埃斯特哈齐风格的牛肉烤肉

我们要感谢匈牙利贵族家族埃斯特哈兹为我们带来了许多美味的食谱。除了同名的蛋糕，这道美味而嫩滑的埃斯特哈兹风格牛肉炖菜可能是最重要的。一个真正极其美味的周日烤肉，你一定要亲自尝试！

每份约 585 卡路里 – 蛋白质 64 克 – 脂肪 25 克 - 碳水化合物 12 克
6 份的食材：
• 1.5 公斤肩部牛肉，或腿肉
• 1 大根韭菜
• 500 克胡萝卜
• 500 克芹菜根
• 1 大或 2 小洋葱
• 3 汤匙黄油，或用酥油代替
• 2 汤匙酥油，或用黄油代替
• 1 汤匙番茄酱
• 500 毫升干红葡萄酒，最好是勃艮第（但也可以是其他干红葡萄酒）
• 1 升肉汤或牛肉高汤
• 10 粒胡椒
• 3 粒丁香
• 8-10 粒杜松子
• 2 片月桂叶
• 胡椒和盐
在 180 度，风扇 160 度下炖 120 分钟。60 分钟后翻面。

祝您烹饪愉快 - 然后祝您胃口好！如果您喜欢，当然非常感谢您的“点赞”、“订阅”和“分享” - 谢谢！