你被粗糧騙了50年！吃出癌症、三高、心臟病，趕快撤下餐桌吧！【吃出健康】

人要以糧為綱,人要以飯為綱,見面都問您吃飯了嗎? 沒有人問您吃補藥了嗎? 中國人最講的一句話叫原湯化原食 感冒也好,得重病也好,大夫給開一個單,叫做流脂 真正的小米營養不完全在米裡頭 地主家的條件好,生了孩子也喝這個 五穀烹飪大不同,小妙搭配 讓您的健康升級 米類的東西,它一個是生吃 所以我們加一點胡蘿蔔,這個沙根 一個能撒進眼裡吃 對於血糖偏高的,這種是有效的 這裡是貴州衛視的養生 我是宇童 我們節目的口號是健康生活 謝謝大家來到我們節目中 前一段時間呢 有一個紀錄片播出的時候 受到了很多觀眾朋友的熱捧 可以說很多人非常喜歡他 舌尖上的中國 這個片子播出之後呢 讓我們很多人享受了一次美食上的 我們視覺的盛宴 主食 永遠都是中國人餐桌上的主角 舌尖上的中國 為我們展示了一個一彩分成 變化多端的主食世界 大江南北 人們對主食的樣貌 口感的追求 處理和加工主食的智慧 都令人為之垂涎 然而您真正關注過 五穀雜糧中的營養嗎 您知道 只要吃對主食 就能保健養生嗎 一起找回被忽略的食療寶貝 舌尖上的養生 將帶您重新認識 我們的生命能源 主食 今天我們請到了王鳳琦老師 有請 歡迎 王鳳琦 著名中醫內核專家 博一泰斗親博位敵團弟子 原國家中醫藥管理局辦公室主任 衛生部中醫司教育處處長 助養 王鳳琦的養生餐桌 王鳳琦帶您走出養生物區等 多部廣受歡迎的養生科夫書籍 我們單就米來說 這個米本身 我們每天都在吃 它到底有哪些好處 對我們身體有什麼幫助呢 今天我們講的所謂的五穀 其實它是屬於主食的範圍 主食 什麼蔬菜水果肉都叫副食 包括雞蛋 所以在這裡頭 我先提出一個什麼東西呢 就是我們一定要 沒有病的情況下 就身體健康的人 應該說以主食為主 人要以糧為綱 人要以飯為綱 見面都問您吃飯了嗎 沒有問您吃菜了嗎 您吃肉了嗎 您吃水果了嗎 更沒有人問您吃藥了嗎 您吃補藥了嗎 是不是 所以大家一定從我們日常生活當中體會 我們問話的您吃飯了嗎 那麼吃飯是什麼呀 就是糧食 我說你看咱們人呢 吃飯長大的 沒有吃藥長大的 更沒有吃補藥長大的 也沒有吃黃瓜長大的 我說這個東西你還是吃糧食 是吧 以糧食為主 當然你比如說血糖高了 血壓高了 適量調整 對 你說我血糖高點 高點我注意 我就澱粉類 我少吃就行了 但是你不能說不吃 不吃因為你這個血糖高了是不對 但是你要缺了可也不對 血糖缺了它也是病啊 不是說缺了就好 所以呢要保持基本的用處 所以我說這個呢 就一定要知道飲食的均衡 澱粉這是主要的 所以它叫主食 所以我們把它放第一個 就是糧食 糧食一定要吃 但是呢就是你如果有某種疾病 大夫說你少吃這個 咱們就按照大夫說的這個 配合他的治療 你來控制一下 但不能提倡說 任何人都不吃 你就糖尿病 說你一點糧食都別吃 因為不單糧食裡有糖 其他的裡也有糖 對 你得想這個道理 不是說你不吃那個 這個你就 它就補充上 不對啊 所以我這個 就解釋這個道 我通過這個道呢我想 解釋解釋這個道理 所以我還想問一下 剛才你說就水稻類的 這個我們是含在這個稻裡頭的 那糙米算不算這個 一樣 現在的人提出來 