『この食べ方は知らないと損をする』白菜は生で食べると最高のサラダに昇格します。

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⏬材料（２〜３人前）⏬　
白菜　２５０g（内側の中心部分から使うこと推奨）
ツナ（オイル漬け）　１缶

■ソース■
酢　大さじ１
コンソメ　小さじ1（キューブなら１/２個）
砂糖　小さじ１
ツナ缶のオイル　全量
マヨネーズ　大さじ２
粉チーズ　２０g
黒こしょう　９回挽きくらい

ーーー
** 　作り方　 **
1.ソースを作る
ボウルに酢とコンソメを入れてよく溶かす。
砂糖、ツナ缶のオイル、マヨネーズ、粉チーズ、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。

2.白菜の下処理
白菜を一口大にちぎり、サラダスピナーで洗って水気をしっかり切る。
芯の部分は大きめに残す。

3.白菜とソースを合わせる
ソースに白菜を加え、全体にソースが馴染むまでよく混ぜ合わせる。

4.ツナを加える
オイルを切ったツナを上からパラパラと加え、さっくりと混ぜる。

5.完成
器に盛り付け、お好みで黒こしょうを振る。

今日のレシピのポイントは、白菜の大きさをあえてバラバラにすることで食感に変化をつけること、ツナは最後にさっくりと混ぜて部分的に残すこと、そして白菜の水気をしっかり切ることです。
生の白菜の甘みとシャキシャキ感を楽しめる一品です。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったり。余った白菜は保存袋に入れて野菜室で保管すると長持ちします！

ーーー
0:00 オープニング
1:07 ソースを作る
2:52 白菜の下処理
5:00 白菜とソースを合わせる
5:37 ツナを加える
6:09 完成！
6:27 盛り付け
7:11 試食


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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています

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