 客家的包子 這些是蔥團 這是湯圓有肉的 有芝麻的 很好喫哦 這是雞排 我特別沒洗的給你看 這是開花的 你看是不是像外面剛才那個花朵一樣一樣 這是雞排的本來面貌 如果都燙熟了 你就不認識了 這跟剛才外面的一樣吧 先放冰箱 這是冷凍的 冷凍的你放半年都不會壞 就可以包包子包水餃包餛飩 這是我發的豆芽 我特別壓迫不讓它長 你看這一路上它就發起來 你先給它噴一遍水 還能長 我都壓迫它不讓它長 要我有的盆子才能泡 你先用這些泡一下 一個晚上就可以了 就開始發芽了 這個小框就可以剛好可以發一框 教完了小沈發綠豆芽 他說朋友是我的粉絲 一直要求學習蔥油餅 我說好簡單 在他家的路上 就抓住了櫻花的尾巴拍照 這是500克麵粉 我來拿我給你倒 分次分量的倒 先揉一下 好了蓋上鬆弛20分鐘 時間你可以切蔥 不用用油酥 油酥用途廣泛 你多了一次用不完 你用花生油或者是大豆油都可以 把蔥醃出水分軟化 好了不用那麼多 好了差不多 起到軟化的作用攪拌一下 鬆弛好了差不多了 哎呦鬆的很好 好操作切成兩塊好操作 用力的擀擀從長方形長圓形 點點的鹽不用太多 因為我們的蔥裡面有鹽 差不多了 不要油太多 蔥油餅就是少鹽少油 我們就喫的窮呆 再滴上一點 只要起到不沾黏的作用不要油多 花生油一個餅就分成兩個 平均把蔥花撥開就行了 蔥花軟化了 擀的過程中蔥花就不會跑出來 然後一丟丟的擀麵粉不要多 不濕就不用放 過捲的時候吧 你要在兩邊先一拉 兩邊先拉出個正方形來 然後從這裡開始捲 捲的緊的紮實一點 往外拉著捲 往外這樣兩邊拉著捲 往兩邊拉著捲 這樣拍個中的 這越緊一點越好 慢一點不要著急 就這樣就這樣很棒很棒 捲到最後 這不這兩邊不齊嗎 就往外一拉 哎對呀 這樣就全部捲 這個旁邊這裡把它這樣 這樣就無縫接軌 捲好把兩頭都捏起來 把兩頭都捏起來 那你如果要切大小 你自己拿捏哈 你要比一比能切幾個 它不就剛剛好 是不是這樣大小就剛好 你看為什麼要切到這裡 快狠準 這樣你從這裡捏起來 捏我來捏 你看一下把這一個捏起來 捏起來就是一個餅 這就是一個胚 這邊呢要切之前還要捏起來 好捏起來之後呢 然後你一刀下去 哎不用那麼大 不要著急 慢慢來慢慢來 這個蔥油餅這一步很關鍵 一定要捏的紮實 這一塊做好了 先找盤子 把它鬆弛一下 再把那一塊做起來 麵團形好了不要揉 直接擀就好 對對很棒 就是這樣擀 這個很簡單吧 對不對 不難偷笑難嗎 很成功 這不是很簡單嗎 聰明的人一學就會 破了它這樣才能起大泡 好了翻過來擀 這個擀比我很重要 擀成2.5公分的厚度就行 鼓起來就熟了 它這邊這不往外摸去嗎 你如果從這裡壓住它 它會鼓的更大 OK你的技術不錯 忙碌開心的一天結束 美麗的夜晚降臨了 誰說臺灣不整齊 小喫店都大快長龍 是在大學旁邊的原因嗎 為什麼每家都中意興隆 燈光還挺亮的 成功湖 白天才更漂亮 這所大學是我對臺灣認識美好的開端 早上才來更漂亮 現在晚上 還挺漂亮的晚上 剛來臺灣的時候 這個學校隨便出入對我的衝擊很大 我曾經分享過 沒想到臺灣的大學隨便出入 所以說對臺灣美好的開端印象是從這裡開始 這個旁邊前面也有機臺 我有看到上次不知道現在有沒有 這拍過去更漂亮 我上次來拍攝 這兩邊都是荷花很能清理的 沒想到現在的大學改變的真是漂亮 真漂亮 在這裡讀書的孩子真幸福 從這邊往上走 就是運動場 在運動的孩子是都是好孩子 裡邊也很多人 怪不得他這擋著不讓 原來他在裡面打球 20多年前我每天在這裡慢跑 我在太平那個 秦域大學 我也是每天晚上去跑兩三天 我們那個頭上就比較稀 我多少年沒在這個跑道上跑了 最起碼20年了 加油加油要跑三圈 這旁邊也是個小運動場 外面打籃球的 我很喜歡看這些年輕的孩子們打球 我上學的時候也喜歡打籃球 可惜 年齡淡了只能回憶 走吧走吧回家好久沒有打掃 走吧回家 很冷今天又領略了新竹的風 就可以收種了看誰要