科學上說 咱們多吃糙米 這個糙米比白米的營養豐富 這句話說 我說對了一半 為什麼這麼說呢 糙米細米大PK 誰纔是健康的第一選擇 我們以前發糧票的時候 百分之八十的粗糧 可是我們住院的病人 全部固有細糧 糖尿病的福音 祕密就在它身上 常喝這個水 它不生糖 有降糖的作用 無骨巧烹飪 營養加倍 健康升級 米類的東西啊 它一個是生濕 所以我們加一點胡蘿蔔 這個沙乾 你給它撒上一點鹽 你吃 對於血糖偏高的 稍後 王老師教您找到 最適合自己的養生主食 剛才你說水稻類的 我們是含在稻裡頭的 那糙米算不算這個 一樣 你想想 一百斤大稻米 能做糙米做八九十斤 做那細糧的才做六十斤 所以它貴 那從營養上來講 你說哪個細哪個粗 所以在這兒 我插一段粗糧細糧的營養 就包括解釋你這稻米 我在醫院工作 我們以前發糧票的時候 百分之八十的粗糧 過年的時候給半斤白麵 平常沒有 可是我們住院的病人 全部共用細糧 那說明瞭什麼呢 如果我們單純 從食物的這個營養上來說 肯定是細糧比粗糧好 因為它病人吃的 他身體弱要補 那為什麼現在又說粗糧好了 因為我們得的都是富貴病 吃多了 都是營養過剩 那沒有糧食的時候 困難的時候 有病的時候 還是細糧有營養 所以我說千萬不要宣傳了這個 我們就走進一個誤區 所以不是你本身的問題 對 不是這個糧食的問題 是我們專家的嘴跟你們說亂了 吃的問題 所以我的意思是什麼呢 就是不要這麼去衡量 太簡單太粗淺了 就說粗糧就有營養 不要這麼衡量 就是說根據不同的人 不同的現象可以考慮 你比如說老人小孩孕婦 我認為少吃點粗糧 多吃點細糧 孩子要長 老人胃口要弱 孕婦還要管孩子 你別天天吃什麼老玉米豆子 你就踏踏實實吃好大米好白麪 是不是 如果說年輕的三四十歲 工作很忙 一天就是宴會招待 血糖也高血脂也高 我說你呀 天天吃點粗糧都該 是不是 但是不要因為這麼個宣傳 把人都給領進了誤誤區 所以我不知道我說的對不對 專家提醒 選擇粗糧還是細糧因人而異 粗糧有助於保障消化系統正常運轉 可降低高血壓 糖尿病 肥胖症和心腦血管疾病的風險 細糧養分多 適合懷孕期和哺乳期的婦女 以及正處於生長發育期的青少年 以及脾胃虛弱的老人滋補身體 我再問一個問題 其實也是在醫院裡我看到的 就是因為在醫院裡很多人 比方大病之後 身體比較虛弱 醫院裡會提供給他們粥喝 對 所以我就想問一下 這個粥很多就是大米粥 它還不是什麼什麼複雜的粥 就是大米粥 那這粥就是特別好嗎 對凡是病人 他消化能力都弱 所以你看醫院裡的重病人 好了他第一 大夫給開一個單子 叫做流脂 就是稀的 不敢給吃渣子的東西 再叫半流脂 稠厚的 到最後纔是上大米飯 也還少喝粥 也要根據情況 也根據情況 也不是誰喝粥都行 要誰喝粥都行 那太簡單了 好一鍋粥咱們所有人都喝 都健康了 天天喝 也不是 在這王老師給我們推薦了一款粥 我們一起來看一下 冰米胡蘿蔔粥 這款粥有什麼樣作用呢 你看這個粥我的意思是什麼呢 因為這個米類的東西 它一個是生吃 再一個特別是我們南方北方人 它是以麵食為主 南方人以米為主 它就比較潮濕 那麼在這種情況下 它缺乏這個維生素少 它主要是澱粉 所以我們加一點胡蘿蔔 胡蘿蔔素 維生素非常豐富 