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#이보은 #황진선 #굴마파두부

이보은의 요리비법 Ep.304
굴마파두부

[준비재료]
찌개용 두부 290g, 대파 흰부분 2대,
마늘 6알, 다진 생강 약간,
마라유 3큰술, 돼지 다짐육 1과 1/2큰술,
두반장 1큰술, 따듯한 물 250ml,
미원 1/2 작은술, 설탕 1/2 작은술,
감자전분 1큰술, 찬물 3큰술, 참기름 약간

*1큰술=밥숟가락 기준
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00:00 - 오프닝
02:38 - 재료소개 및 대파 자르고 마늘 다지기
04:42 - 두부 자르기
05:48 - 물 끓이기, 육수 설명
08:14 - 요리에 쓸 물 덜고 두부, 굴 데치기
09:56 - 마라유와 돼지 다짐육 넣고 볶기
11:26 - 두반장 넣고 볶기
12:17 - 다진 마늘, 다진 생강 넣고 볶기
12:43 - 대파 넣고 살짝 볶기
13:33 - 따듯한 물 넣고 끓으면 두부, 미원, 설탕 넣어 졸이기
14:59 - 전분물 만들어 나눠 넣고 굴 넣어 볶기
16:14 - 참기름 약간 넣고 대파 올려 완성
16:54 - 시식
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[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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