原地開店✅教你做298💰6塊的米三炸帶魚｜Jrake｜

嘿 今天我們又來做帶魚的了 上一次發的帶魚視頻啊 評論區我都看了 很多人呢 說這個我們要風乾風的更改 然後我們要更多的細節 所以呢 今天我又搞了兩條帶魚 海釣的 你看到線都還在這 我們會做兩種不同的 主要的差別在於 一個我們要去掉鱗片 一個不去鱗片 然後我們砸過之後讓大家看看 有什麼差別啊 你們可以想要哪一種 上一次我買的帶魚啊 那張已經去掉了 這次呢 整個帶魚都還沒有殺過 所以剪掉一半之後 上面你要貼的這個魚皮膚的部分呢 把它上層剪掉 你會看到我沒有把底下的內臟全部剪斷 確保這個要拉的時候啊 皮膚跟這個裡面已經完全分開了 這裡面你們可以看到 有非常多的黑膜 這些都是我們要去掉的部分 我也不知道帶魚的機制能不能使用 有人知道嗎 在評論區讓我知道一下 在這邊 這邊後面有骨頭 所以我從這邊 好 開始洗掉這個黑膜 這些東西就是這個腥味的能源 你還是要再開一下 你看裡面有 接下來下一個步驟 我們要剪掉它背上面的鰭 鄭重跟大家分享一下 我們要從尾巴開始剪 它魚鰭就不會一直縮在一起 因為它是逆向的 它會被你的這個實體的方向給頂開 然後你就會非常好操作 然後推薦你們使用白潔布 最好是稍微新一點的 或是大概用個一週左右的 它是這種柔軟的感覺 最好的去角質 然後不會傷害這個魚的肌膚 所以大家剛剛在剪這個鰭的時候 不要剪到只以為你看到已經沒有了 其實你稍微退 它也是一排的鰭 所以我們現在又要重剪一次 然後很多人說為什麼我要剪鴨子刀 因為我這一塊呢 不是這個剁刀用的板子 所以我怕太大力它會崩 然後它裡面會有這個凹陷 然後我不想要這個噴的東西 噴得我滿身都是 所以我就用鴨的 這樣不會讓它長得漂亮 底下像裙子的部分 我先把它切掉 一樣當作魚雜 然後我們給它一點鹽跟胡椒 醃漬入味 好 然後我們放在旁邊醃漬 同時呢 它會慢慢的風乾 好的 這時候我們鰭魚已經醃漬風乾好了 然後你可以看到表面 會有這樣子水水的有沒有 所以我們要把它擦乾 下鍋的時候就更不容易爆油 一個是有去淋的 一個是沒有去淋的 口味上沒有什麼區別 但是讓大家可以更好地知道說 你值不值得花時間 去把它的表面都刷掉