而且呢 這個營養才全面 那有人說我吃這個米粥 我叫胡蘿蔔行不行 我把這胡蘿蔔醃成了鹹胡蘿蔔 其實也一樣 或拌胡蘿蔔絲 炒胡蘿蔔絲也可以 但是這個呢 它有一個融合的過程 融合了以後 它味道是不一樣的 因為有的人呢 單獨吃那胡蘿蔔 他嫌那個有胡蘿蔔的味道 他不愛吃 但是你熬在這個裡頭 對 你熬在這個裡頭 這個胡蘿蔔就變成甜的了 它就沒有那個 胡蘿蔔那個澀的那個味道 所以呢 在這呢給大家介紹這米粥 你看它有什麼作用呢 寬中下氣助消化 可以用於小孩消化不良 凡是小孩 對小孩有營養的東西 不管什麼東西 對老人就有作用 因為我們管老人叫什麼 叫老小孩 老了以後 很多的飲食 工作 說話 脾氣 全跟孩子一樣了 叫老小孩 那意思就是什麼 這個兩頭 所以你看我們那個 賣吃的的 賣東西的東西 老少咸宜 對 原來是這個意思 對 它往兩頭說 他們說大夥都能 它不一樣 所以呢這個老人的東西 對小孩的它都適宜 專家提醒 一 大病初癒後的人 切記著急進補 應該先以大米粥 藕粉等流質食物為主 有利於消化吸收 二 胃酸多 腸胃虛弱的人不適宜喝粥 三 食療應注意 營養均衡 專家推薦精米胡蘿蔔粥 胡蘿蔔250克 精米50克 胡蘿蔔洗凈切片 與精米同煮為粥 至粥稀爛即可食用 此粥有寬中下氣助消化的功效 就是最近一段時間 就超市裡面 就賣那個糉子也蠻多的 就我們知道包糉子 它用的那個米 實際上就是那種粘米 糯米 對 就像這種如果 玉米真正的是 但是這個 但它們都屬於薯類的 對 都是薯類的 第一個你看 這個薯 它是什麼意思 它是屬於雜糧的 就是黃米 吃玉米挺常見的 我看好多人 就把那玉米鬚還收留 收集起來 這個玉米鬚 我們這個大夫看病的時候 血糖偏高的人 說這個玉米鬚 我們也經常加在藥裡頭 那現在呢 它可以做藥嗎 對 玉米鬚是藥 就是有降糖的作用 這個玉米鬚 那在這裡頭 我想講幾個東西呢 講一個就是這個 玉米鬚的這個作用 其實這玉米這個瓣 裡頭這個 吃完那玉米那個瓣 也同樣的有這個作用 再有一個 就是我們現在 不管什麼玉米 咱們買的時候 要煮著吃 自個煮著吃 別把這個皮 留一點皮 要留剩一兩層皮 但是呢 我又不敢說 留一兩層皮特別好 為什麼呀 因為大家買東西的時候 都是 我買二斤 這個完了有八兩這個皮 所以現在都掰得特別乾淨 其實你掰得乾淨 你是佔了點 這個份量的便宜 其實把那營養呢 可就又丟給它了 所以呢 這上次這個 你留剩一兩層 這樣你煮起來呢 那個水啊 你喝起來 它那個甜味道 跟糖不一樣 它是淡甜的 非常好 就帶這個皮 帶這個鬚煮的水 對 你就帶著皮帶著鬚 完了以後 這個等你吃的時候 再剝開 喝這樣的水 有什麼作用嗎 常喝這個水 它不生糖 有降糖的作用 就是對於血糖有降的 有一定控制作用 對 但是我講的 可不是治糖尿病 是對血糖高的同志 有好處 而不是說天天喝這個 您不上醫院去 糖尿病您就喝這個 也不行 包括那苦瓜 說苦瓜有降糖的作用 天天吃一盤苦瓜 還得上醫院看去 胃不行 胃也不行 但是呢 它可以比別的東西 對於血糖高 有好處 咱們一定要這麼看 現在咱們講了 幾年的養生了 大夥兒已經明白很多了 咱們別像剛開始那樣 聽什麼姓什麼 