BÁNH ĐÚC MẶN Pha Bột Theo Cách Này Bánh Mềm Dai Giòn thơm Béo rất ngon đậm Đà Hương Vị Bánh Quê

Xin mến chào quý cô chú anh chị và các bạn đang xem kênh Hương vị quê nhà Vlog Khi nhắc đến món bánh đút mặn là một cái món bánh rất là ngon, dân dã của người miền Tây và được rất là nhiều người yêu thích Hôm nay thì mình chia sẻ cách làm món bánh đút mặn nhân tôm Với cách pha bột như thế này, bánh đút sau khi làm ra xong thì rất là miềm, dai, giòn, rất là ngon Thơm béo mùi nước cốt dừa Với cách làm này thì cho dù mình để qua đêm áo bánh nó cũng rất là miềm và không có bị khô cứng Phần nhân bánh thì rất là thơm ngon, đậm đà và ngọt thịt tôm Và món bánh đút mình sẽ chan với nước mắm cay cay, ngọt ngọt, ăn cùng lại với nhau rất là ngon Và để làm món bánh đút mặn nhân tôm như thế nào Thì bây giờ xin mời cô chú anh chị và các bạn hãy vào bếp để cùng làm chung với mình cho vui nha Và để làm bánh đút thì ở đây mình có chuẩn bị là 300gr bột gạo Và mình sẽ sử dụng bột gạo lọc dạng hạt như thế này nè Bột gạo lọc thì được bán rất là nhiều ở tiệm tập quá hoặc là trong siêu thị Cho nên mình tìm mua nó cũng rất là dễ Và thêm 200gr bột năng để cho bánh đút có độ dai ngon hơn Ở đây thì mình có chuẩn bị thêm 2 muỗng canh đường cát và nửa muỗng cà phê muối để cho bánh đút được đậm đà Và để pha bột thì mình sẽ sử dụng hoàn toàn nước cốt dừa để cho bánh đút nó sẽ được béo và ngon hơn Thì ở đây mình có chuẩn bị là 1 lít 1 nước cốt dừa Và mình dắt ra từ 700gr cơm dừa nè Nguyên liệu để làm bánh đút thì mình cũng đã chuẩn bị xong Và bây giờ thì mình sẽ qua pha bột Sau khi mà mình cho bột gạo vào xong rồi thì kế tiếp mình sẽ cho bột năng, muối và đường cát vào luôn Sau đó thì mình sẽ trộn đều lại Sau khi trộn bột xong thì bây giờ mình sẽ cho hết nước cốt dừa vào luôn Bột thì nãy giờ mình quậy nó cũng đã hòa tan vào trong nước cốt dừa Và bây giờ thì mình sẽ cho bột qua bên cái rây và mình sẽ lượt bột lại 1 lần nữa cho bột nó thật là mịn Và trong thời gian chờ để cho bột nó nở thì bây giờ mình sẽ qua làm nhân bánh đút Hôm nay thì mình sẽ làm bánh đút nhân tôm Ở đây thì mình có chuẩn bị là 50gr tôm khô Tôm khô sau khi mua về thì mình sẽ cho vào trong nước mình ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ Để cho tôm khô nó mềm và nó nở ra Thì chút nữa mình cho vào trong máy mình xay nó sẽ được nhanh hơn Và bên đây thì mình có chuẩn bị thêm là 300gr tôm Tôm thì mình cũng đã lột vỏ và mình lấy cái chỉ lưng ra hết rồi nè Và bên đây thì mình có thêm 1 cái củ sắn và thêm 1 cái củ cây đỏ và 1 ít hành lá nữa Mình sẽ cho tôm khô vào trong máy để mình xay cho nó nhiễn ra Mình ngâm trước vào trong nước như thế này thì mình xay nó rất là nhanh luôn Tôm khô thì mình xay nó cũng đã nhiễn Và mình sẽ cho vào trong chảo là 1 muỗng canh dầu đều Sau đó thì mình sẽ cho thêm gốc hành lá vào để mình phi lên cho nó thơm Khi mà hành ở trong chảo nó đã vàng và thơm rồi thì mình sẽ cho tôm khô vào để mình xào Mình xào cho tôm khô nó vàng đều và nó khô lại rồi mình sẽ tắt bíp như cái nha Và sau thời gian 30 phút mình để cho bột nghỉ thì