我在澳洲做預製菜工廠，火爆全澳洲

它並不是不接受玉芝菜 飯店用玉芝菜 而是你不能用這玉芝菜 你賣給我現炒的價格 你現在是給你發播到全澳洲 對 全澳洲 一天的話差不多現在可以做2000到4000之間分發 你現在覺得這個事情你比較看好嗎 那是一定的 那是一定的 說到目前為止 反正說封口玉芝菜封口不封口的 但是我覺得既然國家能出一號文件去支持這個玉芝菜發展 能夠讓這個產業相當於運轉的效率更高 這邊就是我們配貨的時候 就會從這邊開始配 根據我們的顧客的訂單 然後比如說他選了這些10道菜 我們就從這邊開始拿 然後配到箱子裡 這個樣子 這個是2C的是吧 他們訂的 對 這都是2C的 比如說拿一個韓式烤肉飯 然後拿宮保雞丁 宮保雞丁點的比較多的 這是宮保雞丁 回去微波熱一下就好了嗎 微波熱一下 把兩邊4個小口 然後微波爐定8分鐘就好了 對 你現在這個有多少種類啊 就是這個菜 我們是40個SKU 具體多少我忘了 40、45個吧 40多種 那還很多了 因為你少的話就很容易吃膩 總得發生點變化吧 家常滷肉 麻辣香鍋 番茄金針菇 番茄牛腩 這些都是出的比較快的 然後酸豆角肉末 大盤雞 我覺得我們在大盤雞上 費老功夫了 大盤雞也是回去熱一下就可以直接吃了 熱一下吃了 這個我們為了研究這個大盤雞的這個recipe 我們就是 因為我自己本身特別喜歡吃大盤雞這道菜 我們就全心力吃啊 吃啊 然後再不停的改 不停的研究 我們花了 就這一道菜 我們花了前前後後差不多2到3個月 哇塞 有很多擔心廚師的失業 我覺得那根本就不存在 就是他們會把很多廚師的廚藝 轉化成工廠的工藝 這個是需要非常好的廚師去完成這件事情 這個確實是一個非常非常難的事情 去研發這個工藝 去把它這個通過工廠化 這個食物盡可能的還原成現狀的狀態 其實這個是一個非常非常大的事情 我們也是做了之後 我們才發現確實是這麼回事 我們如果說已經是批量生產的話 那已經是OK了的 已經是我們滿意了的 但是批量生產出來之後 我們再繼續打分 比如說100分100分 我們打低於80的 我們是會批量批量的掉 如果知道他沒有很滿意的話 那這個復購就會大大的降低 就會大大的降低 我看你還有這種包裝的 袋子包裝的是什麼樣子的 麵類的話 這個是麵的澆桶 就是自己在家買麵 然後自己煮 煮了之後 然後把這個倒上去就好了 對這個的話 就是就像你說的 我們上面有具體的instruction 叫加多少麵湯 這是我們測出來的一個比較平衡的一個點 你自己煮一個麵 然後把這個加熱一下 然後把跟麵放在一塊就OK了 就直接就是湯麵就出來了 對就是湯麵 然後我們就 那這個它是什麼味道 紅燒臺灣的 啊就是紅燒 紅燒牛肉麵澆桶 OK那自己煮個麵 然後紅燒就做成紅燒牛肉麵了 對你再配點青菜吧 配點青菜營養就很好 再配點青菜啊 我們還有一個是那個啊 雪菜肉絲麵 但這個就是餐館裡邊可以用的 對是吧 他就很快了 他只要煮麵 然後對對 因為因為這個你還需要燉吧 嗯 燉的時間也是比較長的 而且這個沒有 裡邊是沒有蔬菜 所以說比較適合居民吃 而且成本能夠控制的比較好 對如果是餐館批發的話 他們就比較划算 對嗯 然後餐館的話 其實如果是我個人的話 我會給他有附加價值 把它的價格 因為其實顧客並不是 其實核心的點是 顧客並不是不接受玉子菜 飯店用玉子菜 而是你不能 你不能用這玉子菜 你你賣給我現炒的價格 這個沒有這個沒有 這個沒有人可以接受 但是我們可以通過 因為那我如果說我是飯店 我用這一部分的時候 我這一部分的人工時間食材 少了少了 你你你如果放來講的話 你一定要從其他地方找不回來 我們再有一個合理的售價 這是這是一個 比如說送個飲料啥的 那你那你搭配一點小菜 或者蔬菜或者滷蛋 或者有的沒的這種東西 讓他的價值上去 他就如果是飯店裡面做一份菜的話 也是八分鐘是吧 這個嗎 這個如果說你剪開袋子 比如你剪開袋子 然後倒出來蓋上 就是放一個盒子裡面 蓋上蓋去熱的話 差不多是四分半 四分半就OK了 如果說你直接丟進水煮的話 時間會長長長一點 大概十到十二分鐘 看看你出產的情況 我們有的客戶他需求量比較大 他不會用微波爐加熱的方式 你很慢 而且用水煮出來那個口感 還原可能會更好一些 一定一定 量大的他就會期間出產多很多 然後保溫 可以 那你這些肉都是就是本地的肉 對本地的 這沒辦法 這個目前沒有辦法進口 我們肉我們雞豬羊牛 這沒有辦法進口 都是本地的 全是歐式的 那這個至少來是從食材的這個原材料上來講的話 比國內要放心一些 對這是肯定的 澳洲的肉還是還是相當還是相當不錯