而是聽完了以後 用用看看對不對 想就想 對了咱們就用 不對了咱們做個參考 因為說的這些辦法 可能是對有的人有效 對有的人沒效 對有人有好處 對有人沒好處 一定要量體才易 對 這兒有個玉米鬚 玉米鬚不光是能煮水 還可以煮菜 對 煮豬胰 這可不是菜 這豬胰子 豬胰子 不是菜 這個豬胰子 這個大家知道是什麼嗎 叫沙肝 剋皮 清朝末年 我們有一個老中醫 非常出名的 兩位同用水煮40分鐘 加入適量佐料 取湯飲服 一日分兩次飲完 十天為一個療程 可以治療糖尿病 後面介紹兩個了 接著往後走 就是這個記了 這個記裡面我們來看一下 主要是說的什麼呢 小米 我們先來擴充一下 我們的知識面 除了小米 它什麼是算在記裡面的呢 可以說只有小米 大概只有它叫記 其他都不叫 它還挺特別的 所以這個小米 在這上比較特殊 在營養上 也比大米 可以說要豐富 豐富這裡頭要提出一個事 就是小米油的問題 真正的小米營養 不完全在米裡頭 而是熬熬熬 上層那層油 所謂的那個 粥皮似的那層油 那是最有營養的 所以我們這就準備了一碗 我發現這是 涼了之後 這個米油就特別明顯 它都從凍來 就上這層油 所以你看今天 看來我們這小米 還是不錯的 就是我拿筷子 那麼輕輕地一挑 厚厚的一層米油 我跟你講 西北人和這個 山西陝西甘肅青海 喝這個小米米湯 做了月子那米的 要用砂鍋熬 要用竹筷子 要緊著和攏 要給那筷子 得磨短了三雙 這個兒媳婦 這月子才做好了 她熬的那個米啊 飛了都不能喝了 都是渣子了 上層那個 稠咕嘟的那個 那米油 確實都有營養 可是現在好吃的東西 多了去了 有營養的東西多了去了 還用非喝小米嗎 我覺得以前可能 大家條件不好 才喝小米吧 這個我跟你說 以前條件好的 地主家的條件好 生了孩子也喝這個 所以我說呢 這個小米粥呢 我倒建議 我們如果生了小孩的 這個年輕人 咱們做媽也好 做婆婆也好 適當地勸她喝一點 你就說喝這個 一個是容易下奶 容易那個髒血出得勁 還能夠補血 對孩子也好處 她的胃弱 血虛 活動量少 你也不能上來 就是雞湯肉湯 你煮這麼一罐 她一定是身體不行 再有一個呢 可以給她解釋 吃了你這個奶 可能對於孩子將來的美容 都有好處 美容 對 皮膚細啊 小米 你看人家陝西吃小米 米脂縣的姑娘 米脂的婆毅這句話 我倒是聽說過 米脂的婆毅 誰得的漢 這說明什麼 人眼都細皮嫩肉 我經常也在家熬小米粥 我也特別喜歡喝 但是熬粥裡 我可提醒大家一個 中間別兌水 一次水倒夠 熬到你想喝的那個稠度 再有一個呢 我在這兒再加一點 多少擱一點鹼 別完全不擱鹼 為什麼呀 我們都知道 如果不擱的話 這個粥不膩乎 膩乎是什麼呀 就是把它營養 充分地給它分解出來了 我們人體是弱鹼性的 擱一點鹼 你吃了合胃 它不犯酸 假如小米粥裡 你不擱鹼 我說良心話 你再抓一把糖 喝完了你就犯酸 它一定要叫鹹的東西 你擱點鹼以後 它就不犯酸了 所以在這兒呢 謝謝 謝謝 所以我們瞭解了這麼多之後 我們來看一下 今天王老師也是說 關於這個小米 我給大家有個推薦 肌內筋是一個中藥 它就是我們那個肌 那肚子裡層裡層皮 它是助消化的 那麼這個呢 也是剛才我講這個道理 肌內筋呢 不要跟小米一塊去熬 