mình sẽ quậy bột lại 1 lần nữa cho nó đều Rồi mình sẽ cho bột vào trong khuôn để hấp bánh Để hấp bánh đúc thì ở bên đây mình có chuẩn bị 1 cái khuôn với trường kính là 20cm Và ở trong khuôn thì mình có thơm 1 lớp dầu dùi xung quanh thành khuôn Để khi mà bánh đúc chín thì mình lấy bánh ra nó rất là dễ Và bề mặt bánh rất là bóng mực và cực kỳ thơm luôn Bây giờ thì mình sẽ cho khuôn vào trong cái gai nồi hấp Và bây giờ thì mình sẽ cho bột vào trong khuôn để hấp bánh Và mình sẽ hấp với thời gian là 45 phút Và trong thời gian chờ để mình hấp cho bánh đúc nó chín Thì mình sẽ qua các tôm ra thành hạt lộn như thế này nè Để chút nữa thì mình sẽ đem đi xào nhân Nhân bánh đúc thì nó cũng rất là đa dạng Mình có thể làm nhân với thịt băm Hôm nay thì mình sẽ làm với nhân tôm Cả nhà mình thích ăn nhân gì thì mình sẽ làm với nhân đó nha Tôm sau khi mình đã cắt nhỏ ra xong rồi Thì kế tiếp mình sẽ qua các củ sắn và củ cái đỏ ra thành hạt lụ luôn Và ở bên đây thì cái khuôn bánh đúc mình hấp nãy giờ khoảng được 30 phút Và cứ sau 15 phút thì mình sẽ dỡ nắp ra 1 lần Sau đó thì mình sẽ dùng cái khăn mình lau khô cái hơi nước nó động ở trên nắp Mình làm như vậy thì trong lúc hấp bánh thì cái hơi nước nó sẽ không rớt xuống bề mặt của khuôn bánh Thì nó sẽ không có làm nhạo cái khuôn bánh đúc Và trong thời gian chờ để cho bánh chín thì bây giờ mình sẽ qua xào nhân Mình cho vào trong chảo là 2 muỗng canh dầu điều Khi mà dầu nó đã nóng rồi thì kế tiếp mình sẽ cho gốc hành lá vào để mình xào lên cho nó thơm Hành lá thì nó cũng đa dạng và rất là thơm Và mình sẽ cho tôm vào để mình xào luôn Tôm thì mình xào nó cũng đã săn lại rồi Thì bây giờ mình sẽ cho thêm vào 1 muỗng cà phê đường cát Rồi thêm 1 muỗng cà phê hạt niêm Bây giờ thì mình sẽ xào tôm cho nó thấm điều gia vị Rồi kế tiếp thì mình sẽ cho củ sắn và củ cây đỏ vào để mình xào chung luôn Phần nhân của bánh đúc thì mình xào nó cũng đã chín và rất là vừa ăn Và cuối cùng thì mình sẽ cho thêm 1 ít hành lá vào để cho nó thơm Sau đó thì mình sẽ tắt bếp Khuôn bánh đúc thì nãy giờ mình hấp khoảng được 45 phút Bây giờ thì mình sẽ dỡ nấp ra để kiểm tra xem bánh nó đã chín hay chưa Thì mình sẽ sử dụng 1 cây xiên que mình chỉ vào trong chiếng giữa của bánh Nếu mình dỡ lên mình thấy bột nó không có dính vào trong cây là bánh nó đã chín rồi đó Như thế này là bánh đã chín rồi Bây giờ thì mình sẽ lấy cái khuôn bánh đúc ra cho nó nguội Rồi chút nữa thì mình sẽ lấy bánh ra cho cả nhà cùng xem nha Và trong thời gian chờ để cái khuôn bánh đúc nó nguội Thì mình sẽ đi qua pha nước mắm Nước mắm dùng để ăn bánh đúc thì có cái vị ngọt ngọt, lạc lạc Thì mình ăn cùng với bánh đúc cho nó ngon Ở đây thì mình sẽ cho vào 1 chén nước nóng Rồi thêm vào là 3 muỗng canh nước mắm Cái tiếp mình sẽ cho vào 4 muỗng canh đường két Và thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh Sau đó thì mình sẽ quậy để cho đường két nó tan ra Rồi cuối cùng thì mình sẽ cho ớt băm nhiễn vào Để cho cái chén nước mắm của mình có cái vị cay cay thì mình ăn nó sẽ ngon hơn Thì tiện vào khẩu vị của mỗi gia đình Mà