乾鍋花菜 | 飯店招牌小炒的家常做法！

唉 荊棘素菜的呼聲很高 今天我們來做一個乾鍋花菜 它其實和手撕包菜的做法很像 又是一道超下飯的家常菜 為了節省時間 我們提前把醬汁準備好 生抽 蠔油 鹽 少許砂糖 整顆花菜分切小塊 放盆中反復沖洗乾淨 再想辦法控幹水分 如果不想炸廚房的話 小料依然有大蒜乾辣椒 半斤花菜100克五花肉 切薄片 有時間先去皮口感更好 油溫180度 花菜大火下鍋 家庭步驟炸一分鐘 中途翻面一次 接著取出濾油備用 不洗鍋保留少許底油 中火炒香五花肉 這裡需要一點耐心 要小料進來炒香 花菜回鍋 倒入醬汁 轉大火快速翻炒 起鍋前淋一圈陳醋 除了油炸 完完全全是手撕包菜的做法 今天用的五花肉太瘦了 大家最好選用肥一點的 口感會更好 最後 有所入會