你把它煮成水 或者說你給它煮 煮完了以後 熬成粥了以後 你把那個肌內筋拿出來 沒有關係的 這個非常適合小孩 我看有小米也是健脾胃 對 所以這我們也理解了 肌內筋和小米 有這樣健脾消食的作用了 健脾消食 好 小米營養豐富 小米煮粥時 上面的一層米油 有帶參湯的美育 小米粥可用於大病突癒 氣血虧損 體質虛弱的人進步 適於產婦如少 產後虛損 而且還有美容功效 小米肌內筋粥 小米100克 肌內筋15克 肌內筋原為細沫 小米洗淨加水煮粥 粥熟時加入肌內筋沫 調勻即可食用 有健脾胃 消基石的作用 特別適合小孩使用 治療更年期綜合症 小麥就是你的選擇 心神不寧 稍後 王老師繼續與您分享 您家綠豆湯 您是煮成什麼顏色的呀 綠豆煮時間長了就紅了 吃中藥就不能喝綠豆 這個不準確 可以試一試 就放在嘴裡面含著 黃豆的那種營養 沒有流失 都在這粥裡邊煮的呢 我們的人造肉全是豆製品 它跟別的豆子不一樣 具有豐富的植物蛋白 是素肉 這個黑豆 它又有滋補的作用 又能開胃 又能增加免疫力 特香 對 所以我講紅豆啊 你就記住我這句話 要想健康 要想不得病 要想得了病能好得快 重視精神 養心纔是真正的養身 這個五臟呢 配氣候來說 臟 肝臟 配春天 綠色也是春天 春養肝 這個倒是很多人知道 春天 我們春遊 我們採青 都是綠的 對 那麼這個肝臟呢 在這個色 和臟氣來連在一起 那就是肝 煮春天 是綠色 其實所有綠色的食物 都是入我們這個肝經的 對 但是今天我們主要來說豆 所以我這拿了一個綠豆 這綠豆大家都吃吧 對 而且天氣熱的時候 吃得更多一些 對 這個綠豆 大家都愛煮綠豆湯 這個綠豆湯 大家煮完了之後 您會煮成什麼樣來喝 這也是門學問 我來問問大家 您家綠豆湯 您是煮成什麼顏色的 綠豆煮時間長了就紅了 很有經驗 剛纔有人說綠豆湯 不是綠的嗎 不是 就是您是 那您煮成什麼火候喝 我就煮那個 開了幾十分鐘 就行了 那湯是什麼顏色 湯有點淡綠色 淡綠色 那您那豆子開花嗎 不開花 不開花就是煮完了 就是敗火的 要開了花 我也不知道 我剛想說 您挺厲害 來請坐 好來 我總是拿綠豆和大米 一塊熬成粥 這樣喝 您那豆子會煮到什麼火候 非常非常爛 非常爛 對對對 那就有一點發紅的顏色 味道 對對對 就這意思 請坐 我覺得我們觀眾特別可愛 說我就熬開鍋十分鐘 這時候都是敗火 然後再熬長了 我也不知道 那到底是怎麼回事 綠豆我先說一個 這個綠豆皮 這個綠豆的皮 有時候我們熬著熬著 它那皮就飄上來了 對 綠豆皮是一味中藥 它的主要作用是清火的 那個裡頭那個 它跟其他的 沙沙的那個 沙沙的所謂的豆沙 它等於主要是澱粉 所以我們用的是綠豆的一 這是要用 那跟這個熬的時間長短有關係嗎 這個跟時間長短有關係 再有一個跟水 涼水熱有關係 就是對 如果你這個綠豆 你等它開水開鍋 你再下綠豆 這個綠豆偏於綠 如果涼水把綠豆 擱在裡頭 你稍微長一點 它就紅了 就開花了 就開花就紅了 所以這個呢 我覺得剛才這個兩個 兩個觀眾說的特別聰明 你看兩個有特點 一個就是拿綠豆 偏於藥用 就是說 我就熬出那個綠勁了 我就不熬了 那豆子不能吃 我也不熬了 那第二個呢 它就結合了飲食上的了 它就不能說 