板栗臘味燜飯 | 秋日限定、一吃一個不吱聲！

嗨 重慶的秋天終於降溫了 也正是吃板栗的季節 今天我們用電飯煲和實令的板栗 做一大鍋板栗臘味燜飯 特別適閤家人朋友一起分享 香菇提前用清水泡軟 香菇水也要保留 再切粗條也可以用新鮮的香菇替換 橙色的胡蘿蔔和板栗的顏色配著很好看 也增加一些天然的甜味 所以準備一把蔥花 臘味的選擇不限 你可以用臘腸臘肉 喜歡吃辣的朋友可以用川味的臘腸 然後大米提前用清水多沖洗幾遍 沖掉澱粉容易煮得粒粒分明 然後熱鍋倒入一些底油 中小火煸香臘腸 把它的油脂煎出來 再和其他食材融合在一起增加香氣 微微焦後撥到一邊 下香菇 板栗和胡蘿蔔 小火2-3分鐘 倒入淘洗好的大米 翻炒一下大米吸收鍋底的油脂 然後使用生抽 老抽 蠔油 少許砂糖調味 很多時候使用老抽都是為了上色 接著轉移到電飯煲 水量和正常煮飯一樣 香菇水在這派上用場 自行一遍煮飯程序後再保溫10分鐘 常飯時先充分拌勻 最後再撒上蔥花點綴 使用電飯煲不僅方便 還有更高的容錯率 不用擔心熟度 也不用擔心粘鍋糊底 所以特別推薦 電飯煲應該每個人家裡都有吧 板栗含有豐富的營養物質 據說還有健脾養胃 補腎強筋的作用 你也試試看 最後 有手就會