mình sẽ pha cái chén nước mắm khác nha Nhưng với cái món bánh đúc nè Thì nước mắm thì phải có cái vị ngọt ngọt, lạc lạc Thì mình ăn cùng với bánh đúc nó sẽ rất là ngon Bánh đúc thì nãy giờ mình để ra ngoài nó cũng đã nguội Và bây giờ thì mình sẽ lấy bánh ra Mình hấp bánh bằng cái khuôn silicone như thế này nè Cho nên mình lấy bánh đúc ra nó rất là dễ Và ở phía dưới khuôn mình có tha 1 lút dầu dừa Cho nên mình lấy cái bánh ra nè Bề mặt phía dưới của bánh nó rất là bóng mượt Đây cái nhà xem nè Bề mặt phía dưới của bánh rất là đẹp Và khi mình cầm cái bánh lên Mình cảm nhận cái ổ bánh đúc nó rất là mềm Và bánh rất là dai luôn Với cách pha bột như thế này Mình cảm nhận cái ổ bánh đúc nó rất là ngon Ổ bánh đúc mình cầm lên á Nó nung nà nung nín luôn á cái nhà Và để cắt bánh đúc á Thì mình sẽ sử dụng cái bàn chận rô cũ Để mình cắt cái bánh ra cho nó được đẹp hơn Và mình sẽ sử dụng cái bàn bọc thuộc phẩm á Mình bọc cái bàn chận rô cũ này lại Và mình thoa 1 lớp dầu dừa Để khi mình cắt cái bánh ra Thì nó sẽ không có bị dính Khi mà mình cắt cái bánh đúc ra như thế này á Thì cái điều đầu tiên mà mình cảm nhận là Cái bánh nó rất là mềm Và có độ dai rất là ngon luôn Để cái nhà xem nè Khi mình cầm lên á Mình cảm nhận cái bánh nó rất là mềm mại Mình dùng cái bàn chận rô cũ mình cắt á Mình nhìn cái miếng bánh đúc nó rất là đẹp Bánh đúc sau khi đã cắt ra xong á Thì mình sẽ cho ra ngoài dĩa Rồi tiếp tiếp thì mình sẽ cho nhân tôm vào luôn Rồi mình sẽ cho thêm phần tôm cháy vào nè Mình cho thêm dưa leo bầu sỏi vào nữa Mình cho thêm củ cải đỏ và củ cải trắng ngâm chua vào luôn Để mình ăn cho nó không có bị ngán Mình cho thêm rau quế vào Để mình ăn cho nó thơm Và cuối cùng thì mình sẽ cho nước mắm vào nè Nước mắm để ăn bánh đúc Thì mình sẽ làm cho có vị ngọt ngọt lạc lạc Để mình ăn cùng bánh đúc cho nó ngon Và bây giờ thì mình xin mời cả nhà cùng thưởng thức với mình Món bánh đúc mặn nhân tôm này nha Điều đầu tiên mà mình cảm nhận khi ăn món bánh đúc mặn này Thì mình thấy rất là ngon Bánh khi ăn vào thì nó rất là mềm, dai Và thơm béo mùi nước cúc dừa Phần nhân bánh thì rất là thơm ngon, đậm đà Và ngọt thịt tôm Chan cùng với nước mắm ngọt ngọt, cay cay Ăn kèm với rau sóng nữa Nó rất là ngon và không có bị ngán Lâu lâu cả nhà mình ngán ăn cơm á Thì hãy làm ngay món bánh đúc mặn nhân tôm này đi Nó rất là ngon luôn đó Với cách làm món bánh đúc mặn nhân tôm này Thì nó cũng rất là đơn giản, dễ làm Với cách pha bột như thế này Thì mình thấy bánh làm ra nó rất là ngon Cho dù mình có để qua đêm Thì bánh nó cũng rất là mềm và không có bị khô cứng Và clip của mình chia sẻ cách làm món bánh đúc mặn nhân tôm Đến đây là hết rồi Cả nhà xem clip nếu thấy thích các chia sẻ của mình Thì hãy nhìn chút xíu thời gian ra để làm Cho gia đình cùng thưởng thức nha Và cũng đừng quên bấm vào đăng ký kênh Và nhớ bấm vào cái chuông kế bên Để nhận thông báo khi mình có đăng clip mới Và để cho mình có động lực chia sẻ Nhiều clip hay hơn cho cả nhà cùng xem Và bây giờ thì mình xin chào cả nhà Và hẹn gặp nhau vào những video tiếp theo Xin chào