我就是綠了 我就不熬了 它要攤大米 那就熬得非常爛 所以這個兩個呢 就說明瞭同樣一個綠豆 它可以起到清火的作用 也可以起到滋補的作用 很多人就覺得 如果我在吃中藥 我就不要吃什麼綠豆 包括有的人喝完酒之後 說我來碗綠豆湯 我解酒 甚至有的人覺得 我喝點綠豆湯 我酒量就大了 大家有一個誤期 說這個吃中藥 就不能喝綠豆 不能吃蘿蔔 不能喝茶 這個不準確 為什麼呢 剛才我已經講了 這個綠豆一是清火的 假如你吃的是清火的藥 你上火 你照常可以吃綠豆 假如我這個藥 是補的 它是去火的 你這胃是弱的 體質是弱的 那麼這種情況下 不是它對抗藥 而是對你這個病不好 這個要弄清楚了 現在有的人說 不管什麼中藥 我都不能吃綠豆 說解這中藥的毒 這個中藥如果也是解毒的 它怎麼會解中藥 它能幫著中藥去毒嗎 解毒嗎 如果你腸胃弱 你這個本來是很虛弱的 寒的 虛寒的體質 它是清熱的 你在吃了以後 當然你要吃這個藥 你就不能吃這個 所以千萬不要說 一提中藥 說這個就解藥毒的 不是那回事 這個綠豆 我介紹一個小小的偏方 慢性口腔炎 就是你經常長口瘡 治什麼也不好 治 治不好 你最好 每次拿五六個生的綠豆 你嚼 橫著 就這樣嚼 橫著 橫著它就泡軟了 完了你嚼爛了 嚼得爛爛的 吃出那個苦澀的味道了 你把它吐掉 你再拿漱漱口 你吐掉 沒事你就嚼這個 這個治療慢性口腔炎 很有效 咱們現場 有口腔潰瘍的朋友嗎 您現在就口腔潰瘍 經常會長嗎 經常 可以試一試 就放在嘴裡面含著 然後慢慢嚼碎 你就橫著 這是很有效的 這又是一個小方法 用綠豆的 還有一個方法 一樣來看一下大屏幕 我看大家都在記 三豆飲 綠豆 黑豆 紅豆 甘草 我看這個主要是可以活血解毒 還可以去痘 對 你看 這個的關鍵是什麼呢 這個就是熬水了 就是煮開了熬水 割一點這個甘草呢 大家一定要割生甘草 割了生甘草 如果你能適應這個味道 不一定割白糖 就是那種清爽的味道 對 割點冰糖也行 不割也行 因為甘草本身它也是 有點甜 有點甜的 不要割太多的糖 這個特別適合 容易長痘痘 火氣大的人 對 男女都行 那這綠豆 有沒有不適合吃的人 腸胃虛弱的人 虛寒的人 甚至於比如說風濕性冠肌炎 就不太適合 因為你本身需要活血 需要熱性的藥 它才能好 那你吃綠豆就不合適 它有點偏涼 偏涼 你比如說有潰瘍病的 或者說是胃酸過多的 或者胃寒的 吃一點不敢吃冷飲的人 你吃綠豆湯 你怎麼吃它 它就不行 提拔十字的老人 他就是上一點火 體質很弱 也不一定用綠豆去清火 因為它那火氣沒有那麼大 你比如說 一百天的一個孩子 大便乾燥 也上火 你說咱們就給供養綠豆水 也不行 所以這個東西 一定要看不同的年齡 不同的身體狀況 不同的季節 而且還有個量的問題 咱們在保健裡頭 養生裡頭 要注意一個 不要一根筋 就是說 你說這東西好 咱們就給它搶了 那東西不能吃 我死活我不吃了 其實不要緊的 沒有那麼危險 就是說你不愛吃的 你也嚐一點 如果對身體有好處 也嚐一點 愛吃的呢 也不能玩命的吃 也不能玩命吃 所以說愛吃的 不要吃個死 不愛吃的 不要死不吃 根據你自己的狀況 口味和季節再選擇 專家提醒 春季養肝 綠色食物最補肝 綠豆皮 也是一味清火良藥 這個腎呢 在這個金木水火土裡頭 它屬水 也是寒的冷的那種感覺 為什麼呀 腎管人小便 腎是管排泄尿的 跟這水關係又重 這都是我們中醫裡頭的 內經裡頭的講的 比如說需要補腎的時候 我們有很多的方子 很多的藥配出黑豆 或是黑豆用 我也曾經接觸過有人 就是常年吃黑豆啊 就會讓這個什麼頭髮顏色變黑啊 等等啊 其實他這是因為 就是我們剛才講的 比方說黑色入腎的這樣一個 對 這個黑色的入腎 人的腎的強弱 這個要在這給大家介紹一個 中西醫的看法不一樣 西醫認為泌尿器官 腎臟就跟小便有關係 跟尿有關係 中醫認為腎為先天 就是說這一個人的腎的強弱 代表他的體質的強弱 是爸媽給的是吧 對 所以人 我們這人 比如一疲乏了 腰一疼了 又說你腎虛 這個年輕人一說 這個性功能低下 腎虛 都補腎 因為我們中醫有一句話 叫腎主骨 生髓 對 骨生髓 腦為髓之海 就是你在脊髓 是腎所管的 但是你的腦子裡頭是 脊髓的 核心的地方 所以當人疲勞 妄性大 睡不好覺 除了心以外 中醫就說腎虛 氣色不好 頭髮稀 頭髮掉 都叫腎虛 要叫腎陰不足 所以很多的疾病 比如說像再生障礙性貧血 它就不是血貧 而是骨髓再生血障礙 那麼中藥裡頭 進給當歸黃芪 效果不大 一定要給補腎的 叫做天經補髓 這個作用最好 所以這個補 就是對於腎 請大家理解 我們指的不是單純管小便 所以這個腎 在人體上 是非常重要的一個臟器 所以在這兒我們瞭解了 其實黑色和我們身體的 這樣的一個連接 這樣的一個關係 接下來我們再通過兩個 王老師帶來的 這個食療方和藥方 我們來看看 這個黑色入腎 到底是怎麼用的 這兒有這個黑豆補腎粥 這是黑豆糯米 實際用梗米也行 糯米也行 這裡頭一定要加一點紅棗 可以加點紅糖 所以它是一個補腎的 這個紅棗 紅糖 它基本是補血的 因為什麼呢 因為這個女人以血為主 男子以精為主 這精血同時補 也就是所謂的 先後天同時補 這個方法應用很久了嗎 這個很久了 這個很有歷史了 這不是我的發明 前清年 比清朝還早就有 腎煮水 煮生殖 煮穀生髓 是生命活動的根本 專家推薦 黑豆補腎粥 將黑豆和糯米 以1比4的比例來搭配 再加上一把紅棗 和適量紅糖煮粥喝 有補精血 補腎的功效 說到這個黃豆 就我們日常生活中 各種豆類 我覺得黃豆應該是 接觸最多的 我先來問問大家 黃豆都是怎麼吃的 先榨過豆的那個什麼 榨豆漿 然後炒黃豆 炒黃豆芽 還有什麼吃法 那個香椿豆 香椿豆 香椿豆是拿香椿和黃豆 一塊做呀 對 您這創意無限 聽著就挺有意思的 就煮粥 先煮了黃豆 阿姨剛才您說 您拿黃豆煮粥 對 它那營養價值很高 而且黃豆的那種營養 沒有流失 都在這粥裡邊煮在那 為什麼大家這麼重視 除了它這黃色以外 粗鈣的面 更重要的是 黃豆植物性的 這個食物 它的主要的營養成分 是兩個 一個是維生素 一個是鹹味素 植物的 動物的主要是脂肪 脂肪和鹹味素 維生素 蛋白質 澱粉 這都是人體營養需要的 需要的裡頭 特殊的是黃豆 為什麼 因為我們的脂肪 澱粉 脂肪 全部是從肉食的 食物裡來的 比如說血脂高的人 他不能吃肉 不能吃脂肪太多的 怎麼辦呢 他吃素 素裡他選擇什麼呢 豆製品 豆腐 所以我們的人造肉 全是豆製品 把那豆製品捲上 叫雞腿 捲上這個要肘子 都是豆製品 說明瞭什麼呢 這個黃豆裡頭 具有豐富的植物蛋白 也就是說 它相當於那個肉食 要補的 是素肉 所以這個 這個黃豆 之所以這樣 它除了煮粥以外 可以做菜 關鍵就是 你可以從植物當中 吸取了動物的營養 所以這個豆腐 是非常值得一講的 那麼大家就想一想 凡是不吃肉的人 纔不吃豆腐 換句話說 痛風的病人 不但不能喝酒 不能吃肉 不許喝豆漿 痛風的人 為什麼 它飄零多 飄零的東西 主要是在肉食裡頭 而在這個植物裡頭 黃豆具有很高的 這種脂肪類的東西 所以它吃著說香 它跟別的豆子不一樣 它炸著也好 做菜也好 各種做法 其他的 沒有豆腐作用這麼大 我在這可以 給你講一個例子 只有豆腐 黃豆沒豆漿 黃豆漿能擰成豆腐 別的豆子 做不成豆腐 好 那現在其實 這黃豆我們也說了很多了 一樣通過大屏幕 我們來瞭解 兩個黃豆的這個食療方 來看一下 一個是這個叫 黃豆蘿蔔 黃豆末 大豆妙湯 黃豆末 就拿它醃成末是嗎 和蘿蔔在一塊 對 這個主要作用是什麼呢 一個就是要充分地 把黃豆裡頭的 含有這種蛋白質 植物蛋白 能夠更好的消化吸收 和蘿蔔在一起 它更容易消化 更容易吸收 這個蘿蔔呢 其實它也有油降脂的作用 它把等大黃豆裡頭 這個油去掉 把它那個脂肪 純粹的植物脂肪吸收進來 最後呢 我再跟你說一句 你再謝謝我 豆漿 把豆漿摻一點水 摻三分之二的水 就我們喝的豆漿 洗一洗頭 專門治療 不是治療 比如頭皮多 頭皮癢 頭上這個不光澤 你可以每個星期 或者兩三個星期 別用那高級的洗髮膏 你就把豆漿墊上點水 給它打熱 完了以後你揉在頭上 揉在頭上 你捂成個十幾分鐘 最後給它沖掉 可以有美髮的作用 黃豆具有豐富的植物蛋白 同時又含有 可替代肉食的脂肪 可以補益脾胃 專家推薦 大豆妙湯 黃豆末30克 蘿蔔250克 將黃豆末與切碎的蘿蔔 一起放入砂鍋 加清水煮熟煮爛即可 這個肺為什麼是白的呢 在季節裡頭 它是秋天 跟季節一年四季是秋天 所以到秋天的時候 這個素砂之氣 一片沒有那個綠了 也沒有夏天那個旺盛了 它就是白色的 那紅色入心 紅的入心 你看這個五臟 心肝 體肺 腎 只有心不是肉長的 什麼意思 你要有病的時候 你得心肝脾胃 這個五臟 大夫都能做手術 都可以治療 心臟也能搭橋 但是心眼好壞 大夫看不出來 說實話 你只能看心電圖 對吧 所以這個心 我們中國人對於心特別重視 重視什麼呢 重視精神 就是說人有一個好的心態 你生活 你健康 你得病 治病 都是好的 所以我想通過講豆 講紅豆 我囑咐大家 要想健康 要想不得病 要想得了病能好得快 你先把心放平 你別操那麼多心 你一心一意地 保健自己的身體 所以凡是比較樂觀的 比較愉快的 比較正確的 看待一個問題 得什麼病 說實話 都能夠比那些心眼小的人 好得快 或者說少得病 所以我講紅豆 你就記住我這句話 養心 纔是真正的養身 今天跟大家說一說 如何預防早老性癡呆 首先 飲食一定要有營養 要合理 可以多吃一些魚類 蔬菜 水果 堅果的 因為這些食物 都可以提高我們的細胞活性 增強記憶力 同時要注意 每餐不可以吃得太飽 因為長期飽食 會出現大腦早衰 智力減退